Cold Brew vs Cold Drip Coffee: Uma Comparação Detalhada

Você ama o sabor suave e rico do café frio? Quer saber qual é a diferença entre cold drip e cold brew?

Junte-se a nós enquanto exploramos o diferenças entre cold brew e cold drip coffeee descubra qual lhe dá os melhores resultados.

Seja você um novato ou um especialista em café, este post tem algo para todos! Então pegue uma xícara do seu assado favorito e vamos começar.

O que é Cold Brew Coffee?

O café frio é um estilo único de café frio que difere do café gelado normal em alguns aspectos importantes.

Ao contrário do café gelado, o cold brew é feito por imersão a frio do café grosseiramente moído em água fria por várias horas, geralmente durante a noite.

Como a água fria não extrai tanta cafeína e compostos de sabor quanto a água quente, a fermentação fria tende a ter um sabor muito mais suave e menos amargo em comparação com o café gelado tradicional.

Além disso, a fermentação a frio geralmente tem uma proporção maior de café para água do que o café gelado tradicional, o que significa que tem um sabor substancialmente mais forte e mais concentrado.

No geral, o cold brew é um estilo cada vez mais popular de café frio que oferece uma alternativa ao café quente tradicionalmente preparado para quem procura algo refrescante e diferente.

Como fazer cerveja gelada

Mergulhar o café moído em água fria é apenas a resposta curta de como a bebida fria é feita.

Para começar, você precisará de alguns ingredientes principais:

  • Café moído médio – grosso: Você vai querer usar uma moagem mais grossa para a preparação a frio do que para o café quente, pois a borra ficará embebida na água por um longo período de tempo.
  • Água fria: Assim como o nome sugere, você precisará usar água fria para preparar o cold brew. Como você ficará mergulhando a borra de café na água por várias horas, usar água quente resultará em algo que você não quer beber!
  • Um recipiente ou recipiente: Isso pode ser qualquer coisa, desde uma prensa francesa até um frasco de pedreiro ou até mesmo uma cervejaria fria.
  • Um filtro de café: Isso é para coar os grãos de café assim que a preparação terminar.

Aqui está uma receita detalhada para ajudá-lo a começar:

1. Comece adicionando o seu café moído médio-grosseiro ao seu recipiente ou recipiente.

2. Adicione lentamente a água ao pó de café, certificando-se de que todos os grãos estejam saturados.

3. Deixe a mistura descansar por 12 a 24 horas, dependendo de quão forte você deseja que seu café fique.

4. Terminado o processo de maceração, coe o café usando um filtro de café.

5. Sirva com gelo e divirta-se!

Agora que você sabe como fazer cold brew, vamos dar uma olhada no cold drip coffee, certo?

O que é o Cold Drip Coffee?

O café de gotejamento frio é uma maneira única e emocionante de desfrutar de sua xícara de café. Ao contrário do café gelado normal, que é feito simplesmente esfriando uma xícara de café quente, o café frio é feito pingando muito lentamente através de uma torre especial (“torre de gotejamento“).

À medida que a água escorre pela torre, ela extrai suavemente os deliciosos sabores e aromas do grão de café, resultando em uma xícara de café muito mais saborosa e aromática do que o café gelado comum.

Evelina

A paixão de Evelina pelo café nunca poderia ser escondida. Tendo trabalhado como barista, ela aprendeu o verdadeiro valor do grão de café e seus segredos. Como ela continuou a evoluir como barista, o mesmo aconteceu com seu conhecimento, técnicas para fazer diferentes misturas de café e, o mais importante, como operar todos os tipos de equipamentos quando se trata de café. Ter uma licenciatura em biomedicina e ser barista, permite-lhe proporcionar à nossa comunidade um conhecimento aprofundado sobre os temas do café.

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