Tassies de noz-pecã – mini tortas de noz-pecã

Fazia pelo menos uma década desde que eu assei alguns Sacos de noz-pecãentão eu me voltei para uma nova receita e fiquei deslumbrado com esses gloriosos mini tortas de nozes.

Se você for como eu, pode precisar de controle de porções em torno de uma torta de noz-pecã, então isso Receita de mini torta de noz-pecã é perfeito para as férias.

Tassies de noz-pecã em um prato branco com metades de noz-pecã.

Por que você deve fazer

  • São como mini tortas de nozes, mas com controle de porções!
  • Eles são perfeitos para um buffet de sobremesas de férias.
  • Eles são um complemento perfeito para o seu menu de Ação de Graças e portáteis o suficiente para enviar extras para casa com seus convidados, tornando você o anfitrião ou anfitriã com a maioria!

Tortas e tassies de noz-pecã não aparecem com muita frequência em nosso cardápio. Nozes são ingredientes não-grata por aqui. Eu sou o único fã de verdade, embora os meninos vão comê-los de má vontade em biscoitos. Felizmente, meus amigos e eu adoramos isso!!

Notas de Ingredientes

Esta receita fácil de torta de noz-pecã usa principalmente ingredientes que você encontrará na geladeira ou na despensa. Basta pegar algumas tâmaras, cream cheese e nozes e pronto!

  • Manteiga – Eu sempre uso salgados
  • Requeijão cremoso – Ter em temperatura ambiente
  • Farinha, Açúcar, Ovo
  • Baunilha – Real, nunca imitação
  • Nozes picadas – Sempre brinde para realçar os óleos naturais (e mais sabor!)
  • Tâmaras Picadas – Dê aquela pegajosa super doce ao recheio.
  • Metades do pecanopcional para enfeitar
Mini tortas de nozes assadas em uma forma de mini muffins.

Dicas de especialistas

Na minha casa, os encontros têm a mesma má reputação que os loucos. Desde que eu estava fazendo essas gemas para a empresa, eu não estava nem um pouco defasado. A adição de tâmaras adiciona uma riqueza, uma mastigabilidade e uma nuance fabulosa que não grita “fruta seca”. Então, mantive a receita em segredo até que meus convidados provassem. Foi depois de suas críticas brilhantes que revelei a reviravolta inesperada.

  • Dica PRO: Eu uso um tamper tassie (link da Amazon no cartão de receita, se você quiser ver como é) para ajudar a moldar a massa em forma de xícara na forma de muffin. Você também pode usar o polegar para empurrar a massa na forma.
  • Uma forma de mini muffin antiaderente ajuda a facilitar a liberação depois que os tassies são assados.
  • Dica PRO: Adicione uma metade de noz-pecã ao topo de cada uma dessas tassies por razões estéticas, além de dar uma dica sobre o conteúdo do recheio. Isso faz com que esses tassies de noz-pecã pareçam ter vindo de uma padaria!
  • Torrar as nozes ajuda a liberar seus óleos essenciais, tornando-as mais saborosas.
  • Essa crosta também é ótima para fazer outras minitortinhas ou tassies que você quiser. Experimente o recheio de maçã, limão ou até mesmo cheesecake!
Tassies Pecan em uma pequena placa oval branca.

perguntas frequentes

O que é uma Tassie Pecan?

Essas tassies de noz-pecã são basicamente mini tortas de nozes Assado em uma forma de mini muffin com uma crosta de massa de cream cheese. Mas há um ingrediente surpresa. E acho que é por isso que gostei ainda mais desta receita do que da minha favorita anterior.

Você pode congelar Tassies?

As tassies de noz-pecã podem ser armazenadas à temperatura ambiente em um recipiente hermético por pelo menos 3-4 dias. Você também pode congelar tassies por até 3 meses.

Por que você torra nozes?

Como você não tem ideia de quanto tempo passou desde que as nozes foram colhidas, aquecê-las no forno ou em uma frigideira seca ajuda a revivê-las. O calor libera seus óleos essenciais, tornando-os mais saborosos.

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Ingredientes

Pastelaria:

  • 1 xícara de manteiga (2 sticks), em temperatura ambiente

  • 6 onças de cream cheese, em temperatura ambiente

  • 2 copos de farinha

Enchimento:

  • 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga, em temperatura ambiente

  • 1 xícara de açúcar

  • 1 ovo, levemente batido

  • 1 colher de baunilha

  • 1 1/2 xícara de nozes picadas

  • 1 xícara de tâmaras picadas

  • 48 meias nozes, opcional

  • Açúcar em pó para decorar, opcional

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350º.
  2. Misture os ingredientes da massa em um processador de alimentos. Resfrie enquanto faz o recheio.
  3. Bata a manteiga e o açúcar juntos para o recheio. Adicione o ovo e a baunilha. Por fim, misture as nozes e as tâmaras.
  4. Enrole a massa gelada em pequenas bolas e adicione a duas formas de mini muffins levemente untadas. Pressione com o polegar e, em seguida, pressione a massa para que ela suba pelas laterais da forma. Alternativamente, use um calcador de madeira para formar as conchas.
  5. Encha cada concha de massa não cozida com a mistura de tâmaras de noz-pecã.
  6. Asse por 30-40 minutos, adicionando meia noz-pecã na metade do tempo de cozimento.
  7. Esfrie as tortas antes de removê-las da bandeja. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar, se desejar.

Notas

Cobrir cada tassie com uma metade de noz-pecã faz uma bela apresentação se servir à companhia.

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Informação nutricional:

Colheita:

24

Porção:

2 malas

Quantidade por porção:

Calorias: 272Gordura total: 18gGordura saturada: 7gGordura trans: 0gGordura insaturada: 9gColesterol: 35mgSódio: 87mgCarboidratos: 28gFibra: 2gAçúcar: 18gProteína: 3g


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