Parceiros da indústria investem US$ 15,3 milhões para desenvolver nova linha de produtos alternativos de frutos do mar

do Canadá Alimentos Conscientes, Mérito Alimentos Funcionais e Algas do Pacífico Canadense anunciam uma nova parceria para desenvolver uma extensa linha de alternativas vegetais à base de frutos do mar. Criado com um co-investimento de Indústrias de Proteínas do Canadá (PIC), a linha trará mais de 20 produtos de frutos do mar alternativos de origem sustentável para supermercados norte-americanos.

“É impressionante ver empresas canadenses trabalhando juntas para desenvolver frutos do mar novos e inovadores à base de plantas”

Um total de US$ 15,3 milhões foi comprometido com o projeto, incluindo uma contribuição de US$ 5,5 milhões do PIC. Esse investimento teria agido como um catalisador para a parceria inovadora e permitiu que o projeto avançasse em um ritmo mais rápido e eficiente.

Os novos produtos irão combinar o sabor e a textura dos frutos do mar tradicionais com foco em ingredientes limpos. Para criar a linha, a marca de frutos do mar à base de plantas Konscious Foods incorporará Ingredientes cultivados e processados ​​no Canadá, incluindo ervilha Merit e proteínas de canola e algas marinhas da Pacifico Seaweeds.

Linha Canadense de Frutos do Mar Alternativos
©Protein Industries Canada

Com várias de suas próprias alternativas de frutos do mar já em mercearias canadenses, a Konscious espera lançar a próxima linha de frutos do mar nos mercados da América do Norte e expandir sua presença nos canais de mercearia e serviços de alimentação.

Equipe experiente

De acordo com os parceiros, o crescimento e o sucesso de seu projeto até agora se baseiam na experiência de seus membros seniores da equipe, que inclui Yves Potvin, que fundou empresas de sucesso à base de plantas como Yves Veggie Garden e Gardein.

“Na Konscious, nossos chefs aplicam suas habilidades culinárias para elaborar alimentos à base de plantas com ingredientes simples de alta qualidade”, disse Yves Potvin, CEO da Konscious Foods. “Somos gratos pelo apoio que a Protein Industries Canada forneceu, permitindo-nos trazer inovação para o corredor de freezers de supermercado e ajudando os compradores a fazer melhores escolhas”.

Sushi Consciente à Base de Plantas
©Konscious Foods

Nos últimos três anos, a PIC e parceiros da indústria investiram mais de US$ 485 milhões para o crescimento do setor de alimentos e ingredientes à base de plantas do Canadá.

“Os consumidores canadenses estão procurando mais opções de alimentos à base de plantas e querem que essas escolhas sejam desenvolvidas de forma sustentável e aqui no Canadá sempre que possível”, disse o CEO da Protein Industries Canada, Bill Greuel.

Ele continuou: “Nossos processadores e fabricantes têm a mentalidade inovadora e os recursos brutos para fazer isso, mas geralmente precisam de suporte de investimento. A Protein Industries Canada tem orgulho de ser um de seus parceiros em potencial nessa área, ajudando a colocar novos alimentos à base de plantas – como essas alternativas de frutos do mar – nos supermercados mais cedo, oferecendo às famílias canadenses novas opções de opções de alimentos saudáveis ​​​​e sustentáveis. ”

Preparação alternativa de frutos do mar
©Protein Industries Canada

“Produtos sob demanda”

“É impressionante ver as empresas canadenses trabalhando juntas para desenvolver produtos de frutos do mar novos e inovadores à base de plantas”, disse o Honorável François-Philippe Champagne, Ministro da Inovação, Ciência e Indústria. “Este projeto, com o apoio do governo federal, está construindo capacidade, alavancando parcerias e criando mais empregos e crescimento econômico, ao mesmo tempo em que entrega produtos sob demanda.”

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