Em Fort Collins, The Fox Den oferece um modelo de café sem desperdício Daily Coffee News by Roast Magazine

The Fox Den No Waste Cafe Fort Collins 1

The Fox Den No Waste Cafe and Roastery em Fort Collins, Colorado. Todas as imagens cortesia de The Fox Den

Escondido nos confins aconchegantes de um bairro a noroeste de Fort Collins, Colorado, está um enclave de café notavelmente progressivo chamado The Fox Den No Waste Cafe & Roastery.

Oferecendo móveis vintage em todo o espaço de 1.200 pés quadrados, a loja também olha diretamente para o futuro, promovendo uma operação sustentável sem desperdício.

O bar Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

“Inicialmente, fiquei louco ao ver quantos produtos de uso único estavam envolvidos no processo de fabricação de cerveja e torrefação”, disse a fundadora do Fox Den, Patricia Acheson, à DCN. “Não demorou muito para que eu começasse a buscar soluções para reduzir os materiais usados ​​ao fazer e servir o café.”

O que Acheson criou foi um café aconchegante que apresenta móveis de segunda mão, tapetes coloridos e um bar decorado com as canecas de brechó em que o café é servido. Os hóspedes também podem trazer sua própria embarcação ou comprar potes de vidro.

O Fox Den No Waste Cafe Fort Collins varejo

Na área dos fundos, os clientes da Fox Den podem comprar o café No Waste a granel em uma estação de pesagem e pagamento. A loja também vende produtos de higiene ecologicamente corretos, produtos de estilo de vida e outros produtos recicláveis ​​e compostáveis ​​feitos por pequenas empresas locais.

“É muito eclético e tecnicamente nada combina, mas tudo vem junto ao mesmo tempo”, disse ela. “A atmosfera e a comunidade que criamos nesta loja são incríveis. Quando você está no Fox Den, é muito pessoal. Quero que as pessoas sintam que estão entrando na minha sala de estar, ou que esta é a minha casa e que são sempre bem-vindas.”

The Fox Den No Waste Cafe Fort Collins dentro

O café bar está totalmente equipado com uma máquina de café expresso Rancilio Epoca 3 grupos e vários moinhos Elektra. Um torrador de 3 quilos de Torradeiras Mill City comandada pela Acheson Browns Coffees para blends com nomes como Tulum, Black Eyed Fox e Foxy Gal. Cafés de vários países chegam à loja através do importador Café Interamericano.

Dentro da loja, grãos e misturas de origem única chegam a lattes quentes ou gelados, cortados, cappuccinos e cervejas geladas. Os xaropes caseiros incluem lavanda, alecrim, sálvia, baunilha e mocha.

Os xaropes Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

Os doces incluem brownies veganos e macaroons de coco sem glúten, enquanto os hóspedes também recebem uma seleção de sanduíches gourmet de manteiga de amendoim e geleia, como o Og (manteiga de amendoim e geléia de frutas em massa azeda), o Foco – Co Berry (manteiga de amendoim, Nutella e geléia), e o Ikle Me Pickle Me (manteiga de amendoim e picles no fermento).

O torrador Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

Depois de se mudar da Califórnia para Fort Collins com experiência em café em 2021, Acheson abriu a loja No Waste em março deste ano, encontrando apoio imediato na crescente cidade do Colorado.

“A resposta até agora tem sido incrível. Adoro o conceito de canecas reutilizáveis ​​e guardanapos de pano que as pessoas podem levar, mas não quero ser a única empresa de café ou torrefação a ter esse tipo de prática”, disse Acheson. “Espero ser um líder e até mesmo consultar outros cafés e restaurantes, para que mais pessoas possam se livrar do desperdício.”

O pátio do Fox Den No Waste Cafe Fort Collins


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