Salada de Colheita de Frango Grelhado da Perfect Flavors

Salada de Colheita de Frango Grelhado é uma refeição em uma tigela que é fresca, saudável e deliciosa!

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de salada incrivelmente deliciosa, mas primeiro quero apresentar a vocês um novo livro de receitas incrível, Perfect Flavors. Não, eu não escrevi (a super talentosa Naomi Nachman fez isso!), mas eu fui a fotógrafa para isso, e pude ver bem de perto o processo, além de provar a maioria das comidas deliciosas neste livro.

Quando Naomi começou a trabalhar em Perfect Flavors, ela queria incluir uma variedade de pratos familiares, receitas criativas e comida de suas viagens pelo mundo. E deixe-me dizer a vocês, ela realmente entregou! Na categoria inspirada em viagens, há rolinhos primavera de frango de sua viagem à Tailândia, Brisket Fries inspirado em uma refeição de restaurante em Memphis Tennessee e Falafel Stuffed Berinjela inspirada em seu amor por Israel. Na categoria criativa, Naomi reuniu algumas ideias malucas e incríveis como Turducken Capons (uma brincadeira com a famosa receita de Ação de Graças, onde você recheia um capão de frango com peru e o envolve em pato frito!) e Quizza – onde os sabores da pizza são apresentados em forma de quiche. E na categoria para toda a família, você encontrará seus novos pratos básicos, como Everything Buns (o melhor toque salgado em pãezinhos de canela), Ginger Soy Steak Salad (esse bife é tudo!!), Flanken Onion Soup (feito em uma panela elétrica, então é super fácil), Sweet Chili Salmon (prato perfeito para o almoço de shabbos) e muito mais.

Alguns dos meus pratos favoritos em Perfect Flavors incluem Pizza de Salame com Cobertura de Salada, Sopa de Legumes de Lentilha Vermelha, Frango Panko com Gergelim, Parmesão de Berinjela Assada, Brownies de Laranja Bêbada, Salada de Abacate com Grão de Bico, Asas de Cerveja e Esta salada – uma das minhas novas favoritas – Salada de Frango Grelhado! É uma refeição em uma tigela que é ótima para um almoço em movimento, almoço de shabat ou uma refeição saudável a qualquer hora. Você pode pular o frango grelhado para uma salada parve recheada, ou pode pular a salada e apenas desfrutar de um delicioso frango grelhado. De qualquer forma, sei que todos vão gostar desta receita, assim como sei que vão adorar o Perfect Flavors.

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Salada de Colheita de Frango Grelhado da Perfect Flavors

Autor:

Serve: 8 porções

Ingredientes

Frango grelhado

  • 4 costeletas de frango sem pele e sem osso, cortadas em tiras
  • ¼ xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • 1 dente de alho, picado
  • óleo de canola, para fritar

Molho de Maple Mayo

  • ¼ xícara de maionese
  • ¼ xícara de xarope de bordo puro
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ¼ xícara de azeite
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de sal kosher

Salada

  • 3 xícaras de alface ou salada verde
  • 1 pera, fatiada
  • ¾ xícara de quinoa cozida, qualquer cor
  • ½ xícara de amêndoas fatiadas, torradas
  • ⅓ xícara de cerejas secas ou cranberries

Instruções

Prepare o frango:

  1. Coloque o frango, azeite, xarope de bordo, vinagre balsâmico, sal e alho em uma tigela grande. Mexa para cobrir o frango. Cobrir; deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, até a noite.
  2. Depois que o frango estiver marinado, aqueça o óleo de canola em fogo médio em uma frigideira grande ou grelha. Retire o frango da marinada; descarte a marinada restante na tigela. Grelhe as tiras de frango por alguns minutos de cada lado, até dourar e cozinhar.
  3. Retire o frango da panela; reserve para esfriar.

Prepare o molho de maionese de bordo:

  1. Coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Bata para combinar.

Monte a salada:

  1. Coloque a alface em uma tigela grande. Cubra com pêra, quinoa, amêndoas e cerejas secas. Coloque o frango grelhado sobre a salada. Adicione o curativo; jogue para combinar.

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Receita de Perfect Flavors de Naomi Nachman, reproduzida com permissão dos detentores dos direitos autorais, ArtScroll/Mesorah Publications.

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