Nova pesquisa revela que o consumo de carne está diminuindo na Europa Ocidental – vegconomist

UMA pesquisa recente revela que os consumidores estão mudando para alternativas de carne e escolhendo carnes à base de plantas. Preocupações com a agricultura animal, o meio ambiente e a vontade de comprar produtos cárneos cultivados estavam entre os achados mais relevantes.

A pesquisa questionou 4.096 pessoas na Alemanha, França, Itália e Espanha sobre seus hábitos de consumo de carne e atitudes em relação às proteínas sustentáveis.

“Está claro que haverá um mercado significativo para este alimento na Europa. Os governos precisam ouvir as opiniões de seus cidadãos e investir na pesquisa e na infraestrutura necessária”

O estudo foi encomendado pelo GFIa ONG líder em promoção e educação sobre proteínas alternativas, trabalhando com OpinionWayuma empresa de pesquisa especializada em pesquisa de mercado, comunicação e pesquisas de opinião.

De acordo com os resultados analisados ​​pelo GFI Europa, mais de 50% dos consumidores da Alemanha, França, Itália e Espanha disseram ter reduzido o consumo de carne nos últimos cinco anos.

Bifes de cogumelo ostra Cluster Wicked Kitchen
©Cozinha Malvada

Mais de 60% dos entrevistados de cada país acreditam que alternativas aos produtos convencionais da agricultura animal deveriam estar disponíveis, e 57% dos alemães, 33% dos franceses, 55% dos italianos e 65% dos espanhóis, responderam que estavam dispostos a comprar produtos cultivados carne quando disponível na Europa. Entre os mais jovens, a carne cultivada era ainda mais popular.

Carlota LucasO gerente de engajamento corporativo do Good Food Institute Europe, disse: “É ótimo ver a carne à base de vegetais se tornar tão fortemente estabelecida na dieta de muitas pessoas em toda a Europa. As empresas agora precisam capitalizar esse interesse e investir no desenvolvimento de produtos que possam realmente competir com a carne convencional em sabor e preço para fornecer as opções sustentáveis ​​que os europeus desejam”.

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Bluu Seafood Cultivated Sashimi © Bluu GmbH/Wim Jansen

A pesquisa também revelou que, em todos os países, a maioria das pessoas questiona o impacto da pecuária convencional no meio ambiente e concorda que são necessárias alternativas para substituir a proteína animal.

60% das pessoas na França e na Alemanha, 71% na Itália e 66% na Espanha responderam sim à pergunta “Você concorda que devem ser encontradas alternativas para a produção e consumo de carne animal?”

A importância do peixe à base de plantas

No início deste mês, Carlotte Lucas (do GFI ) teve a oportunidade de falar sobre alternativas de frutos do mar na Fish International 2002, e a vegconomist publicou seu discurso aqui. Peixes e frutos do mar alternativos estão ganhando atenção, e a presença de peixes à base de plantas e peixes cultivados na Fish International é um sinal positivo para o setor.

O peixe à base de plantas, de acordo com a pesquisa, é o alimento preferido que os consumidores estão dispostos a adicionar às suas dietas. Após a pergunta: “Nos próximos anos, você pretende aumentar o consumo de peixes, carnes vegetais ou produtos de carne branca?” França, Itália e Espanha selecionaram o peixe como alimento preferido.

Foie gras cultivado IntegriCulture
Foie gras cultivado ©IntegriCulture

Conscientização sobre a carne cultivada

De acordo com a pesquisa, a maioria dos países já ouviu falar sobre carne cultivada. A questão colocada foi: “É possível criar carne a partir de células retiradas de um animal vivo, que crescem em fermentadores em vez de no animal? Você já ouviu falar dessa comida?” A Alemanha assumiu a liderança, com 69% dos pesquisadores respondendo sim.

Por meio de suas respostas, muitos participantes relataram acreditar que a carne cultivada teria um impacto positivo no meio ambiente. A pesquisa descobriu que 38% na França, 56% na Alemanha, 58% na Itália e 68% na Espanha queriam que os governos apoiassem essa nova maneira de produzir carne.

“E com esse apoio crescente à carne cultivada, fica claro que haverá um mercado significativo para esse alimento na Europa. Os governos precisam ouvir as opiniões de seus cidadãos e investir na pesquisa e infraestrutura necessárias para garantir que a carne cultivada possa oferecer os benefícios ambientais que muitas pessoas desejam ver”, acrescentou Carlotte Lucas.

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