Melhores grãos de café para moka pot (para um café expresso incrível)

Ao fazer café expresso em uma cafeteira Moka, é imperativo garantir que os grãos de café corretos estejam sendo usados.

Certos tipos de feijão fermentarão mais facilmente e terão um sabor melhor quando colocados na panela Moka do que outros. Quais são os melhores grãos de café para o pote Moka?

Os melhores grãos de café para a cafeteira Moka são grãos de moagem média e torra escura. Esses fatores ajudarão a cafeteira Moka a criar um café expresso incrível.

Este artigo analisará por que o pote Moka funciona melhor com certos tipos de grãos de café.

Ele também fornecerá cinco tipos diferentes de grãos de café que farão um fantástico café expresso Moka. Vamos começar!

Por que a cafeteira Moka precisa de grãos de café específicos?

A cafeteira Moka precisa de grãos de café específicos porque possui diferentes câmaras que trabalham juntas para fazer o café e porque usa um processo único para fazer café.

Veja por que um pote Moka precisará de grãos de café especiais:

  • A cafeteira Moka tem três câmaras diferentes que funcionam em conjunto para produzir uma xícara de café. A câmara inferior da máquina é usada para reter a água, enquanto a câmara do meio é onde você coloca o pó de café, e a câmara superior coleta o café depois de preparado.
  • A cafeteira Moka se destaca pelo processo em que o café é feito. A água ferve da câmara inferior e, à medida que aquece, é empurrada à força para o funil. Uma vez que passa pelo funil, mistura-se com os grãos para criar o café. O produto acabado é então empurrado para a câmara superior, onde é coletado para ser derramado.
Café finalizado com a cafeteira Moka.

Devido à maneira especial como a cafeteira Moka faz o café, certas torras ficarão melhores que outras. Esses assados ​​têm alguns elementos que os tornam perfeitos para uso no pote Moka.

Que fatores são importantes nos grãos de café usados ​​na cafeteira Moka?

A moagem dos grãos e a torra da mistura são os fatores mais importantes para determinar qual mistura de café fará uma boa xícara de café em uma cafeteira Moka.

É preciso a combinação certa de recursos no café para que ele seja processado corretamente na cafeteira Moka. Se a moagem ou a torra do café não estiver correta, a panela inteira não terá o sabor que deveria.

Qual é a melhor torra de café para uma cafeteira Moka?

Na hora de escolher os grãos de café para usar na cafeteira Moka, é fundamental atentar para o tom escuro da torra para ter certeza de que a bebida sairá bem.

Os melhores grãos para usar no pote Moka estarão no lado médio-escuro a escuro. As torras claras não são ideais para fazer café em uma cafeteira Moka, e as torras escuras podem ser muito intensas para um café Moka.

Grãos de café torrados escuros.

Se o assado for muito leve, provavelmente terá um nível de acidez mais alto. Isso pode causar dois possíveis problemas ao ser usado no pote Moka.

A cafeteira não conseguirá extrair os grãos de café uniformemente e a bebida não será preparada corretamente. A panela também produz um sabor tão intenso que, se a acidez for muito alta nos grãos, a bebida ficará com um sabor azedo.

Se o processo de torrefação for correto, os grãos perfeitos para uso na panela Moka terão um sabor rico.

O uso desses grãos permitirá que a bebida final seja doce e cremosa, que é exatamente o tipo de infusão que o pote Moka deve produzir.

Dica: Confira o guia completo para preparar café com uma cafeteira Moka neste artigo se quiser saber mais!

Qual é a melhor moagem de café para uma cafeteira Moka?

A melhor moagem de café para usar na cafeteira Moka é aquela que é média a média. A consistência ideal será mais grossa do que a que seria usada para fazer um expresso, mas mais fina do que a que seria usada para uma cafeteira de gotejamento.

Tamanho de moagem de café para o pote Moka em uma placa de madeira.
Tamanho da moagem do pote Moka

Se os grãos não forem moídos corretamente, a água não passará por eles uniformemente e a panela Moka não poderá processar a bebida corretamente. Este é outro problema que pode levar o café acabado a ter um sabor amargo.

É essencial que o café seja moído até essa textura média. A melhor maneira de garantir que os grãos sejam moídos corretamente é moer o café pessoalmente.

Se você tem um moedor de grãos de café, você pode querer comprar os grãos que você vai usar no pote Moka inteiro e fazer você mesmo para obter a consistência mais precisa.

Os 5 melhores grãos de café para o pote Moka

Embora tecnicamente qualquer grão de café possa ser usado na cafeteira Moka, os melhores grãos de café serão aqueles com torra mais escura e moagem média.

Existem cinco grãos de café em particular que, quando usados ​​na cafeteira Moka, farão o melhor expresso.

1. Grãos de café italianos

Como a cafeteira Moka e seu estilo particular de espresso se originaram na Itália, faz sentido que os grãos de café cultivados na Itália funcionem bem nela.

Eles tiveram a maior experiência com a fabricação de potes Moka, então suas misturas de café serão preparadas na máquina muito bem.

este Mistura de café Lavazza Qualita Rossa (disponível na Amazon) é uma escolha perfeita ao usar grãos de café italianos se desejar um sabor mais suave. É torrado e misturado na Itália e é natural e não transgênico.

Mistura de café Lavazza Qualita Rossa

  • Blend de cafés 70% Arábica do Brasil e 30% de Robusta Africano
  • Sabor achocolatado, encorpado, aromas intensos e retrogosto persistente

É uma torra mais média do que alguns dos outros nesta lista, então se você preferir seu café no lado mais escuro, pode ser mais claro do que o que você está acostumado.

A mistura tem um sabor doce e rico, e a marca afirma que tem um sabor muito perceptível. É uma boa escolha se você preferir um espresso que não seja incrivelmente intenso.

2. Grãos de café indonésios

Se gosta do seu café expresso com um sabor muito natural, quase terroso, os grãos de café indonésios são a escolha certa para si. Um grão indonésio de origem única se destaca acima dos outros tipos de grãos arábica.

Esse feijão vem na forma deste Sulawesi Kalossi café (disponível na Amazon). O feijão só pode ser encontrado crescendo na ilha de Sulawesi, na Indonésia, a partir de árvores com mais de 250 anos.

Café Sulawesi Kalossi

  • 100% Pure Sulawesi Coffee, também conhecido como Celebes Kalossi Coffee, com corpo pesado e textura cremosa.
  • Grãos inteiros de torra média, permitindo que a verdadeira característica do sabor se destaque para um sabor notável.

As árvores produzem apenas uma pequena quantidade de grãos todos os anos, então este café será muito mais exclusivo do que qualquer outro tipo.

Esta marca de café é normalmente vendida como grãos inteiros em vez de pré-moídos. Isso é benéfico se você tiver um moedor de café, pois pode moer o grão exatamente na finura certa para o pote Moka.

Além do sabor terroso, há também notas de chocolate e frutas para equilibrar a mistura, conferindo-lhe um perfil de sabor moderado.

3. Grãos de café cubano

Os grãos de café cubanos são outra ótima opção para o pote Moka, se você é fã de uma torra forte e escura. Eles são cultivados para ter um sabor encorpado e geralmente são mais doces.

este Café La Llave Espresso Assado Escuro (disponível na Amazon) blend é uma boa opção para uma bebida robusta. Esta empresa existe há mais de 140 anos, por isso a mistura de café foi aperfeiçoada e é uma boa escolha para um café expresso Moka.

Café La Llave Espresso Assado Escuro

  • Seja ao longo das praias ensolaradas de Miami ou nos cânions frios do sul da Califórnia, este é o favorito dos amantes de café expresso latino.
  • Misturado, torrado e embalado nos EUA

A única desvantagem dessa marca em particular é que ela vem muito finamente moída, o que pode dificultar a fabricação de uma xícara de qualidade no pote Moka.

No entanto, se você estiver disposto a experimentar um pouco, o expresso pode se tornar muito promissor.

4. Grãos de café da Nicarágua

O pote Moka funciona melhor com grãos de café que têm um nível de acidez muito baixo. Os grãos da Nicarágua são uma ótima opção porque se enquadram nessa categoria. Sua doçura natural e sabor rico e cremoso são perfeitos para café expresso.

Café Lifeboost Grãos Inteiros Torrados Escuros (disponível na Amazon) é uma ótima opção para o pote Moka porque possui todas as qualidades acima.

A bebida tem notas de chocolate e caramelo e é bastante forte. Ele vem como grãos de Arábica inteiros, o que significa que você pode moer sozinho, garantindo a finura certa.

Café Lifeboost Grãos Inteiros Torrados Escuros

  • Café delicioso e de origem ética: você já experimentou o resto, agora compre o melhor; Lifeboost Non-Gmo café orgânico de grãos inteiros com baixo teor de ácido é rico em sabor; Os grãos são secos ao sol e lavados com água de nascente; O resultado é um café puro e natural derivado diretamente da natureza

Um atributo positivo desta marca é que todos os produtos são de comércio justo e orgânicos.

Os grãos de café são cultivados em um local singular no terreno montanhoso da Nicarágua e são colhidos manualmente, processados ​​e torrados em lotes. Isso significa que você saberá com certeza que está bebendo uma xícara de café de alta qualidade.

5. Grãos de café colombianos

Muitas das misturas que são melhores para o pote Moka são escuras, com nozes e chocolate. No entanto, existem algumas marcas com perfis de sabor únicos que tornariam seu café expresso novo e interessante.

Os grãos de café colombiano 100% arábica encontrados em Coffee Bros Espresso Roast (disponível na Amazon) são um exemplo perfeito disso. Em vez da torra carbonizada normalmente encontrada em misturas de café expresso, esses grãos ficam no meio.

Coffee Bros Espresso Roast

  • Este espresso vai enlouquecer o seu paladar. Nós torramos este café para destacar todos os açúcares naturais e doçura. Faz para um grande café com leite!

O aspecto mais especial desta marca de café é a variedade de sabores encontrados na torra do espresso. A mistura ainda é bastante ousada, mas inclui notas de morango, baunilha e cana-de-açúcar.

Todos eles são bem diferentes do seu espresso médio e farão uma xícara de café na cafeteira Moka que você não esquecerá.

Pensamentos finais

Fazer um expresso de alta qualidade e sabor na cafeteira Moka exige que os grãos de café tenham características muito específicas.

Uma torra escura e moagem média a média-fina fornecerão a melhor mistura de café para a cafeteira Moka, mas tente testar diferentes torras e moagens para ver o que você mais prefere.

Se você quiser testar algumas deliciosas receitas à base de café expresso, confira abaixo algumas das minhas favoritas:

Receitas de café expresso para experimentar

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