Salada Mexicana de Milho de Rua (Elote) – Blog de Receitas Baratas

Salada mexicana de milho de rua (elote).  Todos os sabores do elote em forma de salada.  Clique para receita!

Você já comeu elote?

É uma comida de rua mexicana popular que consiste em uma espiga de milho coberta com maionese, queijo cotija, pimenta e um pouco de suco de limão. Existem muitas variações de elote, mas esta é talvez a mais conhecida.

Acontece que adoro elote e recentemente decidi experimentar fazer uma variação em casa.

Ingredientes para fazer a salada mexicana de milho de rua (elote).  Clique para receita!

Sobre a receita

Eu nem sempre tenho milho na espiga (quem tem?) então esta é uma ótima receita para resolver seu desejo de elote com menos problemas. Todos os sabores estão lá, em forma de salada:

E alguns sabores adicionais (deliciosos!) também são adicionados:

  • Alho
  • Bacon
  • Cebola verde
  • pimentão vermelho

O resultado final é uma salada de verão saudável que está repleta de sabor. É ótimo como acompanhamento para um piquenique de verão ou enfeitando a mesa de um jantar potluck.

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Ingredientes

Para vestir

  • 1/4 xícara de maionese

  • 1 dente de alho, picado

  • Suco de 1/2 limão

Para salada

  • 2 xícaras de milho doce torrado no fogo (comprei o meu no Trader Joe’s)

  • 1/2 pimentão vermelho, picado

  • 2 cebolinhas verdes, picadas

  • 1/4 xícara de bacon picado (eu compro o meu no bar de saladas do supermercado)

  • 4,5 onças de pimenta verde (como Old El Paso)

  • 1/4 xícara de queijo cotija (ou parmesão)

Instruções

  1. Misture os ingredientes do molho e leve à geladeira até a hora de servir.
  2. Junte todos os ingredientes da salada. Misture no molho. Sirva gelado.

Você fez esta receita?

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