Receita de Bolo Gelado | Sobremesa agora Jantar depois

este receita de bolo gelado é feito de biscoitos de chocolate e chantilly adoçado. Tão fácil! Esta sobremesa antiquada é perfeita para o verão.

Bolo Icebox com camadas de biscoitos de chocolate e chantilly com raspas de chocolate por cima.

Bolo Gelado Tradicional

A receita de bolo de geladeira mais famosa foi popularizada pela Nabisco, embora não fossem os criadores originais. A receita icônica foi feita simplesmente com bolachas de chocolate e chantilly fresco adoçado com açúcar.

Como funciona o bolo gelado? O bolo de geladeira é em camadas e resfriado para que os biscoitos absorvam a gordura e a umidade do creme, tornando os biscoitos crocantes, macios e parecidos com bolos.

O bolo gelado foi comercializado para donas de casa como bolo de chocolate com sabor caseiro sem ter que aquecer a cozinha.

Pan de bolo de geladeira tradicional feito de biscoitos de chocolate e chantilly.

Por que é chamado de bolo de geladeira?

O tradicional bolo gelado recebeu o nome da caixa de gelouma forma não-mecânica de refrigeração que era popular durante o início da década de 1920. Basicamente uma caixa com gelo para manter as coisas frias.

Para capitalizar a crescente popularidade das geladeiras, fabricantes de alimentos imprimiram receitas de geladeira em caixas de biscoitos e bolachas.

Uma fatia de bolo gelado de chocolate com raspas de chocolate por cima.

Variações de bolo gelado

Os bolos gelados são tão bons! O que torna os bolos de geladeira ótimos é sua simplicidade. Eles podem ser feitos com poucos ingredientes biscoitos e creme. Mas adicione frutas, nozes, pudim ou cream cheese e você tem toda uma outra variação.

Mesmo os bolos de geladeira mais impressionantes normalmente têm apenas um punhado de ingredientes e requerem pouca preparação (e sem forno). No entanto, eles são tão amados e muitas vezes compartilhados em encontros e celebrações.

Receita de bolo gelado de chocolate

Para este bolo gelado de chocolate optei por usar biscoitos de chocolate em vez de bolachas de chocolate porque eu queria que eles se encaixassem perfeitamente em uma panela de 9 × 13 polegadas como meu bolo de geladeira eclair.

Fatia de bolo de sorvete de chocolate em um prato.

Ingredientes para o Bolo Gelado

Ingredientes rotulados para receita de bolo de geladeira.

Para fazer esta receita de bolo gelado você vai precisar de:

  • Creme de leite pesado – Para preparar o recheio.
  • Açúcar em pó – Para adoçar o creme.
  • Baunilha – Para aromatizar.
  • Sal – Equilibra a doçura, sem ser salgado.
  • Bolachas de chocolate Graham – Cria as camadas neste “bolo”.
  • Barra de chocolate – Para descascar em aparas como decoração no topo. (Opcional.)

Como fazer bolo gelado

Passos da receita do bolo Icebox.
  1. Faça chantilly. Na tigela da batedeira com o acessório batedor, bata o creme de leite, o açúcar em pó, a baunilha e o sal até formar picos firmes.
  2. Espalhe uma fina camada de chantilly no fundo de uma panela de 9 × 13 polegadas.
  3. Coloque uma camada de biscoitos de chocolate no fundo do pratoquebrando-os conforme necessário para caber na panela.
  4. Coloque 1/4 do chantilly em cima dos biscoitos. Espalhe uniformemente.
  5. Repita as camadas de biscoitos e cremecriando quatro camadas de bolachas e terminando com a camada final de chantilly por cima.
Pan de bolo de geladeira tradicional feito de biscoitos de chocolate e chantilly.

Resfrie e sirva

A chave para um bolo de geladeira é a refrigeração. O bolo precisa de tempo para absorver a umidade do creme e se transformar em um “bolo” macio. Isso acontece enquanto ele está resfriado.

Cubra a panela frouxamente e leve à geladeira o bolo de geladeira por 4 horas a durante a noite. Para servir, corte as fatias com uma faca e cubra cada pedaço com raspas de chocolate, ou outra guarnição como desejar.

Armazenar este bolo gelado de chocolate coberto na geladeira até 4 dias.

Bolo Icebox com camadas de biscoitos de chocolate e chantilly com raspas de chocolate por cima.

Dicas e informações

  • Use equipamento frio para o chantilly. Resfrie a tigela e bata por 15-20 minutos na geladeira antes de bater o creme. Isso ajudará o creme a atingir picos rígidos com mais eficiência. Claro, certifique-se de que o creme fique na geladeira para que fique super frio ao entrar na tigela.
  • Cool Whip em vez de chantilly – Você pode usar o Cool Whip para tornar esta receita ainda mais fácil, mas não pode superar o sabor do chantilly fresco adoçado com açúcar. Você precisará de cerca de duas banheiras de 8 onças ou uma banheira de 16 onças de Cool Whip descongelado para esta receita.
  • Bolo menor – Você pode cortar esta receita ao meio e fazê-la em um prato de 8 × 8 polegadas.
  • Deixe o bolo esfriar completamente. É tentador querer comer este bolo gelado imediatamente, mas quanto mais esfria, mais macio fica o bolo. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou durante a noite.

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Se você fizer esta receita, avalie e revise nos comentários abaixo. OBRIGADO!

Ingredientes

  • 3 1/2 xícaras de creme de leite pesado, frio

  • 1 xícara de açúcar em pó

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 37 bolachas de chocolate (mais ou menos, para caber no seu prato)

  • raspas de chocolate, opcional (para decorar)

Instruções

  1. Faça chantilly. Na tigela da batedeira com o acessório batedor, bata o creme de leite, o açúcar em pó, a baunilha e o sal até formar picos firmes.
  2. Espalhe uma fina camada de chantilly no fundo de uma panela de 9 × 13 polegadas.
  3. Coloque uma camada de biscoitos de chocolate no fundo do prato, quebrando-os conforme necessário para caber na panela.
  4. Coloque 1/4 do chantilly em cima dos biscoitos. Espalhe uniformemente.
  5. Repita as camadas de biscoitos e creme, criando quatro camadas de biscoitos e terminando com a camada final de chantilly por cima.
  6. Cubra a panela frouxamente e leve à geladeira o bolo de geladeira por 4 horas a durante a noite. Para servir, corte as fatias com uma faca e cubra cada pedaço com raspas de chocolate, ou outra guarnição como desejar.

Notas

    • DICA: Use equipamento frio para o chantilly. Resfrie a tigela e bata por 15-20 minutos na geladeira antes de bater o creme. Isso ajudará o creme a atingir picos rígidos com mais eficiência.
    • Cool Whip em vez de chantilly – Você pode usar o Cool Whip para tornar esta receita ainda mais fácil, mas não pode superar o sabor do chantilly fresco adoçado com açúcar. Você precisará de cerca de duas banheiras de 8 onças ou uma banheira de 16 onças de Cool Whip descongelado para esta receita.
    • Bolo menor – Você pode cortar esta receita ao meio e fazê-la em um prato de 8 × 8 polegadas.
    • Guarde este bolo gelado de chocolate coberto na geladeira por até 4 dias.

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