Salada de Colheita Assada com Molho de Mel e Alho

Salada de Colheita Assada com Molho de Mel e Alho - Revista Food & Nutrition - Sopa de Pedra
Foto por Huma Chaudhry

Quando o ar fica mais frio, adoro trazer calor e conforto para minha casa com pratos sazonais como esta Salada de Colheita Assada com Molho de Mel e Alho. Esta salada é recheada com produtos de outono, como couves de Bruxelas, pimentões coloridos e cebola roxa. Eu amo que assar legumes traz sua doçura e sabores naturais. Pode ser uma maneira deliciosa de aproveitar todas as vitaminas, fibras e antioxidantes que os vegetais fornecem.

Para adicionar um pouco de proteína, coloquei grão de bico, que fornece 10 gramas de proteína por xícara, além de 9,6 gramas de fibra. Eles também ficam maravilhosamente dourados depois de assados. O molho de inspiração asiática feito com ingredientes como mel, alho, flocos de pimenta e molho de soja torna esta salada ainda mais digna de desejo.

Esta salada pode ser o acompanhamento perfeito, aperitivo ou adição à sua propagação de Ação de Graças. Também pode ser feito em grandes lotes e porcionado em recipientes de servir para uma opção semanal de almoço à base de plantas. Você também pode adicionar grãos integrais, como quinoa ou farro, para obter mais proteína, fibra e tornar esta salada mais farta.

Receita de Salada de Colheita AssadaSalada de Colheita Assada com Molho de Mel e Alho -

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão de bico enlatado, escorrido e lavado
  • 1 xícara de mini pimentão cortado em juliana
  • 1 xícara de cebola roxa, fatiada
  • 1 xícara de couve de Bruxelas, cortada ao meio
  • ½ colher de sopa de sementes de gergelim para decorar

Vestir:

  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 2 dentes de alho pequenos, picados
  • 2 colher de chá de mel
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.

Atire couves de Bruxelas, pimentão, grão de bico e cebola em uma assadeira. Regue sobre o molho e misture os ingredientes para cobrir bem.

Asse no forno por 25-30 minutos, mexendo entre o tempo.

Coloque a salada e polvilhe sobre as sementes de gergelim. Você também pode fazer molho adicional para regar levemente no prato de servir para obter mais sabor. Aproveite quentinho!

Nota de culinária:

  • Armazene extra em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias.

Eles são Chaudhry

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