Fazenda alemã tradicional de 600 anos se torna biocíclica e vegana – vegconomist

O Gottschallerhofuma fazenda alemã familiar que opera desde 1435, mudou para métodos de manejo biocíclicos e veganos.

A fazenda parou de criar gado em 2000, quando o agricultor Nikodemus Gottschaller ficou desconfortável com o abate de animais. Cinco anos atrás, ele parou de comer carne e agora tem uma dieta principalmente vegana. A fazenda atualmente produz principalmente produtos de abóbora e grãos.

“A pecuária já não é capaz de alimentar adequadamente a humanidade.”

O Gottschallerhof é gerido organicamente desde 1986 e, no ano passado, juntou-se à Associação Vegana Biocíclica Alemã. O óleo de semente de abóbora da fazenda agora é certificado pela organização.

Em 1995, Gottschaller abriu uma padaria orgânica, fazendo pão com espelta e centeio da fazenda junto com grãos de outros produtores locais. Quase todo o pão é isento de produtos de origem animal, e Gottschaller espera obter outra certificação vegana biocíclica para a padaria.

Imagem: O Gottschallerhof

Agricultura vegana biocíclica

A agricultura vegana biocíclica envolve o cultivo orgânico sem insumos animais. Normalmente, as culturas são cultivadas em rotação e plantas específicas (como o trevo) são usadas para ligar o nitrogênio atmosférico no solo. Essas plantas também podem ser cortadas e espalhadas no solo, eliminando a necessidade de esterco animal.

O método de cultivo está crescendo rapidamente em popularidade em todo o mundo. Em outubro passado, a fazenda orgânica belga Bioboer Mark recebeu o Selo de Qualidade Biocíclico Vegan por seu cultivo de ervas e vegetais, tornando-se a primeira no país a fazê-lo. A L’Acadie Vineyards do Canadá e o azeite Proverbio da Sicília também estão entre os que usam métodos de produção veganos biocíclicos.

“A agricultura orgânica, sem dúvida, continuará a crescer”, disse Gottschaller. “O setor vegano biocíclico também deve crescer porque, como todos sabem, a pecuária já não é capaz de alimentar adequadamente a humanidade. Mais pessoas estão morrendo de fome do que nunca. Nosso trabalho é mostrar uma maneira de fazer melhor.”

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