Como fazer café frio e qual é realmente a diferença entre

Café gelado refere-se ao café que é preparado quente e depois resfriado com gelo.

Este é um processo que geralmente leva minutos e não como o cold brew, que é um processo lento que leva horas. É brilhante se você não planejou com antecedência e gostaria de um café frio ali mesmo.

Quando se trata de cold brew, é um processo longo e lento, pois a extração é feita a uma temperatura muito mais baixa o processo leva mais tempo do que preparar um café de filtro ou um expresso. É um método de fermentação por imersão, o que significa que os grãos de café são submersos durante todo o processo de fermentação.

Uma maneira fácil e barata de fazer cold brew (se você não quiser comprar nenhum dos equipamentos de cold brew disponíveis) é basicamente pegar seus grãos de café favoritos, moê-los grosseiramente. Lembre-se de que, se você não fizer uma moagem grossa, seu café pode ficar áspero e lamacento, como você deve ter imaginado, mas também pode acabar com uma infusão excessiva. O próximo passo é simplesmente combinar os grãos com água em temperatura ambiente e deixar em infusão durante a noite, cerca de 12 horas para obter o melhor resultado. O café irá infundir lentamente a água. O passo final é coar o café para se livrar do pó de café à espreita no fundo da infusão. O resultado é uma xícara de café forte e deliciosa, ao contrário talvez de um café gelado, onde o café muitas vezes acaba ficando aguado à medida que o gelo derrete e dilui o café.

Está em seu dom escolher o quão forte você gostaria de fazer sua bebida gelada, mas eu recomendaria começar com 1 xícara de feijão misturado com 4 xícaras de água e depois brincar com uma proporção mais forte ou mais fraca para encontrar seu ponto ideal.

Se você deseja servir sua bebida gelada com gelo, mas realmente não gosta da ideia do gelo diluindo o café, como mencionado anteriormente, uma maneira divertida e excelente de evitar isso é fazer cubos de gelo de café. Prepare um pouco de café e coloque em uma bandeja de gelo e faça cubos de gelo de café, eles funcionam como um encanto.

  • A coisa brilhante sobre o cold brew é que você não perde nenhum dos incríveis sabores de café.
  • Mas você ficará feliz em saber que ele realmente deixa para trás a maioria dos compostos que podem tornar o café amargo e azedo.
  • O resultado é que o café frio é incrivelmente suave e quase doce.

Agora, se você quiser evitar a bagunça de ter que coar seu café antes de beber, então você sempre pode obter uma garrafa de cerveja fria, como, por exemplo, a cafeteira Hario Cold Brew ou a garrafa de cerveja fria. Ambos contêm um coador onde o café é colocado (com uma tampa em cima) a água é então despejada na garrafa e deixada em infusão por 8-12h.

Com o cold brew, você também pode brincar um pouco com os sabores e talvez adicionar fatias de laranja à água para adicionar os sabores durante a extração.

Ao servir, por que não adicionar um pouco de seu tipo favorito de leite, você vai para calda ou peraph uma fatia de limão ou talvez um galho de hortelã.

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