Muffins de café rápido e fácil para o dia das mães

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Você pode comprar até cair para o melhor presente do Dia das Mães e ainda lutar para encontrar algo verdadeiramente significativo. Um saco com os melhores grãos de café do mundo é sempre bem recebido, mas não é o que você chamaria de particularmente pessoal.

É aqui que a maioria das ideias de presentes para o Dia das Mães fica aquém da marca – elas são tecnicamente genéricas por natureza. Nesse caso, por que não focar em algo um pouco mais pessoal e significativo este ano?

Muito simplesmente, o melhor presente para uma mãe amante de café é qualquer presente que você mesmo faça. E agora a boa notícia – você não precisa ser o próximo chef para preparar algo verdadeiramente inesquecível neste Dia das Mães.

Se você deseja que seja um Dia das Mães inesquecível pelos motivos certos, aqui está uma receita rápida e fácil de muffins de café que são o presente perfeito para o Dia das Mães:

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de chá de pó de café de alta qualidade
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/3 xícara de óleo de canola
  • 2 ovos

Para o Recheio:

  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

Para o Glaze:

  • 1/4 xícara de açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de leite

Método:

  1. Ajuste o forno a 190° C (ou seja, 375° F) e coloque forminhas de papel em uma forma de muffin com 12 xícaras.
  2. Prepare a cobertura primeiro, misturando a canela, os açúcares e o sal em uma tigela, antes de bater na manteiga derretida e espalhar a mistura em uma bandeja. Deixe secar ao ar livre.
  3. Pegue uma tigela grande e misture o açúcar, a farinha, o fermento, o café em pó e o sal.
  4. Bata os ovos, o óleo de canola e o leite em uma tigela separada, antes de adicionar aos ingredientes secos e mexendo até combinar.
  5. Divida a mistura uniformemente entre os 12 forros na bandeja de muffins, antes de polvilhar generosamente com a cobertura que agora deve estar quase seca.
  6. Asse no centro do forno por aproximadamente 15 minutos, até que esteja completamente assado (teste com um palito).
  7. Misture os ingredientes restantes para criar o esmalte e regue por cima, antes de dar tempo para definir.

Seus muffins super pegajosos e decadentes estão agora prontos para servir, que (é claro) combinam fantasticamente com uma boa xícara de café.

Para um toque de café adicional, tente adicionar um pouco mais de pó de café ou mesmo um pouco de café expresso resfriado ao esmalte, ajustando a fórmula com açúcar em pó adicional para compensar, se necessário.

Depois de entender a fórmula básica desta receita, sinta-se à vontade para experimentar o conteúdo do seu coração. Você terá a base para os melhores presentes de Dia das Mães que você precisará, apresentados com carinho ao lado de um saco com os melhores grãos de café do mundo, como parte da melhor de todas as cestas de café.

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