Creme de pote de chocolate escuro Keto

Os melhores doces ceto, na minha opinião, não precisam de amidos alternativos porque já são naturalmente sem amido. Pot de crème é um pudim francês incrivelmente rico que endurece sem amido de milho ou qualquer outro espessante, apenas bons ovos velhos e creme de leite. A única substituição que você precisa fazer é para o açúcar – adicione sua alternativa favorita.

Eu uso alulose, meu adoçante zero carboidrato favorito, que não tem sabores estranhos ou sabor residual. Ele derrete perfeitamente no pudim. A textura deste pote de creme é deliciosa, rica e suave, e acho que ninguém saberia dizer que é pobre em carboidratos.

Cubra com um pouco de chantilly fresco!

Carregando…

Creme de pote de chocolate escuro Keto

Ingredientes

  • 2 xícaras de creme de leite
  • 4 onças de chocolate muito escuro, picado
  • 4 gemas
  • 3 colheres de sopa de alulose ou outro adoçante com baixo teor de carboidratos
  • ¼ colher de chá de sal

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture as gemas e a alulose/adoçante até ficar leve e espumoso.
  2. Aqueça o creme de leite e o sal em uma panela pequena em fogo médio. Mexa sem parar até um pouco abaixo do ponto de fervura.
  3. Retire a panela do fogo, adicione o chocolate e misture.
  4. Com uma concha ou colher grande, adicione uma pequena quantidade da mistura de creme de chocolate quente à tigela com os ovos, mexendo continuamente. Continue adicionando uma concha de cada vez, lentamente, mexendo o máximo possível, até que cerca de um terço da mistura de creme de chocolate tenha sido adicionado à tigela com os ovos. A ideia é aquecer os ovos sem mexê-los.
  5. Despeje a mistura de ovos na panela e coloque-a novamente em fogo médio-baixo.
  6. Mexendo continuamente, aqueça a mistura até engrossar visivelmente (não deixe ferver!). Retire-o do fogo imediatamente.
  7. Despeje a mistura uniformemente em 6 ramequins. (Você também pode passar a mistura por uma peneira para filtrar pedacinhos de ovo mexido, se houver.)
  8. Pot de crème pode ser apreciado quente ou gelado. Se tentar quente, espere esfriar até que o creme tenha solidificado, pelo menos 30 minutos. Caso contrário, leve à geladeira por mais de 2 horas.

1.3

Copyright © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Todos os direitos reservados. ASweetLife™ é uma marca registrada da Diabetes Media Foundation, Todos os direitos reservados.

Imagem do autor
Tag: chocolate

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *