Primeira fábrica integrada de proteínas de precisão e fermentação de micélio do mundo chegando à Suíça – vegconomist

Plataforma de fabricação de fermentação SA planetária contratou Suave e o IE Group para projetar o que é considerado a primeira planta de fermentação de micélio e precisão integrada do mundo.

Com sede na Suíça, a instalação será capaz de produzir proteínas fermentadas, lipídios e outros compostos em escala, juntamente com biomassa de micélio. A Planetary levantou US$ 8 milhões para construir a instalação no início deste ano, com a intenção de remover gargalos na indústria de fermentação causados ​​pela falta de capacidade de bioprocessamento. Isso deve ajudar a reduzir custos.

“Nosso objetivo é abrir o acesso ao mercado global e local para parceiros de fermentação”

A empresa de soluções integradas de processo Glatt planejará os sistemas de tecnologia de processo e segurança para a instalação, enquanto o IE Group – um especialista em construção industrial – projetará o prédio e a infraestrutura. O processo de engenharia terá foco na sustentabilidade e na eficiência de recursos, com o trabalho geral liderado pelo CTO planetário Dr. Joachim Schulze.

Glatt e IE Group projetam instalação planetária
© Suave

Aumentando a capacidade de fermentação

O problema da capacidade limitada de fermentação prevalece em todo o mundo, embora as empresas estejam trabalhando cada vez mais para remediá-lo. A ScaleUp Bio de Cingapura anunciou que construirá duas instalações de fermentação dedicadas, enquanto a The Cultivated B. da Alemanha está abrindo uma instalação canadense que incluirá um centro de inovação para empresas de biotecnologia.

Nos Estados Unidos, a Synonym Biotechnologies está abordando o problema de dois ângulos, trabalhando para aumentar a capacidade e, ao mesmo tempo, tornando mais fácil para as empresas encontrar instalações existentes por meio de um banco de dados dedicado.

“Ao construir uma rede de capacidade de fermentação interconectada, pretendemos abrir o acesso ao mercado global e local para parceiros de fermentação, reduzindo seu risco operacional e exposição de capital”, disse David Brandes, cofundador e CEO da planetária.

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