Sorvete de pêssego sem sorveteira

Fácil sorvete de pêssego sem sorveteira! Soft-serve pronto para comer em 5 minutos com pêssegos congelados, ou use pêssegos frescos e congele para mais tarde. Uma sobremesa gelada refrescante.

Sorbet de pêssego feito com pêssegos congelados, açúcar e suco de limão, colocado em um prato.

Sorvete de pêssego caseiro

Quando os meses quentes de verão chegam, as sobremesas congeladas são obrigatórias, e esta receita de sorvete de pêssego é fácil de fazer em casa.

Não há necessidade de uma sorveteiradesde que você tenha um processador de alimentos ou liquidificadorvocê pode chicoteá-lo em nenhum momento. A parte mais difícil é esperar que congele – a menos que você use pêssegos congelados e não se importe com uma textura macia.

Sorvete vs. Sorvete

Esta receita de sorvete de pêssego pode fazer você se perguntar: “Existe diferença entre sorvete e sorvete?” A resposta é sim.

A diferença entre esses dois tipos de sobremesas congeladas é a falta ou adição de laticínios. Sorvete não contém laticínios, enquanto sorvete contém um pouco de creme ou leite para dar uma textura mais rica e cremosa.

Sorvete é apenas fruta?

Embora o sorbet seja isento de laticínios, é mais do que apenas frutase alguns sorvetes não usam frutas.

O sorvete também é conhecido como “água gelada”, pois é feito de água açucarada com aromatizante. Fruta ou suco de frutas é um aromatizante comum usado em sorvetes.

A adição de fruta é o que torna possível fazer este sorvete sem sorveteira. Claro que você ainda pode usar um, se desejar.

Sorvete instantâneo de pêssego feito com pêssegos congelados.

Ingredientes

Ingredientes rotulados para sorvete de pêssego.

Para fazer sorvete de pêssego você vai precisar de:

  • Pêssegos frescos ou congelados – Usei pêssegos congelados para acelerar o processo, o que também é ótimo quando os pêssegos estão fora de época. Você pode usar pêssegos frescos fatiados com ou sem casca, desde que tenha um liquidificador/processador de alimentos pesado.
  • Açúcar granulado – A quantidade de açúcar faz a diferença na forma como o sorvete congela. Tente obter uma proporção de 4:1 fruta para açúcar por peso. Se você tiver muito pouco açúcar, ficará gelado e difícil de colher. Muito açúcar e não vai congelar completamente. o ciência para sorvete pode ser complicado. Além disso, quando os alimentos congelam, eles têm um sabor menos doce, portanto, lembre-se disso. Pode parecer muito açúcar, mas é necessário obter a consistência certa.
  • Suco de limão – Realça o sabor da fruta e equilibra a doçura.
  • *Água morna – Se usar pêssegos congelados. (Não está na foto.) FYI: Isso fará com que o sorvete fique um pouco gelado depois de congelar completamente, então é melhor comê-lo logo após ser misturado. (Textura macia.)

Como fazer sorvete de pêssego sem uma sorveteira

Imagem de colagem de etapas para fazer sorvete de pêssego.
  1. Coloque as fatias de pêssego congeladas, o açúcar e o suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador.
  2. Processe até ficar bem picado. Pare a máquina e raspe as laterais.
  3. Adicione a água morna. Processe até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário.
  4. Coma imediatamente para uma textura suave, ou espalhe sorbet de pêssego em um prato raso seguro para freezerpressione filme plástico ou papel manteiga no topo e congelar por 3-4 horasou até ficar firme.

Quanto tempo dura o sorvete?

Você pode armazenar este sorvete de pêssego em um recipiente fechado no freezer por até 2-3 meses.

Sorbet de Pêssego sem sorveteira, congelado em forma de pão.

Posso fazer sorvete de pêssego com pêssegos enlatados?

Eu fiz sorvete de morango com pêssego em calda. Então, sim, funciona, mas a textura será muito melhor com pêssegos frescos que não foram cozidos.

Meu sorvete está congelado, o que eu faço?

Isso acontecerá se você não adicionar açúcar suficiente ou se o freezer estiver especialmente frio.

Apenas deixe o sorvete descansar no balcão da cozinha por 5-10 minutos para permitir que derreta um pouco antes de retirá-lo. Você também pode coloque sua colher de sorvete em água quente para ajudar a amolecer o sorvete enquanto você pega.

Sorvete de pêssego com três ingredientes em pratos individuais.

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Se você fizer esta receita, avalie e revise nos comentários abaixo. OBRIGADO!

Ingredientes

  • 16 onças de pêssegos congelados (cerca de 4 xícaras)

  • 1/2 xícara de açúcar granulado (4 onças de peso)

  • 1 1/2 colher de chá de suco de limão

  • 1/4 xícara de água morna*

Instruções

  1. Coloque as fatias de pêssego congeladas, o açúcar e o suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador. Processe até ficar bem picado. Pare a máquina e raspe as laterais.
  2. Adicione a água morna. Processe até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário.
  3. Coma imediatamente para obter uma textura macia ou espalhe sorbet de pêssego em um prato raso que possa ir ao freezer, pressione filme plástico ou papel manteiga por cima e congele por 3-4 horas, ou até ficar firme.

Notas

  • PÊSSEGOS FRESCOS – Você pode descascar os pêssegos ou deixar a pele se tiver um processador/liquidificador de alta resistência. Você pode congelar as fatias de pêssego em uma bandeja com papel manteiga primeiro ou misturá-las como estão.
  • *Omita a água se usar pêssegos frescos (não congelados). FYI: A adição de água tornará o sorvete mais gelado após o congelamento completo. É melhor comer o sorvete logo após a mistura, se estiver usando pêssegos congelados e água.
  • O uso de pêssegos frescos pode levar de 6 a 7 horas para congelar completamente.
  • Você pode despejar a mistura de purê de pêssego em uma sorveteira para bater, se desejar.
  • Guarde o sorvete de pêssego em um recipiente hermético no freezer por até 2-3 meses.

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