Você pode usar café pré-moído em uma prensa francesa? • Feijão Moído

Então você tem sua primeira prensa francesa, isso é ótimo. Você estará preparando um café com um sabor incrível, e é definitivamente um passo à frente de uma máquina de gotejamento automática de botão.

Se você nunca usou esse tipo de cafeteira de imersão total antes, pode estar se perguntando se pode usar café pré-moído comum comprado em loja na prensa francesa.

A resposta curta é sim. Você pode usar café pré-moído em uma prensa francesa. Mas. Existe um mas. Não será a escolha ideal e você pode encontrar alguns problemas.

Se quiser saber mais, fique por aqui. Neste post, explicarei por que você deve abandonar o pré-moído e qual será o melhor tipo de café para usar em sua novíssima prensa francesa. Você estará preparando um café de excelente sabor em pouco tempo!

O problema com café pré-moído em sua prensa francesa?

Quase todos os sacos de café nas prateleiras das lojas são pré-moídos em uma configuração média.

Por quê? A maioria dos consumidores compra café pré-moído para levar para casa e usar em cafeteiras automáticas, e o café moído médio é perfeito para esse tipo de máquina.

saco de café pré-moído e colher

Embora a prensa francesa possa preparar uma xícara razoavelmente decente usando uma moagem média, onde ela realmente se destaca e produz um café com sabor fantástico é com uma moagem média a grossa.

Por que você não deve usar café de moagem média comprado em loja

A prensa francesa funciona de forma diferente de praticamente todas as outras cafeteiras. Você provavelmente já notou o filtro de malha de metal na extremidade do êmbolo.

É este filtro que impede que a borra de café entre na sua xícara; ninguém gosta de beber café misturado com a boca cheia de pó.

Portanto, esta é a razão pela qual os grãos de café moídos médios e finos causarão alguns problemas.

Não apenas a maioria dos grãos passará pelo filtro de malha, mas se o café for moído muito fino, ele pode entupir totalmente o filtro e, em alguns casos, você nem conseguirá empurrar o êmbolo para baixo.

close-up do filtro do êmbolo usando café pré-moído na prensa francesa

E se você preparar com sucesso uma xícara de café de prensa francesa com uma moagem média ou fina, você achará a limpeza um pesadelo devido a todos os grãos de café gastos alojados e presos dentro do filtro.

Por experiência, você terá que desmontar os componentes do filtro e limpar cada peça completamente.

Outro problema com o café pré-moído, que não está relacionado apenas ao preparo do café na prensa francesa, é o frescor.

Eu falei extensivamente sobre grãos de café inteiros pré-moídos vs. frescos neste blog. Mas, para resumir, o café pré-moído começa a perder seu sabor e frescor quase que imediatamente.

Ao moer o café, você está essencialmente quebrando a casca protetora e permitindo que o oxigênio e outros elementos deteriorem o pó rapidamente.

Sejamos honestos, a maioria daqueles sacos de café de supermercado estão nas prateleiras há meses; confie em mim, não é fresco.

É melhor usar uma moagem grossa

Quando se trata da prensa francesa, o café moído fino definitivamente não é, não. A moagem média em um empurrão funcionará, mas se você não for cuidadoso, grãos de café desonestos e finos encontrarão um caminho para sua xícara.

Exemplos de tamanho de moagem de café de prensa francesa

O café moído grosseiramente será seu amigo e, combinado com um tempo de infusão um pouco mais longo, você garante uma xícara de excelente sabor com zero, sim, zero grãos de café pousando em sua xícara.

Compre seu café local

Então, onde você encontra café moído grosso? Você provavelmente não terá muita sorte em encontrar algum na prateleira do supermercado local.

Mas, é mais do que provável que você possa comprar café em grãos inteiros. Tudo que você precisa é de um moedor de café de boa qualidade, travar em uma configuração grossa e moer antes de cada infusão.

Mas e se você não tiver um moedor? A maioria das cafeterias vende seus cafés de marca, e eles podem até torrar no local, se você tiver sorte.

Da próxima vez que você estiver passando por sua casa de café favorita, apareça e compre um saco e peça ao barista para moer o grão até uma moagem grossa.

Honestamente, esta é uma das melhores maneiras de obter um café fresco e saboroso!

Apenas certifique-se de comprar o suficiente para uma semana, não compre em massa e tenha sacolas nos armários da cozinha se deteriorando lentamente.

Conclusão

Então, se você chegou até aqui, espero que tenha uma ideia melhor do tipo de café a ser usado. Você pode usar café pré-moído na prensa francesa? Sim, apenas saiba que não lhe dará a melhor experiência.

Mas se você não tiver outra opção a não ser usar café pré-moído médio em uma prensa francesa, um conselho. Depois de adicionar o café e a água quente, empurre suavemente o êmbolo, mas pare um pouco antes de atingir o fundo.

Deixe o café da prensa francesa descansar por 3 a 5 minutos. Isso permitirá algum tempo para que o solo caia e assente no fundo naturalmente e menos chance de o lodo acabar no seu copo.

O café integral fresco sempre será o melhor caminho a seguir com qualquer método de preparo de café, não apenas com a prensa de café francesa.

Lembre-se, assim que o café é moído, o relógio de frescura começa a contar, e o café pré-moído comprado na loja provavelmente está nas prateleiras há meses.

Faça um favor a si mesmo, invista em um bom moedor, compre grãos de café inteiros recém-torrados em sua cafeteria favorita ou torrador local e faça o melhor café em casa que puder.

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