Flat White vs Latte: Qual é a diferença

Em nosso recente pesquisa sobre os cafés mais populares no Reino Unidodescobrimos que você prefere pedir um flat white ou um latte em cafeterias. Considerando como eles são os favoritos dos bebedores de café e como muitas vezes nos perguntam sobre as diferenças entre os dois, achamos que seria útil saber mais sobre essas opções populares de café.

O que é um branco liso?

Um branco liso é um café expresso. É composto por uma dose única ou dupla de espresso coberta por uma camada fina ou ‘plana’ de microespuma – leite vaporizado que foi aerado para ter uma textura suave e aveludada. A microespuma tem uma sensação cremosa na boca que não é muito leitosa e complementa perfeitamente o forte sabor do expresso.

As pessoas não têm certeza da origem do flat white – a Austrália e a Nova Zelândia afirmam tê-lo criado – embora saibamos que ele chegou ao Reino Unido por volta de 2005 e começou a ser vendido na Starbucks em todo o país em 2010. A Starbucks acabaria por adicioná-lo ao seu menu nos Estados Unidos em 2015. De muitas maneiras, é um recém-chegado ao mundo do café convencional, embora claramente isso não tenha tido nenhum impacto em sua popularidade.

branco liso

O que é um café com leite?

‘Latte’ é italiano para leite. É por isso que na Itália é melhor não pedir um ‘latte’, pois você provavelmente acabará com uma xícara de leite, em vez do que você realmente quer, que é um ‘caffè latte’.

Fora da Itália, no entanto, um latte é outro café à base de espresso, composto por uma ou duas doses de espresso, leite vaporizado e uma camada de espuma de leite para finalizar. Esta espuma de leite espumosa é frequentemente usada para fazer latte art.

Um latte tem um sabor mais leitoso do que um branco liso. (Claro, você pode obter toda uma gama de lattes com sabor, e isso também levou a sobremesas inspiradas em lattes, como o popular bolo de café com leite com especiarias de abóbora). Hoje em dia existem muitos opções de leite não lácteoincluindo a soja, que pode ser usada para fazer lattes para pessoas veganas ou intolerantes à lactose.

Então, quais são as diferenças entre um flat white e um latte?

Flat White e Latte lado a lado
Foto por Avlxyz Flickr

Aqui estão as 3 principais diferenças:

  • Tamanho: isso varia de barista para barista, mas geralmente um flat white é servido em um copo de 150 a 160ml, enquanto um latte é servido em um copo maior de 240ml.
  • Composição: um flat white tem menos leite e, portanto, uma porcentagem maior de espresso do que um latte, pois é composto de uma ou duas doses de espresso cobertas por uma fina camada de microespuma, enquanto um latte é composto de uma ou duas doses de expresso, leite vaporizado e uma camada de espuma de leite
  • Gosto: um flat white terá um sabor de café mais forte do que um latte, que terá um sabor mais leitoso

Você pode fazer seus próprios flat whites e lattes em casa, especialmente se você tiver um varinha de vapor para fazer microespuma. UMA assinatura de café com Blue Coffee Box garante-lhe o café perfeito da forma que o fizer, então porque não tentar fazer estas bebidas de café populares ou enviar um caixa de presente para aquele amante de café especial.

Lembre-se de conferir nosso escola de café para saber mais sobre o mundo do café e as tendências de café mais populares (e deliciosas).

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