Brookies | Sobremesa agora Jantar depois

Brookies são barras de sobremesa feitas com metade de brownies e metade de biscoitos de chocolate assados ​​em uma deliciosa guloseima. Por que escolher um, quando você pode ter os dois?! Fotos e instruções passo a passo mostram como é fácil fazer.

Close up de Brookies - metade brownies e metade biscoitos cortados em quadrados.

Dois favoritos em um!

Às vezes você simplesmente não consegue decidir entre brownies e biscoitosentão porque não juntar os dois???

O resultado é barras de sobremesa extra ricas e mastigáveischamado brooks. A melhor parte é que eles são super fáceis de fazer com ingredientes da despensa.

Brookies, brownies + biscoitos, empilhados em um prato.

Receita de Brookies

Peguei minha receita de brownie 9 × 13, combinei com minha melhor receita de biscoitos de chocolate e polvilhei algumas gotas de chocolate extras para criar esses brookies.

Já que estamos combinando duas receitasbrownies e biscoitos, só precisei da metade dos ingredientes para cada um. eu também adicionado de gotas de chocolate para minha massa de brownie para indulgência extra.

Brookies cortados em quadrados.

Ingredientes para a massa de brownie

Minha receita de brownie é quase tão fácil quanto uma mistura em caixa. Sem chocolate derretido. Você vai precisar de:

Ingredientes do brownie rotulados.
  • Açúcar granulado
  • Farinha de uso geral
  • Cacau em pó
  • Fermento em pó
  • Sal
  • Ovo grande
  • Manteiga sem salderretido.
  • Água
  • Extrato de baunilha
  • Pedaços de Chocolate — chocolate meio amargo ou ao leite.

NOTA: Medidas e instruções exatas podem ser encontradas no cartão de receita imprimível abaixo.

Fazendo os brownies

A mistura da massa de brownie é feita em apenas alguns passos fáceis.

Massa de brownie sendo feita.
  1. Bata juntos o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  2. Mexer no ovo, manteiga derretida, água e baunilha. Dobrar nas gotas de chocolate.

Reserve a massa de brownie enquanto faz a massa de biscoito.

Muitos dos mesmos ingredientes são usados ​​para a massa de biscoito. Você vai precisar de:

Ingredientes da massa de biscoito de chocolate.
  • Manteiga sem saltemperatura do quarto.
  • Açúcar Mascavo Claro
  • Açúcar granulado
  • Ovo grande
  • Extrato de baunilha
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Pedaços de Chocolate — chocolate meio amargo ou ao leite.

NOTA: Medidas e instruções exatas podem ser encontradas no cartão de receita imprimível abaixo.

Massa de biscoito de chocolate sendo feita.
  1. Use uma batedeira elétrica para bata a manteiga com os dois açúcares até ficar leve e fofo. Adicionar o ovo e a baunilha. Misturar juntos e raspar a tigela.
  2. Bata junto a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicionar os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até incorporar.
  3. Dobrar nas gotas de chocolate.

Montando os Brookies

Depois que as duas massas estiverem prontas, é hora de montar os brookies.

Camada de massa de brownie e massa de biscoito em uma panela de 9 x 13 polegadas.
  • Forre uma assadeira de 9 × 13 polegadas com papel manteiga. (Engraxe levemente todos os lados com spray de cozinha que não estejam cobertos com papel.) Espalhar a massa de brownie em uma camada fina.
  • Colher colheradas de massa de biscoito na massa de brownie. Pode achatar a massa de biscoito um pouco, mas deixe a massa de brownie atingir o pico – não cubra completamente. Polvilhe com pepitas de chocolate extra, se desejar.

Cozimento

Close-up de brownies de biscoito de chocolate - também conhecido como brownies.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e asse a 350˚F por 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
  • Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de tirá-la da forma com o papel manteiga. Em seguida, corte-o em quadrados para servir.

NOTA: Eu originalmente assei estes cobertos com papel alumínio por 20 minutos e depois sem papel alumínio por mais 20 minutos. Eles douraram um pouco mais do que eu pretendia. Eu ajustei os tempos para compensar isso. Fique de olho neles. Cada forno é diferente e minha massa de biscoito usa mais açúcar mascavo do que açúcar branco, então ela tende a dourar mais rápido de qualquer forma. Independentemente disso, eles tinham um gosto bom, embora sejam mais escuros que os outros.

Armazenamento e dicas

Brookies, brownies + biscoitos, empilhados em um prato.
  • Armazenar broookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Eles também podem ser congelados em camadas separadas por papel manteiga. Certifique-se de descongelar completamente antes de servir.
  • Como saber quando os brookies terminaram de assar: A massa do biscoito ficará dourada e um palito inserido nos brownies ficará um pouco pegajoso, mas não molhado. Isso pode ser bastante complicado de determinar por causa de todas as lascas de chocolate. O tempo de cozimento é bastante preciso se você souber que a temperatura do seu forno é precisa. As barras também continuarão a endurecer à medida que esfriam.
  • Use ingredientes de qualidade. Uma boa marca de manteiga, cacau e gotas de chocolate pode fazer uma grande diferença.

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Se você fizer esta receita, avalie e revise nos comentários abaixo. OBRIGADO!

Ingredientes

Massa de Brownie:

  • 1 xícara de açúcar granulado

  • 1/2 xícara de farinha de trigo (mexa, colher e nível)

  • 1/3 xícara de cacau em pó

  • 1/4 colher de chá de fermento em pó

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1 ovo grande

  • 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida

  • 1/4 xícara de água

  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha

  • 3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Massa de biscoito:

  • 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, delicadamente embalado

  • 1/3 xícara de açúcar granulado

  • 1 ovo grande

  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (mexa, colher e nível)

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de sal

  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga, deixando uma saliência de 2 polegadas nas laterais, para levantar as barras da panela.
  2. BROWNIE BASTIDO: Misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  3. Junte o ovo, a manteiga derretida, a água e a baunilha. Dobre as gotas de chocolate. Reserve a massa de brownie enquanto faz a massa de biscoito.
  4. MASSA DE BISCOITO: Use uma batedeira elétrica para bater a manteiga com os dois açúcares até ficar leve e fofa. Adicione o ovo e a baunilha. Misture e raspe a tigela.
  5. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até incorporar.
  6. Dobre as gotas de chocolate.
  7. MONTAR E COZINHAR: Espalhe a massa de brownie em uma camada fina na assadeira preparada.
  8. Coloque colheradas de massa de biscoito na massa de brownie. Pode achatar a massa de biscoito um pouco, mas deixe a massa de brownie atingir o pico – não cubra completamente. Polvilhe com pepitas de chocolate extra, se desejar.
  9. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse a 350˚F por 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
  10. Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de tirá-la da forma com o papel manteiga. Em seguida, corte-o em quadrados para servir.

Notas

  • Um saco de 12 onças de gotas de chocolate é suficiente para ambos os batedores.
  • Como saber quando os brookies terminaram de assar: A massa do biscoito ficará dourada e um palito inserido nos brownies ficará um pouco pegajoso, mas não molhado. Isso pode ser bastante complicado de determinar por causa de todas as lascas de chocolate. O tempo de cozimento é bastante preciso se você souber que a temperatura do seu forno é precisa. As barras também continuarão a endurecer à medida que esfriam.

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