Caramelitas (Barras de Chocolate Caramelo) | Sobremesa agora Jantar depois

Caramelotambém conhecidas como barras de caramelo de chocolate, são macias, mastigáveis ​​e fáceis de fazer. Chocolate derretido e caramelo pegajoso são colocados entre uma crosta de biscoito de aveia e cobertura para as melhores barras de migalhas.

Feche de Caramelitas, também conhecido como barras de caramelo de chocolate.

As barras de desintegração definitivas!

Adoro barras de migalhas frutadas e fiz várias variações no meu blog, mas estas barras de caramelo de chocolate são outra coisa, de uma maneira muito boa.

Enquanto a maioria das minhas barras de migalhas normalmente não tem aveiaesses caramelizado Faz. Ele adiciona um bom textura mastigável para complementar o recheio de caramelo de chocolate ooey gooey.

Uma pilha de Caramelitas cercada por lascas de chocolate e quadrados de caramelo.

Como fazer Caramelitas

Estas barras de chocolate e caramelo são super fácil de fazer!

  • Um rápido massa de biscoito de aveia é feito em uma tigela para o crosta e cobertura. (Nenhum misturador necessário!)
  • o a crosta é assada e depois em camadas com pepitas de chocolate e caramelo derretido.
  • Tudo o que resta a fazer é cubra com o restante do crumble de aveia e finalize no forno.

O resultado é ooey gooey, bares carmelita ricos e indulgentes que você não vai conseguir parar de comer. Eles são como ter biscoitos de aveia e chocolate transformados em barras com calda grossa de caramelo lado de dentro. Delicioso!

Quadrados de barras de caramelo de chocolate.

Receita de Carmelitas

Abaixo está o guia de fotos passo a passo para esta receita de carmelitas.

  • Bata junto o farinha de trigo, aveia à moda antiga, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e sal.
  • Adicionar manteiga derretida e mexa para formar uma massa.
Passos para fazer a crosta de biscoito de aveia e cobertura de migalhas.
  • Pressione metade da mistura de aveia no fundo de uma panela de 9 polegadas preparada.
  • Asse a 350˚F por 8-10 minutos ou até dourar claro.

DICA PRO: Eu gosto de forrar minha forma com papel manteiga nas laterais, para que eu possa tirar a sobremesa da forma e cortar as barras com mais facilidade. Você pode simplesmente untar a panela com spray de cozinha, se desejar.

Para o Recheio de Caramelo

Enquanto a crosta de baixo está assando, prepare o recheio de caramelo.

DICA PRO: Eu gosto de ter os caramelos desembrulhados antes da crosta ir ao forno, então enquanto a crosta assa, o caramelo está derretendo e tudo termina mais ou menos ao mesmo tempo.

Derreta caramelos e creme juntos em uma panela no fogão.
  • Coloque o caramelos e creme de leite em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo sempre até derreter. Retire do fogo e reserve.

Sobremesa em camadas

Quando a crosta estiver assada e os caramelos derretidos, é hora de montar o resto da sobremesa.

Camadas as Caramelitas com pedaços de chocolate, caramelo e cobertura de migalhas sobre uma crosta de biscoito de aveia.
  1. Retire a crosta do forno quando terminar de assar.
  2. Polvilhe as gotas de chocolate uniformemente sobre a crosta.
  3. Para caramelo uniformemente sobre as pepitas de chocolate.
  4. Polvilhe com o restante da mistura de aveiae pressione cuidadosamente no caramelo quente. (Tudo bem se o caramelo estiver no pico.)

Leve a assadeira ao forno e asse a 350˚F por mais 15-20 minutos ou até dourar.

Feche de Caramelitas, também conhecido como barras de caramelo de chocolate.

Resfriar, Servir e Armazenar

RESFRIAMENTO: A parte MAIS DIFÍCIL de fazer esta sobremesa é esperando esfriar para que o caramelo possa voltarMas isso é necessário esperar, ou você terá uma grande confusão.

Todo o o tempo de resfriamento levará aproximadamente 2+ horas. Você pode refrigerar as barras, mas pode endurecer demais o caramelo. Então, ou fique de olho nisso, ou apenas deixe a panela em uma gradinha em temperatura ambiente até esfriar ao toque. Vale a pena esperar, prometo!

Mesmo depois que as barrinhas de carmelita esfriam totalmente, elas ficam macias e pegajosas e maravilhosas! Portanto, mesmo que você tenha que esperar a noite toda para que eles esfriem, valerá a pena que eles fiquem inteiros.

SERVINDO: Se você usou papel manteiga você pode levante a sobremesa da panela e corte em quadrados, caso contrário corte na panela e usar um espátula de brownie para levantá-los. Corte a sobremesa em 16 barras.

ARMAZENAR: Armazenar caramelitas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana. Você pode congelar as barras em camadas divididas por papel manteiga por até 4 meses. Para descongelar, coloque no balcão durante a noite.

Uma pilha de Caramelitas cercada por lascas de chocolate e quadrados de caramelo.

Dicas de cozimento

Carmelitas estão do lado doceentão se um sobremesa rica não é sua praia, vá em frente e pule este. Eu, pessoalmente, não posso deixar passar essas barras de crumble saborosas.

sal na crosta/coberturamas para tentar equilibrar isso mais, você pode adicione sal adicional no molho de caramelo derretido.

Claro usando lascas de chocolate meio amargo sobre o chocolate ao leite é uma ótima opção para equilibrar o doce de caramelo, que é o que eu uso e recomendo.

Que tipo de caramelos devo usar?

eu usei Caramelo Kraft para esta receita. Eles são caramelos macios e quadrados embrulhados em celofane e vendidos em um saco de 11 onças. Você usará 35 deles, que é quase todo o saco com talvez 3-4 sobras. (E você provavelmente pode simplesmente jogá-los na calda de caramelo também, se não quiser sobrar.)

Kraft até tem pedaços de caramelo em um saco de 11 onças. Você pode usar 1 e 1/3 xícaras desses.

Outras opções seriam usar Caramelos macios de Werther como usei para estes biscoitos de caramelo salgados. Apenas certifique-se de usar um caramelo macio e mastigável, não um doce duro.

Posso usar calda de caramelo no lugar?

eu acredito que um calda de caramelo mais grossa comprada na loja seria muito bom para usar nesta receita, embora o recheio pode ser mais macio e pegajoso. Você vai querer use cerca de 1 e 1/4 xícaras no lugar dos caramelos e creme de leite.

Meu molho favorito comprado em loja é Molho de Caramelo Trader Joe’s Fleur de Selmas eu pessoalmente não tentei nestes bares.

Devo usar aveia à moda antiga?

Sim, você deve usar aveia à moda antiga, também conhecida como aveia em flocos. Infelizmente, aveia instantânea ou rápida têm uma textura totalmente diferente e afetará a consistência da crosta e cobertura de migalhas.

Quadrados de barras de caramelo de chocolate.

Mais migalhas

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Se você fizer esta receita, avalie e revise nos comentários abaixo. OBRIGADO!

Ingredientes

  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo (mexa, colher e nível)

  • 1 xícara de aveia à moda antiga

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo claro, delicadamente embalado

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de sal

  • 3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida

Enchimento:

  • 35 quadrados de caramelo, desembrulhados (quase um saco cheio de 11 onças)

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (metade de um saco de 12 onças)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira quadrada de 9 x 9 polegadas com papel manteiga deixando alguns centímetros de saliência para levantar facilmente as barras da panela para cortá-las.
  2. Desembrulhe os caramelos e coloque em uma panela pequena com o creme de leite. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal.
  4. Adicione a manteiga derretida e mexa até incorporar. Pressione metade da mistura de aveia no fundo da forma preparada. Asse a 350˚F por 8-10 minutos, até dourar levemente.
  5. Enquanto isso, derreta os caramelos e o creme de leite em fogo médio-baixo. Mexa frequentemente até ficar completamente homogêneo; retire a panela do fogo e reserve.
  6. Retire a crosta do forno e polvilhe uniformemente com as pepitas de chocolate. Despeje a mistura de caramelo uniformemente sobre as gotas de chocolate. Esfarele a mistura de aveia restante sobre o caramelo. As lacunas estão ok. Pressione/achate a mistura de aveia cuidadosamente no caramelo quente.
  7. Retorne a assadeira ao forno e asse a 350˚F por mais 15-20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente (cerca de 2+ horas) antes de retirar as barras da forma para cortar. Isso dá tempo para o caramelo se recuperar, ou você terá uma grande bagunça.

Notas

    • 1 e 1/3 xícaras de Kraft Caramel Bits podem ser substituídos pelos quadrados de caramelo.
    • NÃO use aveia rápida. Use apenas aveia à moda antiga ou em flocos.
    • Para fazer em uma panela de 9 x 13 polegadas, basta dobrar as quantidades.
    • Demora um pouco (mais de 2 horas) para o caramelo esfriar o suficiente para cortá-los em quadrados. Não apresse isso.
    • Cubra e armazene em temperatura ambiente por até 1 semana. Você pode congelar as barras em camadas divididas por papel manteiga por até 4 meses. Para descongelar, coloque no balcão durante a noite.

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Informação nutricional:

Colheita: 16

Porção: 16/01

Quantidade por porção:

Calorias: 316Gordura total: 16gSódio: 155mgCarboidratos: 40gAçúcar: 17gProteína: 3g

*Publicado originalmente em 02/09/12. Fotos atualizadas em setembro de 2022.

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