Receitas de Sorvete Saudáveis ​​| Cozimento Saudável da Amy

Essas receitas saudáveis ​​de sorvete são doces, cremosas e perfeitas para o verão – ou sempre que você desejar sorvete! Eles são todos fáceis de fazer com menos de 5 minutos de preparação. Luxuosamente suaves com uma consistência suave, eles estão cheios de sabor rico e simplesmente derretem na boca. Rápido, fácil e delicioso – o melhor tipo de sobremesa!

colagem de receitas de sorvete caseiro fácil e saudável para experimentar - inclui bolas de chocolate, baunilha, biscoitos oreo 'n cream e tempero chai

Ao longo dos verões da minha infância, por volta do meu aniversário, do aniversário do meu irmão e dos 4º de julho, minha família muitas vezes se encontrava no pátio dos fundos, aglomerada em torno de um ralo. Ficamos em círculo, olhando para a pessoa no centro, e observamos. Quando essa pessoa olhou para cima e acenou com a cabeça, às vezes com um olhar quase suplicante em seus olhos, outra pessoa se agachou ao lado dela e colocou as mãos em cima das suas.

Todos se revezaram batendo o sorvete.

Nós acionamos manualmente por quase meia hora. A maçaneta não podia parar. Colocamos sal-gema e gelo no espaço entre o cilindro de metal e o balde de madeira, e continuamos adicionando mais à medida que derretia e a água escorria pela lateral do balde e para o ralo do pátio.

Com a alça de plástico preta girando sob nossas palmas, sentimos a mistura de leite ficar espessa e dura. Quando nossos minúsculos músculos não conseguiam empurrar mais, meu pai se agachou e terminou. Uma vez que ele proclamou que estava feito e levantou a banheira de metal da água salgada, corremos para dentro para pegar tigelas e colheres, ansiosos para o nosso primeiro gosto do sorvete de baunilha fresco, doce e frio.

Pelo bem dos velhos tempos, pegamos a mesma máquina de sorvete antiga no mês passado para comemorar meu irmão ganhando seu doutorado. Enquanto estávamos em volta do ralo no quintal de novo, conversamos sobre como ninguém mais vendia sal-gema na minha cidade natal, e acabamos substituindo o sal comum de mesa finamente moído.

Algumas semanas depois, de volta ao sul da Califórnia, quase ri alto no meio da loja quando avistei uma vitrine.

Ele apresentava com destaque sacos gigantescos de sal-gema – além de modernas máquinas de sorvete projetadas para se parecerem com o antigo tipo de balde de madeira que possuíamos.

Parece que não somos os únicos a desejar um gostinho de nostalgia e sorvete caseiro…

Então eu pensei que seria divertido compartilhar alguns receitas de sorvetes saudáveis contigo! Não se preocupe – tudo isso pode ser feito em uma sorveteira moderna. Não há necessidade de manivela manual ou antiguidades!

Melhor ainda? Essas receitas de sorvete levam menos de 5 minutos para serem preparadas!

bolas de sorvete de chocolate saudável em uma tigela branca, cercada por granulado de arco-íris e lascas de chocolate

AS MELHORES RECEITAS DE SORVETES CASEIROS SAUDÁVEIS

Sorvete de Chocolate Saudável. Um verdadeiro clássico! É suave aveludado com um sabor de chocolate muito rico. É a receita de sorvete mais popular que compartilhei no meu blog!

bolas de sorvete de baunilha saudável em uma pequena tigela branca, cercada por granulado de arco-íris e lascas de chocolate

Sorvete de Baunilha Saudável. Mais um clássico! Este luxuoso sorvete tem um adorável sabor doce de baunilha. É o cenário perfeito para praticamente qualquer mix-ins e coberturas também!

as mãos de uma mulher segurando um cone de waffle contendo bolas de biscoitos oreo mais saudáveis ​​e sorvete de creme

Sorvete Cookies ‘n Cream mais saudáveis. Este era um dos meus sabores favoritos quando criança! Eu comeria todo o sorvete de baunilha e deixaria os pedaços de Oreo por último. (Eu posso ou não fazer isso…)

bolas de sorvete de especiarias chai saudável em uma tigela branca, cercado por paus de canela, cravo e pedaços de canela em pó canela

Gelado Saudável Temperado. Não bata até que você tenha tentado! Eu sei que temperos no sorvete podem soar um pouco estranhos… Mas CARA. Comi colheradas e mais colheradas disso – e rapidamente voltei para os terços. Há algo positivamente mágico sobre essas especiarias aconchegantes misturadas com o sorvete de baunilha doce, espesso e aveludado!

Nota: Isso foi parcialmente inspirado pelo gelato de canela que eu comi no Canadá durante meu último ano do ensino médio. É um dos melhores sabores que já comi (se não A melhor!), tudo por causa daquele sabor aconchegante de especiarias. Altamente, altamente recomendo!

mãos de uma mulher segurando um cone de waffle contendo bolas de sorvete de especiarias de abóbora saudável

Gelado Saudável De Especiarias De Abóbora. Para aqueles de nós que vivem em lugares onde é muito quente e não parece outono até novembro, esta é a minha ideia de um ótimo compromisso! Tem os mesmos sabores doces e reconfortantes das suas guloseimas de abóbora favoritas… Mas não precisa de ligar o forno ou aquecer a casa para se deliciar. 😉

Dica: Eu também adicionei café para fazer com que tenha gosto de um Starbucks PSL (delicioso – e TÃO bom!), mas você pode facilmente omitir o café se não for fã!

uma colher de sorvete segurando uma bola enorme de sorvete de chocolate saudável, cercada por granulado de arco-íris e lascas de chocolate

COMO FAZER SORVETE SAUDÁVEL

Eu guiei você pelas etapas exatas de como fazer sorvete saudável em cada uma das receitas vinculadas acima (incluindo versões em vídeo para os sabores chocolate, biscoitos e creme e especiarias de abóbora!), mas vou recapitular brevemente o passos importantes aqui também.

Comece com ingredientes frios. Ao contrário de muitas receitas de panificação, como biscoitos e bolos, você realmente quer que seus ingredientes estejam frios – não à temperatura ambiente! Isso ajuda a tornar o processo mais rápido… O que também significa que você come sorvete muito mais cedo. 😉

Use uma sorveteira. Sim, é perfeitamente possível fazer sorvete saudável sem uma sorveteira – e compartilharei mais sobre isso em um momento! No entanto, descobri que uma sorveteira produz a melhor textura para sorvete caseiro. É espesso, cremoso e aveludado, com uma textura irresistível como o soft-serve. (Sim!)

este é a sorveteira moderna que possuo. É acessível e muito fácil de usar! Na verdade, comprei em duas cores diferentes, branco e azul-petróleo. Isso é o quanto eu gosto!

Use o método “sem sorveteira”. Incluí como fazer cada um desses sabores de sorvete saudáveis ​​sem uma sorveteira na seção Notas da receita (localizada diretamente abaixo das Instruções!). Você vai precisar de uma assadeira de metal, uma espátula, um braço que esteja pronto para mexer, mexer, mexer, e um pouco de paciência. (Demora muito mais do que usar uma sorveteira!) A textura será um pouco mais granulada ou gelada, mas os sabores permanecerão os mesmos!

uma colher de sorvete segurando uma grande bola de sorvete de especiarias chai saudável, cercado por paus de canela e cravo

PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE SORVETE SAUDÁVEL

Posso substituir por outro leite?
Você com certeza pode! Se você não tiver o leite exato fornecido na lista de ingredientes, sempre poderá usar um com uma porcentagem maior de gordura do leite. (Por exemplo, se a receita pede 2% de leite, o leite integral é bom para substituir!)

Para uma opção de leite sem laticínios, recomendo o leite de coco. Tem uma ótima textura espessa e luxuosamente cremosa!

Eu não recomendo substituir o leite de amêndoa, leite de caju e leite de aveia. Todos eles têm um teor de água mais alto, o que produzirá uma textura gelada e dura em seu sorvete. O mesmo vale para o leite lácteo com menor teor de gordura (ou seja, 1% ou leite desnatado).

Posso substituir por outro adoçante?
Isso deveria estar bem! Eu não testei essas receitas de sorvete com adoçantes diferentes, mas outros leitores fizeram e disseram que seu sorvete ainda ficou muito bom. Veja a seção Notas de cada receita para mais informações!

Meu sorvete nunca engrossou. Por que é que?
Existem dois culpados principais! A primeira é que a mistura de leite não ficou tempo suficiente na sorveteira. A segunda é que a tigela da sua sorveteira não congelou completamente antes de usá-la. Certifique-se de congelar a tigela por pelo menos 12 horas – mas mais perto de 24 horas é ainda melhor!

Meu sorvete ficou gelado e duro quando o guardei no freezer. Isso é normal?
Sim, completamente normal! Esses sorvetes caseiros saudáveis ​​contêm menos gordura do que as receitas tradicionais e não contêm os estabilizadores que alguns sorvetes de baixa caloria comprados em lojas também possuem. Como resultado, eles ficam muito mais duros quando guardados no freezer, quase como se fossem sólidos. É por isso que recomendo comer seu sorvete assim que estiver pronto – é quando ele tem a melhor textura e consistência! 😉

No entanto… Eu tenho um truque muito simples para resolver esse problema difícil e gelado! Apenas deixe o sorvete descongelar um pouco no balcão (ou coloque-o brevemente no microondas!). Isso ajudará a amolecer para que seja mais fácil de colher – e por isso tem uma textura muito mais agradável, macia e suave para comer também!

Posso compartilhar uma foto do meu sorvete com você?
Absolutamente!! Eu adoraria! ♡ A melhor maneira de fazer isso é compartilhar sua foto comigo no Facebook ou em Instagram. Se você compartilhar comigo no Instagram, lembre-se de usar #amyshealthybaking e marque @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto! 🙂 ) Mal posso esperar para ver seu sorvete caseiro saudável e ouvir o que você acha dele!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *