Current Foods lança salmão defumado à base de plantas e atum no Berkeley Bowl

Marca de frutos do mar à base de plantas Alimentos Atuais anuncia que lançou seu Poke de Salmão Defumado e Atum em Berkeley Bowl mercado na área da baía de São Francisco. A estreia marca o primeiro local de varejo da Current, com mais lojas a serem adicionadas em breve.

“Hoje atingimos nosso maior marco até agora”

Descrito como sushi e “chocantemente real”, as fatias de salmão defumado são feitas com ingredientes como ervilhas, algas, batata e bambu. As fatias fornecem uma rica fonte de ferro, B12 e proteína, sendo livres de mercúrio e microplásticos. Atual estreou o salmão defumado no mês passado na Expo East, e revelou que seria lançado em vários parceiros de varejo adicionais, incluindo Showfields, Fairway Market e Gourmet Garage em Nova York.

Os cubos de atum pré-marinados e prontos para comer da Current apresentam ingredientes como algas, ervilhas, tomate e rabanete, com uma textura e densidade nutricional semelhante ao atum real, afirma a marca. Os cubos podem ser apreciados em poke bowls tradicionais, sushi, ceviche e muito mais. Os poke cubes da Current também estão disponíveis no Seafood Salad Bar dentro da rede de supermercados Gelson’s.

Exibição da loja de frutos do mar Current Foods Alt
©Current Foods

“O Além da Carne de Frutos do Mar”

Em junho, a Current fechou US$ 18 milhões rodada de sementes para acelerar a produção de seus frutos do mar alternativos premium, com alguns investidores apelidando a marca jovem e inovadora de “The Beyond Meat of Seafood”.

Segundo a empresa, utiliza processos semelhantes ao Beyond Meat para criar texturas realistas de frutos do mar, e seus produtos oferecem os mesmos benefícios de proteína e ômega-3 dos peixes convencionais, mas sem colesterol, mais fibras e menos sódio.

O CEO Jacek Prus comentou que a Current espera estabelecer um padrão da indústria para frutos do mar de alta qualidade à base de plantas. “Como temos a oportunidade de definir os padrões da indústria para frutos do mar à base de plantas, queremos fazer algo melhor do que criar um palito de peixe vegano, e nos desafiamos a criar produtos à base de plantas que venham crus e desobstruídos”, disse Prus ao vegconomist pela última vez. ano.

Comidas Atuais Sushi
©Current Foods

“Só o começo”

Falando em seu lançamento oficial no varejo, a empresa postou: “Este tem sido o objetivo pelo qual nossa equipe trabalhou com tanta paixão e ferocidade nos últimos três anos. Hoje atingimos o nosso maior marco até agora. Que dia emocionante! E isso é apenas o começo. Mais locais de varejo serão anunciados em breve.”

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