Sundaes de Pina Colada Grelhado – Bifes de Cozimento

Sundae de Pina Colada Grelhado

Pina coladas são umas férias tropicais indulgentes em um copo. Eu os faço em casa como um deleite sempre que estou com vontade, mas eu realmente amo servi-los para uma multidão em uma festa ou churrasco. Estes Sundaes Pina Colada Grelhados são uma reviravolta nesta bebida clássica que é uma ótima maneira de terminar qualquer churrasco de verão. Os sundaes são feitos com abacaxi fresco grelhado e sorvete cremoso de coco,

Você vai querer começar com um abacaxi inteiro e fresco – especialmente se estiver planejando fazer o suficiente para uma multidão. Corte o abacaxi em fatias redondas de 1,2 cm de espessura e coloque diretamente na grelha. Cozinhe em fogo baixo por 2-4 minutos de cada lado, até que haja boas marcas de grelha e o abacaxi pareça suculento. O abacaxi estará suculento quando você começar, é claro, mas o calor da grelha irá prolongar ainda mais. Se o abacaxi ainda não estiver maduro, planeje um minuto ou dois extras para permitir que alguns dos açúcares da fruta caramelizem.

Assim que o ananás estiver grelhado, transfira-o para uma tábua de cortar e corte a casca exterior. A razão de eu cortá-lo depois é que é muito mais fácil grelhar o abacaxi em fatias grandes do que descascar o abacaxi inteiro e mover fatias mais escorregadias! Em seguida, corte o fruto do abacaxi, deixando o miolo para trás. Se você tiver um descaroçador de abacaxi, sinta-se à vontade para retirar o caroço do abacaxi com antecedência.

Para montar os sundaes, empilhe frutas grelhadas em tigelas de sobremesa e cubra com uma grande bola de sorvete de coco. eu realmente usei iogurte de coco caseiro neste sundae, mas o seu sorvete de coco favorito vai servir muito bem. Para dar a isso um verdadeiro acabamento de pina colada – se você é um adulto que é fã dos coquetéis como eu – regue 1/2 onça de rum por cima de cada sundae antes de servir. O rum escuro é ótimo, mas eu realmente gosto do Rum Plantation Pineapple para obter ainda mais sabor de abacaxi. Se você não estiver bebendo, regue um pouco de caramelo no sorvete antes de servir.

Sundaes de Pina Colada Grelhado
1 abacaxi inteiro e fresco
2 potes de sorvete de coco
1/2 oz de rum por sundae
calda de caramelo

Retire as folhas do abacaxi (guarde para decorar, se desejar).
Corte o abacaxi em rodelas de 1/3-1/2 polegada, descartando a parte superior e inferior do abacaxi.
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-baixo. Grelhe as fatias de abacaxi por 2-4 minutos de cada lado, até que apareçam boas marcas de grelha e o abacaxi fique suculento e levemente caramelizado.
Transfira o abacaxi para uma tábua de corte e remova a pele externa do abacaxi. Corte a fruta grelhada em pedaços de 1/2-1 polegada.
Empilhe as frutas em tigelas de sobremesa e cubra cada uma com uma grande bola de sorvete de coco. Regue com 1/2 oz de rum, se desejar, e um pouco de calda de caramelo.
As sobras de abacaxi grelhado podem ser refrigeradas para uso posterior.

Faz 8-10 sundaes, dependendo do tamanho do abacaxi

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