Flores de manteiga de amendoim de dentro para fora com baixo teor de carboidratos

Pegando uma receita clássica de biscoitos americanos e virando do avesso! Para essas impressões digitais com baixo teor de carboidratos, fiz um biscoito de chocolate com um centro de manteiga de amendoim. São divertidos e deliciosos.

Observe que a consistência do seu recheio varia dependendo da manteiga de amendoim que você usa. Se for muito oleoso e fino, você pode precisar de mais adoçante em pó para ajudar a engrossar adequadamente. Recomendo também uma pitada de sal, se for sem sal.

Carregando…

Flores de manteiga de amendoim de dentro para fora com baixo teor de carboidratos

Ingredientes

    Biscoitos:

  • 1 ¾ xícara de farinha de amêndoas
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ xícara de manteiga, amolecida
  • Adoçante granulado equivalente a ⅔ xícara de açúcar
  • 1 ovo grande, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Enchimento:

  • ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 2 colheres de manteiga
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Adoçante em pó equivalente a ¼ xícara de açúcar (mais se necessário)

Instruções

    Para os biscoitos:

  1. Pré-aqueça o forno a 325F e forre uma assadeira grande com um tapete de silicone ou papel manteiga.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o adoçante granulado até misturar bem. Bata o ovo e o extrato de baunilha, em seguida, bata na mistura de farinha de amêndoa até ficar bem misturado.
  4. Enrole em bolas de 1 polegada e coloque uma polegada ou mais de distância na assadeira preparada. Pressione levemente com a palma da mão até cerca de ½ polegada de espessura e, em seguida, use o polegar para criar um poço no centro.
  5. Asse cerca de 10 a 12 minutos, até que um pouco inchado. Eles ainda serão bastante macios bastante macios. Retire e deixe esfriar completamente.
  6. Para o recheio:

  7. Em uma tigela média para micro-ondas, misture a manteiga de amendoim e a manteiga. Derreta em alta até que possa ser misturado. Misture o extrato de baunilha.
  8. Bata o adoçante em pó até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos ou mais para esfriar e engrossar (deve ter uma consistência de esmalte grosso – adicione mais adoçante, se necessário, para engrossar).
  9. Coloque o recheio nas cavidades dos biscoitos e leve à geladeira até firmar, cerca de 30 minutos.

1.3

Copyright © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Todos os direitos reservados. ASweetLife™ é uma marca registrada da Diabetes Media Foundation, Todos os direitos reservados.

Tag: Biscoitos, manteiga de amendoim

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *