The Macallan quer que você beba café com seu uísque Daily Coffee News by Roast Magazine

Macallan Harmony Collection Smooth Arábica

Os whiskies inspirados em café da Macallan Harmony Collection. Pressione foto.

Embora o café especial tenha se inspirado no mundo dos vinhos finos e destilados, o renomado fabricante de uísque escocês O Macallan está jogando todo o seu peso de marketing por trás de um par de novos lançamentos de uísque inspirados no café.

Esta não é uma situação de PBR Hard Coffee, onde cafés e álcool de origens desconhecidas são jogados juntos em uma lata em forma de Garra Branca. Nesse caso, o café nem é ingrediente da linha The Macallan; é apenas um agente de profunda inspiração, segundo a empresa.

Denominados Intense Arábica e Suave Arábica, os dois novos whiskies single-malt representam o segundo lançamento em A coleção Macallan Harmoniaum lançamento anual de disponibilidade limitada que estreou no ano passado com uísques inspirados no cacau fino.

De acordo com a empresa, o lançamento relacionado ao café envolveu uma masterclass no The Macallan Estate, na Escócia, organizada pelo fabricante de uísque Steven Bremner e apresentando o produtor de café etíope Kenean Asefa Dukamo, torrador de café escocês Lisa Lawson de Caros torradores de café verdeCampeã de Barista dos Estados Unidos de 2020 Andrea Allen de Laboratório de café ônix e historiadora do café e autor Jonathas Morris.

“Explorar o mundo do café com nossos mestres da indústria, que compartilharam seu conhecimento, criatividade e amor por sua arte, foi uma educação e uma inspiração”, disse Bremmer em um anúncio do lançamento hoje. “Existem muitos paralelos entre a abordagem de criar uísque e café incomparáveis. Cada um requer habilidades e habilidades únicas para alcançar profundidade e complexidade de sabor e ambos os mundos visam oferecer uma experiência de consumo extraordinária.”

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Foto da ventosa cortesia de The Macallan.

Ambos os uísques foram elaborados em uma combinação de barris de carvalho europeu e americano temperados com xerez, e ambos são embalados em caixas feitas com papel que incorpora cascas de café reaproveitadas. A coloração vermelha na oferta “Intense Arábica” lembra a vermelhidão frutada de uma cereja de café maduro, enquanto o verde na oferta “Smooth Arábica” lembra o café verde não torrado.

As notas de sabor para cada uísque são apresentadas em um padrão gráfico em espiral que parece fazer referência à Roda de Sabores do Coffee Tasters.

Cada um dos uísques está sendo promovido como um parceiro ideal para cafés regionais específicos da Etiópia, com o Arábica Intenso sugerido para harmonizações com grãos de Harrar e Guji, e o Arábica Suave sugerido para harmonizações com grãos de Yirgacheffe e Limu.

“Hoje, as pessoas têm uma compreensão maior do café, conhecem o vocabulário, sabem do que gostam e com o uísque é a mesma coisa”, disse Lisa Lawson no anúncio da Macallan. “O uísque combina bem com o café – ele vem no final de uma refeição e é natural que os sabores do uísque e do café fiquem juntos.”


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