Gyudon de carne à base de plantas UNLIMEAT agora disponível em 450 restaurantes Sukiya na China – vegconomist

Sukiyaum restaurante de cadeia global especializado em gyudon japonês, agora serve UNLIMEATPlant Energy Don Series da Plant Energy Don em todos os seus restaurantes na China.

UNLIMEAT é uma marca sul-coreana focada no desenvolvimento de carnes alternativas à base de plantas utilizando um percentual de produtos reciclados em seu processo produtivo, contribuindo assim para a redução do desperdício de alimentos.

Nove meses atrás, a UNLIMEAT fez parceria com a cadeia de restaurantes para apresentar seu gyudon de carne à base de plantas em 15 locais. Após o sucesso dos itens do menu, ambas as partes decidiram expandir a oferta para todos os locais da rede de restaurantes na China, com a expansão em vigor em 15 de setembro.

UNLIMEAT_Sukiya
© UNLIMEAT

A série Energy Don

O Plant Energy Don é uma versão à base de plantas do gyudon, feito com UNLIMEAT’s carne de churrasco coreana à base de plantas. Gyudon é um prato de tigela de arroz japonês (pratos de tigela de arroz são chamados de donburi no Japão, daí o nome Plant Energy Don) coberto com carne em fatias finas e cebolas cozidas em um molho à base de soja levemente doce, como Sukiya explica em seu site.

A série Energy Don, servida nos restaurantes Sukiya na China, oferece quatro combinações de gyudon à base de plantas da UNLIMEAT, descritas pela empresa da seguinte forma:

  • Plant Energy Don: carne à base de plantas delicadamente cozida misturada com cebola e coberta com um molho umami doce e salgado.
  • Cheese Plant Energy Don: três a quatro queijos cremosos combinados com carnes vegetais.
  • Tomato Plant Energy Don: uma mistura de molho de tomate fresco e carne vegetal.
  • The Green Bean Energy Don: feijão verde marinado picante e carne à base de plantas, rico em proteínas e energia.
churrasco coreano à base de plantas feito de plantas frescas
© UNLIMEAT

Perspectiva internacional

Após o sucesso em sua terra natal coreana, a UNLIMEAT está se tornando popular nos EUA, onde lançou sua carne bovina e suína à base de vegetais com anúncios em outdoors na Times Square de Nova York em janeiro, antes de expandir para GTFO It’s Vegan e Amazon neste verão.

Além de seus produtos com foco na Ásia, a empresa desenvolveu recentemente pepperoni e mortadela à base de plantas, seus primeiros produtos com foco europeu. Kyle Kim, CTO da UNLIMEAT, comentou na época: “Tenho certeza de que a UNLIMEAT é o único produto que não se deforma mesmo após o cozimento. É devido à nossa gordura vegetal feita com ingredientes à base de plantas, como o óleo de coco. UNLIMEAT Pepperoni contém cerca de 15% de gordura vegetal UNLIMEAT, por isso retém sua umidade mesmo após o cozimento.”

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