Ursos de biscoito de açúcar macio | Bakerella

Ursinhos de biscoito de açúcar

Faz muito tempo desde a última vez que fiz esses biscoitos de açúcar. Eles são tão macios e afundam seus dentes dignos. Já os fiz várias vezes e adoro decorá-los para diferentes ocasiões, por isso, obviamente, tive de os vestir um pouco para o Dia dos Namorados, já que está ao virar da esquina. Você pode decorá-los de duas maneiras: com grandes corações de creme de manteiga rápidos e fáceis ou com doces e granulado para fazer adoráveis ​​ursinhos de pelúcia.

Moldar a massa de biscoito de açúcar

Comecei a fazer esta receita do blog da minha amiga Maria Livro de receitas de duas ervilhas e sua vagem e imediatamente me apaixonei e adicionei à minha lista de cozimento para sempre. Se você quiser ver alguns outros designs divertidos baseados nesta receita, confira essas fofuras:

Biscoitos de Açúcar Querido Patinho

Biscoitos de Açúcar Macio Frostys

Biscoitos de açúcar de veado

Biscoitos de Açúcar de Lobisomem

Desta vez pintei a massa de biscoito de açúcar com glacê rosa para torná-los um pouco mais festivos. Quando estiver pronto para assar, pegue a massa, enrole em bolas e, em seguida, pressione suavemente cada uma com uma superfície limpa e plana revestida de açúcar granulado.

Biscoitos de açúcar rosa suave

Eles só precisam assar por 8 minutos, então mesmo que você não decore ou adicione creme de manteiga, você pode desfrutar desses biscoitos em pouco tempo. Fácil de preparar e muito fácil de comer.

Ursinhos de biscoito de açúcar

Mas vamos entrar em como decorar esses fofos ursinhos de pelúcia. Comece fazendo a cobertura de creme de manteiga e tingindo-a de marrom, ou faça a cobertura de creme de manteiga de chocolate, dependendo da sua combinação de sabores preferida.

Decoração de Ursinhos de Biscoito de Açúcar

Colher creme de manteiga usando uma colher de 1,5 polegadas e coloque em cima do biscoito. Em seguida, pressione em uma tigela de açúcar branco decorativo para moldar em um monte liso. Remodele se necessário – o açúcar de lixar cria uma barreira para ajudar na modelagem e ajuda a evitar que seus dedos fiquem com creme de manteiga por todos os lados.

Coloque dois M&M’s marrons em posição para as orelhas.

Use um palito de dente para remover um pouco do creme de manteiga onde o nariz vai e, em seguida, coloque um focinho bonitinho. Em seguida, polvilhe o açúcar de lixar por cima desta vez.

Se você tentar colocar o creme de manteiga diretamente sobre o açúcar de lixar, ele não vai grudar. É por isso que é útil remover o creme de manteiga onde você deseja canalizar – para que ele se encaixe.

Agora pressione um pequeno polvilho de coração na posição para o nariz e polvilhe de coração jumbo na posição para as bochechas. Você pode usar totalmente outras formas, acabei de ter esses corações à mão para o Dia dos Namorados.

Termine o rosto com duas pérolas de açúcar preto em posição para os olhos e use um palito de dente para desenhar suavemente linhas através do creme de manteiga para imitar as costuras de bichos de pelúcia.

Ursinhos de biscoito de açúcar

Obrigado por ter vindo à minha conversa de peluche. : )

Para uma abordagem de decoração muito mais rápida, basta colocar corações nos biscoitos usando uma ponta de decoração Ateco 864. Faça um pouco de pressão, liberando suavemente o creme de manteiga até um ponto e, em seguida, faça o mesmo movimento criando uma forma em V e sobrepondo levemente a parte inferior da primeira seção canalizada.

É isso.

Corações de Buttercream

Bonito em rosa… e vermelho!

Ingredientes

BISCOITOS DE AÇÚCAR

  • 2-3/4 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de cremor tártaro

  • 1/2 colher de chá de sal kosher

  • 1/2 xícara (8 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente

  • 1/2 xícara de óleo vegetal

  • 1/2 xícara de açúcar granulado, mais 1/4 xícara para usar para achatar biscoitos

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

  • 1 ovo grande

  • 1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

  • Cor de glacê rosa

  • spray de cozinha antiaderente

GEADA

  • 3/4 xícara (12 colheres de sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

  • 3 colheres de sopa de creme de leite ou leite

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

  • Cor de glacê marrom

  • Açúcar branco para lixar

  • pérolas de açúcar preto

  • M&M’s marrons

  • Jumbo vermelho granulado de coração

Instruções

  1. Faça os Biscoitos: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o cremor tártaro e o sal e reserve.
  3. Na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá, bata a manteiga, o óleo, 1/2 xícara de açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Misture até combinar. Adicione os ingredientes secos e misture em fogo baixo. Adicione a cor de glacê rosa, continuando a misturar até combinar.
  4. Pegue a massa usando uma colher de 1-1/2 polegada e coloque na assadeira com cerca de 2 polegadas de distância para biscoitos de tamanho uniforme. Enrole a massa em bolinhas. Nem todos os biscoitos cabem na folha para um lote.
  5. Despeje o 1/4 xícara de açúcar granulado reservado em uma tigela pequena ou prato. Pulverize o fundo de um copo com spray de cozinha antiaderente. Pressione o fundo do copo no açúcar para cobrir uniformemente. Pressione o fundo de vidro açucarado em cima de cada bola de massa de biscoito e pressione suavemente. Repita para cada biscoito e reaplique o spray de cozinha conforme necessário.
  6. Asse os biscoitos por 8 minutos. Não exagere. Deixe esfriar 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. (Nota: eu deslizo o papel manteiga e os biscoitos da minha assadeira plana e coloco no balcão para esfriar apenas alguns minutos depois de saírem do forno.
  7. Repita com a massa restante.
  8. Faça o glacê: Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, bata a manteiga até ficar homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture até combinar. Adicione o extrato de baunilha e uma colher de chá de leite de cada vez para obter a consistência desejada.
  9. Para Decorar Ursos: Tinta creme de manteiga marrom. Colher o creme de manteiga usando uma colher de 1-1/2 polegada e coloque em cima de um biscoito. Pressione suavemente o biscoito e a cobertura em um pequeno prato cheio de açúcar branco. Muito suavemente balance e gire para revestir a superfície. Use a palma da sua mão para remodelar em um belo monte.

    Coloque os M&M’s marrons em posição para as orelhas. Faça um nariz de creme de manteiga e polvilhe com mais açúcar de lixa para cobrir. (Você precisará remover qualquer açúcar de lixar onde você estará canalizando para permitir que o creme de manteiga grude.) Coloque um polvilho de coração em miniatura no topo do nariz, dois polvilhos de coração vermelho jumbo na posição para as bochechas e pérolas de açúcar preto para os olhos . Pressione firme, mas delicadamente para que fiquem firmes. Decore um biscoito de cada vez para garantir que os confeitos grudem. Use um palito de dente para desenhar linhas no rosto para imitar as costuras dos bichos de pelúcia.

  10. Para decorar corações: Reserve um pouco do creme de manteiga para tingir de vermelho. Use uma ponta Ateco #864 para fazer uma linha curta no biscoito com mais pressão no início e pressão afunilada à medida que você se afasta para criar uma extremidade pontiaguda. Em seguida, canalize outra seção para criar uma forma em V que se sobreponha ligeiramente à primeira seção.
  11. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Notas

Receita adaptada do livro de receitas Two Peas and Their Pod de Maria Lichty.

Ursinhos de biscoito de açúcar

Abraços e espero que você tenha um feliz dia dos namorados!

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