Salada de brócolis crocante com molho de bordo picante

Salada crocante de brócolis com molho de bordo picante é uma receita de salada super fácil e ultra deliciosa que é um grande prazer para o público – garantido!

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Eu tenho feito esta salada de brócolis crocante por meses agora, e definitivamente se tornou um favorito da família. Sinceramente, eu debati se deveria postar essa receita agora, antes do Pessach. Porque esta é DEFINITIVAMENTE uma receita para o ano todo, e eu não quero que você pense nisso como nada além de uma receita de pesach. Dito isto, existem tantos grandes produtos de pesach disponíveis hoje em dia, e esta receita, que anteriormente não funcionaria para pesach, agora é uma ótima opção de pesach também.

Esta salada é uma ótima opção porque realmente se reúne em minutos. Eu gosto de deixar o molho à mão (ele fica na geladeira por pelo menos uma semana!), e o resto da salada é uma questão de juntar tudo em uma tigela. É super versátil (veja o FAQ para uma tonelada de opções!)

Perguntas frequentes sobre a salada crocante de brócolis

Percorra o FAQ para chegar à receita.

Posso usar repolho no lugar da salada de brócolis?

Absolutamente, eu fiz isso muitas vezes com repolho em vez de brócolis! Para melhores resultados, gosto de usar uma combinação de repolho roxo e repolho branco. Você também pode adicionar cenouras raladas, que geralmente fazem parte de uma mistura de salada de brócolis.

Posso usar qualquer coisa em vez do macarrão chow mein?

Absolutamente! A chave para a grandeza desta salada é a incrível crocância para compensar os vegetais. Macarrão Chow mein é definitivamente uma opção para mim, mas usei todos os tipos de coisas, quando não as tenho. Alguns itens que você pode usar em vez ou além do macarrão chow mein:

Amêndoas

Nozes vitrificadas com mel

Biscoitos triturados

Chips de pretzel

Chips de tortilha

Batatas fritas cozidas na chaleira

Chips de batata doce

Como posso fazer isso para pesach?

Graças a alguns ótimos novos produtos kosher para páscoa, esta salada é fácil de fazer para pesach. O molho e a salada são amigáveis ​​para a Páscoa, então é apenas o crocante que precisa ser trocado. A Goldbaum’s faz kosher sem glúten para macarrão pesach chow mein, e a Lieber’s faz cebolas fritas crocantes sem glúten, que você pode usar em vez das cebolas ao estilo francês.

Se você não usar produtos de pesach como esses, as nozes podem funcionar lindamente como sua trituração!

O que posso usar em vez de vinagre de vinho tinto?

Alguns outros vinagres que funcionarão bem no lugar do vinagre de vinho tinto nesta receita de salada de brócolis seriam balsâmico (tem um sabor um pouco mais forte) ou vinagre de maçã – ambos disponíveis para pesach.

Se precisar, você pode usar vinagre branco puro ou até dobrar o suco cítrico em vez de usar vinagre.

O que posso usar no lugar do suco de limão?

O suco de limão funcionará bem no lugar do suco de limão nesta receita. Se não tiver, dobre o vinagre.

Observe que o suco cítrico espremido na hora é sempre melhor do que o engarrafado, pois tem um sabor muito melhor e mais forte.

O que posso usar no lugar do xarope de bordo?

Se você não tiver xarope de bordo, pode usar mel ou até mesmo xarope de agave.

Se você não usar xarope de bordo no pesach, pode usar açúcar.

Posso usar xarope de panqueca em vez de xarope de bordo?

Não recomendo calda de panqueca, nem nessa receita, nem em nenhuma! Xarope de panqueca não é xarope de bordo, é xarope de milho com aroma artificial de bordo. Se você está procurando uma alternativa mais barata, o mel é uma opção muito melhor!

Posso pular o alho se não usá-lo em Pessach?

Sim você pode! Você pode adicionar uma chalota recém-picada ao molho, ou usar cebola em pó se usar no pesach. Se necessário, você pode ignorá-lo completamente.

Posso fazer essa receita com antecedência?

O molho para esta receita de salada de brócolis pode definitivamente ser feito com antecedência! Mantenha-o na geladeira em um recipiente bem fechado por cerca de uma semana!

A salada em si só deve ser montada antes de servir, ou os elementos crocantes não permanecerão crocantes.

Posso usar outra coisa em vez de craisins?

Claro! Eu uso Craisins nesta salada para pequenos toques de doçura enquanto você a come. Você pode definitivamente usar outras frutas em vez disso! Algumas opções incluem:

Damascos secos em cubos

Manga cortada

maçã juliana (minha escolha seria Granny Smith)

julienne pêssego ou nectarina

arilos de romã

Há mais alguma coisa que eu possa adicionar à salada?

Absolutamente! Se você quiser adicionar alguns vegetais, vá em frente! Cebola roxa fatiada, crua ou em conserva são ótimas opções. Cebolinha fatiada ou cebolinha também são um bom complemento para esta receita de salada de brócolis.

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Salada de brócolis crocante com molho de bordo picante

Salada de brócolis crocante com molho de bordo picante

Ingredientes

Vestir:

  • 1/2 xícara de maionese

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel

  • 1 colher de chá de sal kosher

  • 1 colher de chá de alho

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Salada:

  • 1 pacote (16 onças) de salada de brócolis

  • 1/2 xícara de macarrão chow mein (use o kosher de Goldbaum para a versão pesach se fizer isso para a Páscoa)

  • 1/2 xícara de cebola frita crocante, como a francesa (use a versão sem glúten / kosher da Lieber para a versão pesach se fizer isso para a Páscoa)

  • 1/2 xícara de passas

Instruções

  1. Prepare o molho: Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena ou recipiente. Bata ou agite para combinar. Reserve até estar pronto para servir a salada.
  2. Monte a salada: Coloque a salada de brócolis em uma saladeira grande. Adicione o molho e misture para combinar. Continue imediatamente, ou você pode deixá-lo descansar por cerca de 10 minutos.
  3. Pouco antes de servir, adicione cebolas crocantes, macarrão chow mein e craisins. Mexa para combinar.

Notas

Planeje com antecedência: o curativo pode ser preparado com uma semana de antecedência. A salada deve ser montada imediatamente antes de servir.

Mais algumas receitas de salada para descobrir:

Salada Waldorf

Salada de brócolis assada

Salada de couve asiática

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Saladas para experimentar dos meus livros de receitas:

Salada de milho e repolho de ervilha instantânea de Mais Cozinha Kosher da Vida Real

Salada arco-íris de Mais Cozinha Kosher da Vida Real

Salada de repolho cereja e noz-pecã de Cozinha Kosher da vida real

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