Crocante de aveia sem glúten, noz-pecã, maçã, cranberry

Crocante de aveia sem glúten, noz-pecã, maçã, cranberry
Cranberries e maçãs uma combinação maravilhosa. Maçãs crocantes e doces contrastam bem com cranberries muito mais ácidas em todos os tipos de receitas, de tortas a molhos. Este Crisp de Aveia e Maçã com Aveia Sem Glúten é uma sobremesa simples que mostra as duas frutas de uma maneira deliciosa, com uma cobertura de aveia e nozes que fornece um contraste perfeito para a fruta macia abaixo.

Esta batata frita é caseira e perfeita para servir em uma noite fria de outono ou inverno. O recheio é adocicado e tem um lindo tom rosado, pois as fatias de maçã absorvem um pouco dos sucos das frutas enquanto o crocante assa. A cobertura é crocante, quebradiça e de nozes, um delicioso contraste para a fruta macia por baixo. A fruta é, claro, uma combinação de maçãs e cranberries. A maçã deve ser descascada e cortada em 12-16 pedaços antes de ser adicionada à mistura de recheio para garantir que eles não sejam muito grandes para cozinhar uniformemente enquanto a sobremesa está assando. Eu gosto de maçãs azedas, não extremamente ácidas Granny Smiths, nesta receita, mas você pode usar qualquer maçã com a qual goste de assar.

A cobertura em si é extremamente fácil de montar. É uma combinação de aveia, farinha de amêndoa (também conhecida como farinha de amêndoa), especiarias e açúcar mascavo, juntamente com um punhado generoso de nozes picadas para dar textura. Mesmo que pareça que há mais amêndoa na mistura do que nozes, o sabor amanteigado das nozes realmente aparece no prato acabado, muito mais do que o sabor da farinha de amêndoa. Eu amo como as nozes funcionam com a aveia, maçãs e cranberries. Dito isto, se você é um grande amante de amêndoas, também pode substituir as nozes picadas por amêndoas picadas.

Eu prefiro usar aveia de cozimento rápido nesta receita. Aveia de cozimento rápido é basicamente aveia em flocos que foi picada grosseiramente em pedaços menores. Os pedaços menores produzem uma cobertura mais uniforme nesta receita e parecem um pouco melhores do que a aveia em flocos regular. A aveia é naturalmente sem glúten, mas se você precisar ter certeza de que esta batata frita está completamente livre de glúten, procure a aveia rotulada como “sem glúten” na embalagem apenas para garantir que não foi processada em uma instalação com farinha de trigo.

Crocante de aveia sem glúten, noz-pecã, maçã, cranberry
1 xícara de aveia de cozimento rápido sem glúten
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/3 xícara de manteiga, derretida e resfriada
1/3 xícara de nozes picadas grosseiramente.
4 maçãs grandes (aproximadamente 2 libras), descascadas e fatiadas
1 1/2 xícaras de cranberries inteiras, frescas ou congeladas
1 colher de amido de milho
1/3 xícara de açúcar

Pré-aqueça o forno a 350F. Retire uma assadeira de 8 × 8 ou 9 × 9 polegadas.
Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha de amêndoa, a canela, a noz-moscada, o sal e o açúcar mascavo. Despeje a manteiga derretida e mexa com uma forma até que a mistura se junte e se assemelhe a areia molhada. Misture os pedaços de noz-pecã.
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas (objetivo de obter 12-16 por maçã grande) e cranberries com amido de milho e açúcar, depois misture. Transfira a mistura de frutas para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme.
Cubra as frutas uniformemente com a mistura de crumble.
Asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que a fruta esteja macia e o recheio esteja borbulhando. SE o topo estiver dourando muito rápido, cubra frouxamente com um pedaço de papel alumínio.
Deixe esfriar antes de servir, mas pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.

Serve 6-8

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *