Uma retrospectiva do Roast Summit 2022 @ Coffee Fest PNWDaily Coffee News by Roast Magazine

Cúpula Assada2022-41

O Roast Summit 2022 no Centro de Convenções de Seattle. Todas as fotos de Juan José Sánchez Macías para Roast.

Assar revista ficou emocionado em trazer de volta nosso Assado Summit semana passada em Seattle. Reunindo profissionais de café de todo o mundo para aprender sobre as abordagens de torrefação, processamento e fornecimento de café verde, esta foi a primeira iteração presencial do Roast Summit desde 2019.

O evento aconteceu no Seattle Convention Center um dia antes Festa do Café PNW.

Os destaques do dia incluíram: uma sessão liderada por Rob Hoos da Iteração. Café na teoria de torrefação de amostras; uma exploração de experimentos de curva de torra com Nicki Amouri da Café Amouri; uma discussão sobre como os tempos de descanso pós-assamento afetam o impacto sensorial liderado por Joey Stazzone da Café crioulo; uma análise sobre o impacto das temperaturas de secagem e umidade do grão liderada por Yimara Martinez Agudelo da Instituto de Qualidade do Café; e uma sessão sobre torrefação de café descafeinado liderada por Stacey Lynden da Água suíça descafeinado.

Enquanto esperamos mais torras e Coffee Fests de alto nível, aqui está uma retrospectiva das fotos de 2022 pelas lentes do fotógrafo Juan José Sánchez Macías:

Gostaríamos de estender um agradecimento enfático a todos os palestrantes experientes, aos generosos patrocinadores e a todos que compareceram ao Roast Summit 2022.

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