Mini bolos de chocolate

Mini Chocolate Chip Bundt Cakes são pequenos bolos com sabor incrível. Sirva-os para uma sobremesa simples ou vista-os para uma ocasião especial!

Mini bolos de chocolate em uma grade de resfriamento de arame

Mini bolos de chocolate

Estou completamente apaixonada por estes bolos simples e pelo seu sabor encantador! Eles são macios e doces e realmente perfeitos no meu livro.

Esta massa de bolo fácil de fazer é macia e úmida com creme azedo. Adicione algumas mini gotas de chocolate a essa massa e você terá uma deliciosa sobremesa!

Eu sempre sou atraída por mini sobremesas. Eles são adoráveis, é claro, mas também facilitam servir e compartilhar. Quando é hora da sobremesa, não há como cortar porções individuais. Cada um recebe seu próprio bolo!

Estes bolos são perfeitos para uma reunião casual ou apenas para um tratamento especial. Para algo um pouco mais sofisticado, é fácil vesti-los para uma ocasião especial. De um jantar durante a semana a uma festa de fim de ano, esses Mini Bolos de Chocolate com Bundt servirão bem!

Procurando uma alternativa em tamanho real? Experimente o Bolo de Chocolate com Pedaços de Chocolate!

visão aérea dos ingredientes para mini bolos de chocolate

O que você precisará

Se você assar com regularidade, provavelmente terá tudo o que precisa para fazer esses mini bolos Bundt. Veja o cartão de receita na parte inferior do post para as quantidades de ingredientes e instruções completas. Aqui estão algumas notas úteis sobre os ingredientes.

  • Farinha de uso geral – Meça por peso para obter melhores resultados. Caso contrário, use o método de colher e varrer. Saiba mais: Como medir a farinha
  • Fermento em pó
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Manteiga sem sal – Deixe a manteiga amolecer antes de misturar. Saiba mais: Como amolecer a manteiga
  • Açúcar granulado
  • Açúcar mascavo claro – Embale-o firmemente no copo medidor ou meça por peso.
  • Ovos – Leve os ovos à temperatura ambiente antes de misturar. Eu recomendo assar com ovos grandes.
  • Extrato de baunilha – O extrato de amêndoa também é uma boa escolha.
  • Nata – Isso também deve ser levado à temperatura ambiente. O creme de leite integral funciona melhor.
  • Miniplaquetas de chocolate – Estas pequenas lascas de chocolate são do tamanho perfeito para estes pequenos bolos. Se você não tiver mini chips, pode usar chocolate picado.
visão aérea de mini bolos de chocolate em placas brancas

Como fazer mini bolos com gotas de chocolate

Estes pequenos bolos misturam-se de forma rápida e fácil. Pegue seu mixer e vamos fazer isso!

Prepare para assar. Aqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe 12 mini forminhas de bolo Bundt. (Eu gosto de usar um spray de cozinha com farinha, como Baker’s Joy ou Pam Baking.)

Junte os ingredientes secos. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média.

Junte os ingredientes molhados. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo. Misture os ovos um de cada vez e, em seguida, misture a baunilha.

Termine de misturar. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em duas porções, alternando com o creme de leite. Misture apenas até combinar ou algumas pequenas estrias de farinha permanecem.

Adicione as gotas de chocolate. Misture delicadamente as gotas de chocolate na massa.

Porcionar e assar. Divida a massa uniformemente entre os copos de bolo Bundt preparados. Bata levemente a forma na bancada para dissipar as bolhas da massa. Coloque a assadeira no forno e asse por 16 a 20 minutos. Quando os bolos estiverem dourados e um palito inserido no centro sair limpo, eles estão prontos para sair do forno.

Legal. Coloque a assadeira em uma grade de resfriamento de arame e deixe os bolos esfriarem por 10 minutos. Em seguida, retire os bolos da forma diretamente para uma gradinha para esfriar completamente.

vista aérea de mini bolos de chocolate com pedaços de chocolate polvilhados com açúcar de confeiteiro

Sugestões de veiculação

Estes pequenos bolos são muito bons do jeito que são. Se você quiser vesti-los um pouco, experimente uma dessas idéias de servir.

  • açúcar de confeiteiro – Para uma cobertura simples, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos bolos antes de servir.
  • ganache – Para mais sabor de chocolate, adicione um ganache de chocolate simples como o do meu Bolo de Brownie de Caramelo Pecan.
  • Sorvete – Sorvete de baunilha é sempre uma boa escolha, mas experimente outros sabores como caramelo, chocolate ou canela. Vá tudo com uma garoa de calda de chocolate ou calda de caramelo, também!
  • Natas batidas adoçadas – Um montão de chantilly é uma cobertura simples que sempre satisfaz.
  • Amoras frescas – Sirva as frutas ao lado ou em cima do chantilly.
um mini bolo de chocolate em um prato branco com mais bolos ao fundo

Dicas para o sucesso

Acho que você achará esta receita de Mini Bolo de Chocolate com Pedaços de Chocolate fácil e direta. Aqui estão algumas dicas para ajudar a garantir o sucesso do cozimento.

  • Não misture demais. Muita mistura leva a um bolo duro e seco.
  • Use uma panela de metal de cor clara. Seus bolos vão assar de forma mais completa e uniforme.
  • Não encha demais a panela. Eu costumo encher esses bolos bem cheios para obter 12 bolos, mas você pode usar um pouco menos de massa por xícara para torná-los um pouco menores. Tenha em mente que nem todas as mini panelas Bundt são criadas igualmente. A panela que eu uso para isso tem xícaras com capacidade para 1/3 xícara, enquanto uma panela Bundtlette tem xícaras com capacidade para 1 xícara.
  • Não tem uma mini panela Bundt? Sem problemas! Use uma forma de muffin padrão. O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho neles até o final do tempo sugerido.
visão aérea de Mini Bolos de Chocolate em um suporte de bolo branco e pequenos pratos brancos

Como armazenar

Depois de esfriar os bolos, coloque-os em um recipiente hermético e armazene em temperatura ambiente por até 3 dias. Eles vão manter mais alguns dias na geladeira, mas certifique-se de que seu recipiente esteja bem vedado ou eles podem ficar secos. Para melhores resultados, espere para enfeitar os bolos até que esteja pronto para servi-los.

Como Congelar

Coloque os bolos resfriados em um recipiente hermético e seguro para congelamento ou em um saco com zíper. Para uma camada extra de proteção, você pode embrulhar cada bolo em filme plástico antes de guardar. Devidamente armazenados, os bolos devem ficar no freezer por até 3 meses. Descongele por cerca de uma hora em temperatura ambiente ou aqueça-os brevemente no microondas.

uma mordida de Mini Bolo de Chocolate Chip Bundt em um garfo com bolo restante no fundo

Mini bolos de chocolate em uma grade de resfriamento de arame

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida

  • 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado

  • 1/4 xícara (50g) de açúcar mascavo claro bem embalado

  • 2 ovos grandes

  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1/4 xícara (56g) de creme de leite

  • 1 xícara (177g) de mini gotas de chocolate

  • açúcar de confeiteiro, para guarnecer

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe generosamente 12 mini forminhas de Bundt. (Recomendo um spray de cozinha com farinha como Baker’s Joy ou Pam Baking.)
  2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
  3. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Misture a baunilha.
  4. Reduza a velocidade do misturador para baixo. Adicione cerca de metade da mistura de farinha, seguido pelo creme de leite e, em seguida, a mistura de farinha restante. Misture apenas até ficar homogêneo ou restar algumas estrias de farinha.
  5. Misture as gotas de chocolate.
  6. Divida a massa uniformemente entre os copos preparados. Bata suavemente a forma no balcão para remover quaisquer bolhas na massa.
  7. Asse por 16 a 20 minutos, ou até que os bolos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos. Em seguida, transfira os bolos da forma diretamente para uma gradinha para esfriar completamente.
  9. Se desejar, polvilhe os bolos com açúcar de confeiteiro na hora de servir.

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