Você pode moer grãos de café em um processador de alimentos? O que saber!

processador de alimentos elétrico branco

Quando você tem um moedor de café, moer seus grãos de café é uma tarefa simples. No entanto, pode ser um desafio moer os grãos de café sem um moedor de café, especialmente se você não tiver certeza de outro método que possa ajudá-lo a triturar o café. Em tais situações, você pode considerar várias técnicas de moagem, e se você tiver um processador de alimentos em casa, usá-lo para moer seus grãos de café pode vir à mente, e temos que dizer que não é uma má ideia.

As lâminas dentro do processador de alimentos moerão rapidamente seus grãos, embora o produto final não tenha a mesma textura e consistência como se você usasse um moedor de café. Ainda assim, é um excelente substituto quando você está com pressa e não tem um moedor. Essencialmente, sim, você pode moer grãos de café em um processador de alimentos, embora um moedor de café faça um trabalho melhor.

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Diferenças entre um processador de alimentos e um moedor de café

Essas máquinas funcionam com um princípio diferente, de modo que a consistência e a textura do café nunca serão as mesmas quando você usa um processador de alimentos e quando usa um moedor.

Os moedores de café possuem rebarbas que trituram os grãos de café com sua superfície abrasiva, resultando em uma moagem suave, fina e uniforme. A maioria tem configurações ajustáveis, para que você possa escolher o tamanho da moagem. Por causa disso, o café moído terá um sabor forte e suave.

Quando se trata de processadores de alimentos, em vez de usar rebarbas, eles trituram os grãos de café com lâminas afiadas. Como eles não são feitos para triturar grãos de café, eles não serão capazes de fornecer uma moagem suave. Em vez disso, a moagem pode ficar grossa e menos uniforme. Ainda assim, você pode fazer um excelente café mesmo com uma moagem grossa.

Você pode deixar a moagem mais fina, mas precisará usar o processador de alimentos por mais tempo ou repetir o processo de moagem várias vezes.

Processador de alimentos versus moedor de café
Crédito da imagem: (L) Serghei Starus, Shutterstock | (R) Becca Tapert, Unsplash

Como moer seus grãos de café usando um processador de alimentos

Moer seus grãos de café usando um processador de alimentos é simples, mas primeiro você precisa pensar no tipo de moagem que deseja alcançar. Dependendo disso, o processo pode ter pequenas diferenças. Confira as opções de moagem abaixo, juntamente com instruções sobre como realizá-las.

  • Moagem grossa: Para obter uma moagem grossa, você pode adicionar grãos de café no processador de alimentos, moendo-os por apenas alguns segundos. Durante a moagem, agite o processador para aproximar os grãos de café da lâmina. Este tipo de moagem é perfeito para uma prensa francesa ou um processador de café.
  • Moagem média: Para obter uma moagem média, você precisará gastar mais tempo moendo os grãos de café. Você deve moer os grãos por mais tempo, agitando o processador de alimentos a cada 5 a 10 minutos.
  • Moagem fina: Embora possa ser um desafio conseguir uma moagem fina usando um processador de alimentos, não é uma missão impossível. Você precisará moer os grãos de café por mais tempo e peneire-os com uma peneira fina. Repita o processo até obter a moagem desejada. Ele funcionará perfeitamente para um pote Moka ou café expresso.

Diferentes métodos para moer grãos de café sem um moedor

Se você já tentou moer seus grãos de café com um processador de alimentos, mas o resultado final não foi do seu agrado, existem outros métodos de moagem que você pode explorar. Muitas pessoas não sabem que existem várias técnicas de retificação manual e elétrica e que temos a maioria das ferramentas necessárias dentro de nossas casas.

Liquidificador

grão de café no liquidificador na cafeteria
Crédito da imagem: Suti Stock Photo, Shutterstock

Um liquidificador é um substituto adequado para um moedor de café e funciona de forma semelhante a um processador de alimentos. Os grãos de café não terão a mesma consistência, mas você deve ficar satisfeito com o produto final.

Alguns liquidificadores têm até uma configuração para moer café. Durante a moagem, você deve usar rajadas curtas, mas rápidas, agitando o liquidificador entre cada moagem. Os liquidificadores normalmente funcionam em alta velocidade, tornando seu café amargo se os grãos superaquecerem durante a moagem.


Rolo

Você pode recorrer a essa técnica manual se não tiver aparelhos elétricos para ajudá-lo a moer os grãos de café. Além de um rolo, você também precisará de um saco com zíper onde colocará os grãos para evitar que eles se espalhem por toda a superfície de trabalho.

Depois de colocar os grãos de café em um zip-lock, você deve primeiro esmagá-los com um rolo. Você pode repetir o processo quantas vezes for necessário para obter os melhores resultados.


Martelo

martelo no fundo branco
Crédito de imagem: Benjamin Nelan, Pixabay

Embora isso possa parecer estranho, você pode usar um martelo ou até mesmo um martelo para moer seus grãos de café. Ainda assim, você deve usar esse método de moagem com cautela, pois pode se machucar. Você também precisará de um saco plástico comum ou zip-lock para colocar os grãos de café dentro antes de moer.

Em vez de bater no feijão, você deve pressionar firmemente o martelo no saco cheio de feijão. Com esta técnica, você não será capaz de obter uma moagem fina, mas não deverá ter problemas para obter uma moagem média ou grossa.


Faca

faca em fundo branco
Crédito de imagem: Nick, Pixabay

Todos nós temos facas em nossas casas, que são uma excelente substituição do moedor de café, especialmente quando você precisa de uma solução rápida e simples para moer seus grãos de café. É melhor usar uma faca maior de açougueiro ou de chef, mas se você não tiver uma, uma faca comum funcionará bem.

Você deve esmagar os grãos com o lado plano da faca, pois isso permitirá que você faça uma moagem média a média-fina. Antes de começar, coloque os grãos de café em uma tábua de corte e use a faca para pressionar os grãos com firmeza, puxando a faca em sua direção para tornar a moagem mais fina.


Moedor de especiarias

grãos de café e ferramenta de moedor de especiarias
Crédito de imagem: Stefan Lehner, Unsplash

Entre todos os dispositivos de cozinha, um moedor de especiarias fornecerá uma moagem mais semelhante à moagem de um moedor de café. Se você já o usou para moer seus temperos, limpe-o bem para evitar que seu café fique com gosto de tempero.

Basta colocar os grãos de café no moedor de especiarias e triturá-los até obter a consistência necessária para sua xícara de café perfeita.


Espremedor de alho

espremedor de alho
Crédito de imagem: Erika Varga, Pixabay

Usar um espremedor de alho para moer seus grãos de café é muito diferente de usar um moedor de café, mas o método é bastante simples. Você deve colocar os grãos de café na prensa e espremê-los. Devido aos furos maiores no espremedor de alho, você não conseguirá uma moagem fina.

Em vez disso, você obterá uma moagem média ou grossa, mas pode misturar isso com outros métodos, como usar uma faca ou um rolo para tornar a moagem mais fina.


Almofariz e pilão

moer café usando almofariz e pilão
Crédito da imagem: Ashes Bijoux, Shutterstock

Este é o método de moagem de café mais demorado da lista, mas pode ajudá-lo a obter a melhor moagem de todos os métodos mencionados. Você deve moer alguns grãos, adicionando mais lentamente para evitar que saltem da argamassa.

Depois de começar a moer, use sua força para pressionar os grãos dentro do almofariz com firmeza, forçando o pilão a esmagar os grãos. Quando os grãos estiverem moídos, mova o pilão em movimentos circulares para tornar a moagem ainda mais suave.

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Palavras finais

Se você se encontra em uma situação em que tem grãos de café, mas não tem moedor de café, não precisa entrar em pânico! Você pode usar seu processador de alimentos para obter a moagem desejada e, se isso não for algo que você deseja experimentar, pode recorrer a outros métodos de moagem para ajudá-lo a fazer a xícara de café perfeita.


Crédito da imagem em destaque: Serghei Starus, Shutterstock

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