É (Finalmente) Temporada da Etiópia – Royal Coffee

OK, a verdade é que estamos recebendo cafés etíopes há meses, mas a menos que você esteja reservando conosco, você provavelmente não viu muitos, se houver, disponíveis em nossa Lista de Ofertas SPOT. Isso ocorre porque todos eles foram vendidos antes da chegada, ou logo depois.

Felizmente, estamos prestes a atingir esse ponto de massa crítica quando café suficiente está chegando de uma vez que até mesmo os melhores lotes estarão disponíveis para provar e comprar SPOT. Isso também significa que teremos uma grande variedade de estilos para atender a todas as necessidades. Mas, embora até mesmo o Grau 4 seja válido e merecedor, estou optando por me concentrar aqui em alguns dos destaques de alta qualidade em nossa fila de chegadas de setembro.

Mulheres Produtoras

Sem dúvida, o mais legal do cenário pós-ECX é a capacidade de comprar café diretamente de pequenos agricultores ou, como costuma ser o caso, pequenos grupos de agricultores afiliados que agora trabalham independentemente dos sindicatos maiores. É impossível não notar como quase todos os agricultores são homens. Com poucas exceções, incluindo Marta Alemu (cujo café retorna para uma Joia da Coroa este ano em outubro) e Bedhatu Jibicho (que reconhecidamente, com mais de 80 anos, não está mais fazendo muito cultivo hoje em dia), simplesmente não muitas fazendas de propriedade de mulheres para comprar, particularmente na extremidade menor e média do espectro. Como qualquer um que tenha visitado a Etiópia pode atestar, isso não é porque as mulheres não estão envolvidas na indústria do café lá. Deixando de lado as normas de gênero etíopes, é com grande prazer que adicionamos três novas cafeicultoras à nossa programação nesta temporada: Hirut Shallo, Tewabech Tilo e Tewabech Shasho.

Depois de quase 20 anos comprando café etíope, posso dizer com segurança que Gedeb é minha região favorita do meu país produtor favorito. Eu sei que não deveria ter favoritos, mas não posso evitar. A combinação de acidez suculenta e sabores de frutas grandes e saltitantes em ambos os estilos de processamento que se originam neste distrito de altitude super alta o tornam o número um da minha lista.

28586 Etiópia Yirgacheffe Gedeb 1 Beriti Orgânico Lavado 113 Sacos Grainpro – ETA: 05 de setembro,
28869 Etiópia Yirgacheffe Gedeb 1 Sacos Chelbesa Grainpro Orgânicos Naturais – ETA: 05 de setembro,
27676 Etiópia Gedeb 1 Washed Bank Gotiti Grainpro Bags – ETA: 14 de setembro de

Elegante e refinado

Com isso dito, reconheço que o perfil maior e arrogante de muito café Gedeb nem sempre é o que você ou seus clientes estão procurando. Às vezes você quer algo mais grosso, às vezes você quer algo mais elegante e refinado. Para o último grupo, temos uma seleção de Hambela, Konga (Kochere) e Aricha (Yirgacheffe) prestes a chegar que deve se encaixar perfeitamente.

28452 Etiópia Guji Hambela 1 Alka Orgânica Lavada – 102 Sacos Grainpro – ETA: 05 de setembro,
27092 Etiópia Yirgacheffe 1 Sacos Aricha Adorsi Grainpro lavados – ETA: 14 de setembro de
28511 Etiópia Yirgacheffe 1 Sacos de Konga Grainpro Orgânicos Lavados – ETA: 27 de setembro de
28119 Ethiopia Yirgacheffe 1 Saco Konga Grainpro Orgânico Natural – ETA: 27 de setembro,

Um Natural a não perder em Madison, WI

Por último, para aqueles de vocês no meio-oeste superior, eu seria negligente se não mencionasse esse Shantawene Natural que fomos para o nosso armazém em Madison, WI. Devido à natureza única do cenário global de logística este ano, tivemos que ser mais criativos do que nunca para enviar café. Isso significou utilizar portos de entrada não tradicionais (para nós) para levar nosso café aos Estados Unidos (Charleston, Norfolk, Halifax?!?). Este é um café especial e não um que normalmente enviaríamos diretamente para Madison. Uma combinação única de framboesa vermelha madura e limão dá-lhe uma explosão de acidez frutada no início, mas o jasmim e o persistente potpourri floral que se transforma em baunilha na parte de trás da paleta é imperdível. Tão bom quanto o estilo natural limpo fica.

28640 Etiópia Sidama 1 Sacos Shantawene Grainpro Orgânicos Naturais – ETA: 14 de setembro,

Você pode ver todas as ofertas locais da Etiópia aqui. Quer falar sobre cafés da Etiópia com um trader? Entre em contato conosco: [email protected]

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