Muffins de chocolate quente com baixo teor de carboidratos

Esse friozinho pede chocolate quente e muito! Mas faça o meu sem açúcar e amigo do ceto, por favor. Ainda bem que existem várias misturas de chocolate quente keto no mercado agora. eu gosto daquele de Lakanto o melhor até agora, mas vários outros, como Ancient Nutrition e Fat Fuel, também os têm.

Resolvi brincar com os meus e fazer uns Muffins de Chocolate Quente divertidos. Eu cobri o meu com algumas lascas de chocolate branco com baixo teor de carboidratos para torná-lo mais parecido com chocolate quente. Você pode usar lascas de chocolate amargo ou até mesmo cortar marshmallows sem açúcar.

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Muffins de chocolate quente com baixo teor de carboidratos

Ingredientes

  • 2/3 xícara de farinha de coco
  • 1/2 xícara de chocolate quente cetogênico em pó
  • Adoçante granulado adicional igual a 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 1 colher de canela
  • 1/2 colher de sal
  • 6 ovos grandes
  • 1/4 xícara de óleo de abacate (também pode usar manteiga derretida)
  • 1/3 xícara de água, adicional conforme necessário
  • Coberturas:

  • 1/3 xícara de gotas de chocolate sem açúcar, gotas de chocolate branco ou marshmallow sem açúcar picado

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F e forre uma forma de muffin com forros de silicone ou pergaminho.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de coco, o chocolate em pó quente, o adoçante, o fermento, a canela e o sal. Adicione os ovos, o óleo e a água e mexa até misturar bem.
  3. Se a massa estiver muito grossa, adicione mais água conforme necessário. A massa deve ser escamoteável, mas não derramável.
  4. Divida a massa entre as forminhas de muffin preparadas. Asse por 20 a 25 minutos, até que os topos estejam firmes ao toque.
  5. Retire e divida rapidamente as coberturas entre os muffins, pressionando levemente para ajudá-los a grudar. Deixe esfriar completamente.

1.3

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Tag: bolos

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