Quanta cafeína no chá?

Esta é uma pergunta frequente:

Quanta cafeína é encontrada no chá?

Bem, a resposta é que a quantidade de cafeína no chá depende do tipo de chá, como chá branco, chá verde e chá preto, que possuem diferentes quantidades de cafeína, bem como quanto tempo você fica em infusão e que temperatura você escolhe.

Então, vamos quebrar isso. O nível de cafeína do chá depende de:

– Método de processamento de chá (chá preto, chá verde, chá branco) – Todo chá é extraído da mesma planta do chá, também chamada de camélia Sinensis, mas o teor de cafeína depende do método de processamento e até da época da colheita pois pode haver diferença no nível de oxidação do chá.

– Por quanto tempo o chá é preparado – realmente óbvio, mas quanto mais você infundir o chá, mais cafeína será absorvida pelo chá que você bebe. Por exemplo, se você preparar chá preto por um minuto, ele terá 40 mg de cafeína. Mas, se você preparar por 3 minutos, a quantidade de cafeína aumentará para 60 mg.

– A que temperatura o chá é preparado – quanto maior a temperatura quando o chá é preparado, maior será a taxa de extração de cafeína no chá, porque as temperaturas mais altas fazem com que as moléculas se movam mais rapidamente e transfiram mais cafeína da folha de chá para o chá.

Aqui está uma representação tabular da quantidade de cafeína em diferentes formas de chá.

Tipo de chá

Quantidade de cafeína em miligramas (mg)

Chá preto

47 a 90mg

Chá verde

20 a 45mg

Chá branco

6 a 60mg

Chá Mate

85 mg

Chá Matcha

35 a 40mg

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