Como usar uma Aeropress para um ótimo café – Instruções – 2022

A Aeropress é muito popular em 2022 entre os aficionados por café que adoram experimentar diferentes métodos de preparo.

Neste artigo, vou te dizer tudo o que você precisa saber sobre a Aeropress, de como funcionapara o receita certa para um sabor excepcional experiência.

Você logo evocará um café aromático em uma classe própria com sua Aeropress.

Vamos fazer isso!

O que é uma Aeropress e como funciona?

A cafeteira Aeropress é uma maneira única e acessível de fazer café. Ele usa um pistão para forçar a água quente através do pó de café, produzindo uma xícara de café rica e cheia de sabor. O Aeropress é fácil de usar e limpar, perfeito para fazer café em casa ou em movimento.

Foi inventado por Alan Adler, o fundador da Aerobiea mesma empresa que criou o Guinness World Record segurando o Superdisc (um frisbee que pode voar 1.333 pés).

Agora vamos ver como funciona o Aeropress.

É composto por três partes:

  1. Câmara de infusão (cilindro),
  2. Pressione o êmbolo
  3. Suporte de filtro
Peças Principais Aeropress

Além disso, possui vários outros acessórios, como pá, vareta, etc.

Usá-lo é simples; é assim que funciona em poucas palavras:

Você coloca um filtro no porta-filtro e o enrosca no cilindro de infusão. O cilindro é colocado em uma xícara ou pote e enchido com café moído na hora. Despeje água na câmara de infusão, coloque o êmbolo no cilindro, espere um pouco e pressione o êmbolo para baixo. A pressão que você exerce força a água a fluir através do pó de café, dando-lhe uma xícara de café Aeropress.

Instruções passo a passo sobre como preparar um excelente café Aeropress

A Aeropress oferece básico instruções sobre como usar o produto, mas eu o modifiquei um pouco para torná-lo melhor. A receita abaixo é a minha versão do método “padrão” (há também outra forma de usá-lo chamado método invertido).

Para fazer uma xícara de café Aeropress, você precisará de:

  • AeroPress
  • Filtro Aeropress
  • Moedor de rebarbas
  • 17 g de café moído recém-torrado (recomendo torra leve-média, mas fica a seu gosto)
  • A chaleira elétrica gooseneck é a melhor, mas opcional
  • Escala digital
  • Um copo resistente

Aqui estão os passos exatos para fazer o café Aeropress com o método padrão “original”. Aviso, você vai ansiar repetidamente.

Passo 1 – Ferva a água

Calor sobre 230 ml de água a 90°C.

Se você tiver uma chaleira elétrica, ótimo!

Se não, simplesmente ferva a água e deixe esfriar por cerca de 1-2 minutos. A água deve atingir cerca de 85-90° C.

Passo 2 – Molhe o filtro de papel

Desaperte o porta-filtro e coloque o filtro na peneira.

Então molhar o filtro com um pouco da água quente que você preparou no Passo 1. Este processo elimina o sabor do papel, que poderia interferir no aroma do café acabado.

Aparafuse o porta-filtro no cilindro de infusão.

Passo 3 – Moa o café

Tamanho da Moagem Aeropress

Eu tive consistentemente bons resultados usando 17g de moagem de café fina-média na Aeropress. Uma colher de AeroPress cheia tem cerca de 15 gramas de café, então eu uso um pouco mais.

Será muito difícil pressionar o êmbolo se for muito fino. Muito grosso, e você obterá um café fraco.

Despeje o café moído no cilindro e mova-o um pouco para nivelá-lo.

Passo 4 – Adicione a água aos poucos

Coloque o cilindro em uma caneca de café resistente e LENTAMENTE, despeje a água a 90°C uniformemente no café moído na câmara de infusão. A melhor maneira de fazer isso é com uma chaleira, pois permite mais controle

Sua água deve ser suficiente para chegar ao 4 circulado no cilindro.

Passo 5 – Mexa

Você pode usar a ferramenta de agitação fornecida pela Aeropress ou uma colher de chá para mexer em movimentos circulares e quebrar suavemente quaisquer grumos de borra de café que possam ter se formado.

Passo 6 – Insira o êmbolo e prepare por 30-50 segundos

Insira suavemente o êmbolo no cilindro e deixe o café florescer por 30 a 50 segundos.

Você insere o êmbolo para criar pressão negativa, para que o café não comece a pingar na xícara.

Não empurre para baixo ainda, no entanto. Deixe o café florescer. Coloco um cronômetro e espero por 40 segundos.

Passo 7 – Pressione

O processo finalmente chega, o que dá nome à AeroPress: pressionando o êmbolo bem e devagar.

Aqui estão algumas dicas para isso:

  • Use uma pressão uniforme para baixo enquanto força o êmbolo para baixo
  • Deve levar de 15 a 20 segundos
  • Pare quando o êmbolo atingir os grãos de café na parte inferior do cilindro

E é assim que você faz um ótimo café com uma Aeropress.

Você deve experimentar várias outras receitas de café Aeropress desta página, incluindo cerveja fria.

Qual é o sabor do café Aeropress e por quê?

O café Aeropress é distintamente diferente dos cafés de gotejamento e expresso. Qual é o gosto?

O café feito com a AeroPress tem menos amargor e mais aroma do que o café feito com a Prensa Francesa ou cafeteira de filtro. A pressão do cilindro pressurizado melhora a extração e dá um sabor forte à sua xícara de café. O filtro de papel no Aeropress impede que qualquer óleo e sedimento entrem no copo, resultando em um sabor limpo com notas de sabor bem definidas.

A receita que dei acima é ótima na minha opinião, mas não há um único conjunto de instruções para fazer café. O seu gosto decide a quantidade de café com que moagem torna o café perfeito AeroPress café para você.

O que fazer se o seu café Aeropress estiver muito amargo ou forte?

Se o café tiver um gosto muito amargo, estes são normalmente o problema:

  • Você pode ter moído o café muito fino.
  • Sua água estava muito quente.
  • Seu tempo de infusão foi muito longo e mais substâncias amargas se dissolveram.
  • Assados ​​escuros podem ser excessivamente amargos.

Corrija-os um por um e experimente.

O que fazer se o café da Aeropress estiver muito azedo ou não tiver corpo suficiente?

Para evitar um café azedo com pouco corpo, siga estas dicas:

  • Use apenas café torrado e moído na hora.
  • Certifique-se de que os grãos de café não são muito grossos.
  • Não deixe a água esfriar muito antes da extração.
  • Use grãos de café suficientes.
  • Aumente o tempo de extração.

Além disso, se o seu café tiver um sabor de papel, certifique-se de pré-molhar o filtro corretamente. Você pode até considerar usar um filtro de metal, embora eu prefira os de papel.

Como limpar uma Aeropress?

Ótima notícia, limpar sua Aeropress é super fácil. Muito mais fácil do que uma prensa francesa, por exemplo.

Aqui estão os passos que você deve seguir para limpar sua Aeropress e mantê-la funcionando melhor por mais tempo.

  1. Remova o êmbolo da câmara AeroPress.
  2. Desaperte a tampa do filtro e retire o filtro usado.
  3. Jogue a borra de café usada no lixo.
  4. Lave a câmara e o êmbolo com água.
  5. Remonte a AeroPress e encha a câmara com água.
  6. Mergulhe a água através do AeroPress para enxaguar.
  7. Repita os passos 2-6 até que a água saia clara.
  8. Deixe o AeroPress secar antes de guardá-lo.

Como todas as peças são feitas de plástico, elas podem ser facilmente lavadas com água limpa e secas.

Perguntas frequentes

Aqui estão todas as perguntas que você pode ter sobre o Aeropress, mas se houver mais alguma coisa, por favor, deixe-me saber em um comentário abaixo.

A máquina de lavar louça Aeropress é segura?

Sim, a cafeteira Aeropress é lavável na máquina de lavar louça. É importante limpar o pó de café usado da Aeropress antes de colocá-lo na máquina de lavar louça.

Quantas xícaras de café uma Aeropress pode preparar de uma só vez?

A Aeropress suporta apenas 250ml de água, o que equivale a cerca de 1 xícara de café. No entanto, se você fizer um café mais forte adicionando mais moagem de café, poderá fazer 2 xícaras diluindo-as com água após o preparo.

O café Aeropress é como um expresso?

Não, a receita padrão do Aeropress não é como um expresso. É mais como café filtrado. No entanto, você pode usar a Aeropress para fazer um “quase” espresso com esta receita.

Quanto café cabe na colher Aeropress?

Uma colher nivelada Aeropress contém 11,5g de café moído.

A máquina de lavar louça Aeropress é segura?

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