É a edição de outubro + novembro de 2022 da Revista Barista!

Uma reportagem de capa com Sonja Björk Grant da Islândia, artigos sobre como escolher o local certo, atrair investidores, expandir ofertas por meio de RTDs e muito mais, tudo na nova edição!

POR KENNETH R. OLSON
REVISTA BARISTA

Bem-vindo à nossa nova edição de outubro + novembro de 2022! É a nossa 100ª edição, e agradecemos a todos que trabalharam tanto para fazer Revista Barista um sucesso ao longo dos anos. Não poderíamos ter feito isso sem nossos colaboradores, nossos anunciantes ou nossos leitores. Obrigado a todos por seu apoio contínuo de Revista Barista!

Como sempre, a nova edição está livre para ler online com a nossa edição digitalou você pode solicitar uma assinatura ou cópia única hoje em nosso loja online.

Aqui estão alguns dos destaques da edição de outubro + novembro de 2022:

Capa: Sonja Björk Grant

A abertura da capa de Sonja Björk Grant na edição de outubro + novembro de 2022 da Barista Magazine.
Sonja Björk Grant tem sido presença constante em competições de baristas em todo o mundo, onde passou inúmeras horas como voluntária nas últimas duas décadas.

Queríamos celebrar alguém especial na capa da nossa 100ª edição, e Sonja Björk Grant foi uma escolha óbvia. Ela foi uma das Revista BaristaOs primeiros apoiadores de Sarah depois que ela ouviu o discurso de Sarah na Nordic Barista Cup em 2004. Na época, as competições de baristas com campeonatos nacionais e mundiais eram bem novas, mas estavam se espalhando rapidamente. Sonja foi uma das forças motrizes desse crescimento. Ela viajou pelo mundo para mais de 50 países, oferecendo treinamento para juízes e sendo voluntária como juíza. Ao mesmo tempo, ao longo de mais de 20 anos, ela também trabalhou para expandir a cena de cafés especiais em sua terra natal, a Islândia. Estamos empolgados em apresentar Sonja na edição de outubro + novembro de 2022!

‘Diversificar com RTDs’

O Diversificar com RTDs divulgado na edição de outubro + novembro de 2022 da Revista Barista.
O mercado de bebidas prontas continua a se expandir e mais cafés estão oferecendo seus próprios RTDs para agregar lucro aos seus resultados.

O mercado de bebidas prontas vem crescendo ultimamente. Mesmo pequenas empresas de café podem aumentar seus resultados com RTDs, seja como uma venda adicional no balcão ou embalando seus próprios RTDs para outros locais de varejo. O escritor Josh Rank aborda o assunto na edição de outubro + novembro de 2022 com insights sobre como os cafés independentes podem ingressar nesse segmento de mercado lucrativo.

‘Escolhendo o local perfeito’

"Escolhendo o local perfeito" artigo divulgado na Revista Barista.
Um local pode fazer ou quebrar um negócio de café; descubra como escolher um bom em “Escolhendo o local perfeito”.

Escolher o lugar certo para um café pode significar sucesso, enquanto um pobre inevitavelmente trará desafios e talvez desastres. Quer seja a sua primeira loja ou a mais recente de uma cadeia em crescimento, a sua localização pode fazer toda a diferença. Então, como você se certifica de que está considerando o local certo? Ty Harrell conversa com especialistas para encontrar a resposta em “Escolhendo o local perfeito”.

‘Caixa: Encontrando os Investidores Certos’

Nossa coluna financeira “Cashbox” retorna na edição de outubro + novembro de 2022 e detalha os prós e contras de trabalhar com investidores.

Ao procurar expandir ou iniciar um negócio, ter acesso ao capital é fundamental. Uma opção a considerar é atrair investidores, mas seja considerando famílias, fundos de capital ou outros proprietários de empresas, é importante entender os benefícios e as desvantagens de cada tipo de investidor. Tracy Allen dá sua visão sobre o assunto em nossa coluna financeira “Cashbox”.

‘Um a um: Phuong Tran’

O spread de abertura de 'One on One: Phuong Tran' da edição de outubro + novembro de 2022 da Barista Magazine.
Phuong Tran ganhou o USBC em 2004, e sua loja em Ridgefield, Washington, tem sido um destino para o pessoal do café desde então.

Phuong Tran abriu um café para ter um negócio ao lado de sua irmã em um shopping, mas se transformou em uma aventura que ela nunca poderia imaginar. Lava Java em Ridgefield, Washington, sob a orientação de Phuong, tornou-se um destino para profissionais do café e sua comunidade local. O escritor Chris Ryan entrevistou a campeã de baristas dos Estados Unidos em 2004, Phuong, para “One on One”, e ela falou sobre sua inesperada jornada em cafés especiais.

Mais uma vez, tenho que tirar um momento e agradecer a todos que ajudaram a fazer Revista Barista um sucesso nos últimos 17 anos e 100 edições. Não poderíamos ter feito nada disso sem você.

Inscreva-se e muito mais!

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