Questões de apresentação: seu guia para empratamento de sobremesas.

À medida que nos entregamos a um prato delicioso, nossos sentidos são aguçados com aroma e apelo visual, antes da primeira mordida. A apresentação é importante, então torne-a impressionante. O revestimento artístico, quando bem feito, faz uma promessa ao consumidor: você vai gostar disso.

Por que conta:

A apresentação dos alimentos é essencial para o sucesso de qualquer prato. O caminhoFatia banhada de bolo de bourbon com caramelo de banana a comida que aparece no prato é o que seduz os olhos e faz o hóspede ansiar por descobrir o seu sabor. É um sentimento que nos toca. Empratar comida é como se preparar para um primeiro encontro, você quer causar uma boa impressão. Você sabe que é delicioso e digno de segundos, mas seu encontro não tem certeza. O apelo visual é tão importante na experiência gastronômica quanto o sabor deixado no paladar. Textura, forma e cor são usadas para invocar emoções e ajudar a contar uma história. O revestimento deve ser projetado para apresentá-lo a essa história.

Illistration of Celebration Cupcake com estatística, 87% pensam em comer sobremesa uma ou mais vezes ao dia

Agora, mais do que nunca, a apresentação dos alimentos é crucial. A Geração Z representa um terço da população e continua a crescer em poder de compra. A mídia social é onde eles encontram informações sobre tendências alimentares, onde comprar e determinam se vale a pena ou não. De acordo com um estudo nacional encomendado pela Hershey, a Geração Z adora sobremesa e 87% pensa em comê-la pelo menos uma vez por dia, se não mais. Eles também querem compartilhar sua experiência de sobremesa com os outros. “As sobremesas são o alimento número um que a Geração Z fotografa e 46% dos Gen Zers têm uma foto de uma sobremesa em seu telefone agora” – Hershey Insights. A paixão que esta nova geração expressa pela sobremesa é ainda mais motivo para prestar atenção redobrada à apresentação do prato.

Dicas para uma apresentação perfeita:Biscoito de mirtilo com limão banhado com frutas e molho de frutas vermelhas

  • Certifique-se de que todos os pratos estejam limpos: pratos sujos são uma maneira rápida de dissuadir os convidados
  • Adapte a apresentação à ocasião
  • Equilibre variedade e contraste com textura: Pratos com um toque de complexidade chamam a atenção.
  • Decore quando apropriado: Dê um toque de cor a um cheesecake
  • Combine o tamanho da porção com o tamanho do prato: Se os pratos forem muito grandes, preencha o espaço com um design bonito.
  • Manipule as dimensões para intrigar ainda mais.

Idéias únicas para o prato de sobremesas:

Fontes:

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