Bolo de rosquinha de cidra de maçã | Sobremesa agora Jantar depois

Bolo de rosquinha de cidra de maçã tem gosto de donuts de cidra de maçã do pomar. Este bolo caseiro é SUPER úmido, macio e fofo. É aromatizado com maçãs, cidra e especiarias e revestido com açúcar e canela. A sobremesa de outono perfeita!

Bolo de rosquinha de cidra de maçã depois de assado em uma forma bundt e polvilhado com açúcar e canela.

Donuts de cidra de maçã

Aqui em Utah há muitos pomares de maçã e festivais de outono. Você pode fazer um labirinto de milho, atirar maçãs em um canhão e pegar um donut de cidra de maçã fresco e quente. Eles são geralmente rosquinhas de bolo fritomas normalmente faço rosquinhas de cidra de maçã assadas em casa.

Simplesmente nada bate rosquinhas de cidra de maçã quentes e temperadas no outono com isso sabor concentrado de maçã dentro de um mini deleite portátil.

Fatia sendo removida do bolo de rosquinha de cidra de maçã.

Bolo de rosquinha de cidra de maçã

Embora os donuts sejam agradáveis ​​e portáteis, prefiro este Bolo de rosquinha de cidra de maçã. Seu caminho mais úmido, aveludado macio e fofoe tão portátil – depois de cortar fatias.

Usando um panela de pacote imita aquela forma de rosquinha, mas você recebe muito mais porções. Então vá em frente e tenha essa segunda peça. 😉

Este bolo é feito do zero, com real maçãs, cidra e especiarias quentes. Ele usa manteiga e óleo para sabor e umidade.

O toque final é um açúcar com especiarias esfregado por fora. Você pode simplesmente usar canela ou tempero de torta de maçã para mais sabor.

Vista superior do bolo bundt de cidra de maçã com canela-açúcar polvilhado do lado de fora.

Ingredientes

Para fazer esta receita você vai precisar de:

Ingredientes rotulados para bolo de rosquinha de cidra de maçã.
  • 1 maçã grande com mel — (Maçãs Pink Lady ou Ambrosia são ótimas substitutas.)
  • Cidra de maçã — O tipo com todas as especiarias. Não apenas suco de maçã.
  • Leite — O leite integral é o preferido, mas qualquer um serve.
  • Óleo — Use um óleo de sabor neutro, como canola ou vegetal.
  • Extrato de baunilha
  • Manteiga — Use manteiga sem sal ou ajuste o sal adicional.
  • Açúcar mascavo
  • Açúcar granulado
  • Ovos grandes
  • Farinha de uso geral
  • Fermento em pó
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Especiaria para torta de maçã — Ou uma combinação de canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica.

NOTA: As medidas e instruções exatas podem ser encontradas no cartão de receita abaixo.

Faça a redução de cidra de maçã

Depois de reunir seus ingredientes, é hora de comece a assar!

Para a primeira parte desta receita, você ferva a cidra de maçã com os pedaços de maçã em cubos até que o líquido reduza e você pode amassar a maçã. Esta parte leva cerca de 15 minutos.

Este purê de cidra de maçã é o que torna este bolo de rosquinha de cidra de maçã tão especial. Concentra a maçã e as especiarias em grande sabor BOLD.

Fatias de maçã e cidra de maçã em uma panela sendo cozida e amassada.

A textura é semelhante a maçãmas um pouco mais líquido. Certifique-se de ter 1 xícara da mistura. Se você ferver muito o líquido, vá em frente e adicione mais cidra de maçã ao purê de maçã para igualar 1 xícara.

NOTA: Não fique tentado a usar compota de maçã simples da loja. Se você absolutamente quiser pular esta parte, você precisa comprar manteiga de maçãque tem todas as especiarias e sabor que você quer da cidra. Na verdade, tenho uma receita de manteiga de maçã, se você quiser fazer um lote.

Prepare os líquidos e os ingredientes secos

  • Depois de fazer a redução de cidra de maçã, misture-a com o leite, o óleo e a baunilha. Misture os líquidos e reserve a mistura.
Líquidos preparados e ingredientes secos para massa de bolo de cidra de maçã.
  • Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o tempero da torta de maçã em tigela separada. Coloque os ingredientes secos de lado.

Faça a massa do bolo de cidra de maçã

Depois que os líquidos e os ingredientes secos estiverem prontos, você faça a massa do bolo.

Passos para fazer massa de bolo de cidra de maçã.
  1. Creme a manteiga e os dois açúcares juntamente com uma batedeira eléctrica.
  2. Adicionar os ovos um de cada vez, misturando até incorporar após cada adição. Raspe tigela.
  3. Alternar adicionando os ingredientes secos com os líquidos, começando e terminando com os ingredientes secos. Comece adicionando 1/3 da mistura de farinha. Misture apenas até incorporar.
  4. Adicionar 1/2 da mistura de cidra de maçã. Misture apenas até incorporar. Repita alternando os ingredientes secos e molhados, misturando em velocidade baixa até incorporar apenas após cada adição, terminando com os ingredientes secos. Não misture demais.
Vista superior da massa de bolo de cidra de maçã em uma panela bundt.
  • Derramar a massa de bolo de rosquinha de cidra de maçã em uma Forma bundt de 10 xícaras revestida com spray antiaderente. (Eu gosto de usar Baker’s Joy.) Espalhe uniformemente com uma espátula.
  • Asse a 350˚F por 35-45 minutos ou até que um palito saia limpo ou com algumas migalhas úmidas quando inserido no centro do bolo.
Bolo de rosquinha de cidra de maçã em um rack de resfriamento.
  • Deixe o bolo esfriar e solte das bordas da forma por 5-10 minutos antes de inverter o bolo em uma grade de resfriamento de arame.
  • Misture o açúcar e o tempero da torta de maçã (ou canela) para o revestimento juntos em uma tigela. Enquanto o bolo ainda está quente, pincele manteiga derretida no bolo e polvilhe / esfregue o açúcar temperado sobre o bolo amanteigado. Trabalhe em seções adicionando imediatamente o açúcar temperado à manteiga molhada antes que ela absorva demais no bolo.

DICA: Você pode polvilhar/pressionar o açúcar com canela no bolo sobre uma assadeira para pegar o excesso.

Fatia sendo removida do bolo de rosquinha de cidra de maçã.

Servindo e Armazenando

Corte o bolo em fatias e sirva. Adoramos comer este bolo enquanto ainda está quente, mas honestamente é tão bom e úmido no dia seguinte para o café da manhã. 😉

Armazene o bolo de rosquinha de cidra de maçã em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-5 dias. Se ainda durar tanto.

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Se você fizer esta receita, avalie e revise nos comentários abaixo. OBRIGADO!

Ingredientes

  • 1 maçã Honeycrisp grande, descascada, sem caroço e cortada em cubos (pode substituir Pink Lady ou Ambrosia)

  • 1 1/2 xícaras de cidra de maçã (não apenas suco de maçã)

  • 1/2 xícara de leite

  • 1/4 xícara de óleo (canola/vegetal)

  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (mexa, colher e nível)

  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de sal

  • 1 colher de chá de tempero para torta de maçã*

  • 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo claro, delicadamente embalado

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente

Revestimento:

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

  • 1/3 xícara de açúcar granulado

  • 1 colher de chá de especiarias para torta de maçã ou canela em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
  2. Combine a maçã em cubos e a cidra de maçã em uma panela. Cozinhe e cozinhe em fogo médio-alto até que a maçã esteja macia e a cidra reduza, cerca de 15 minutos. Amasse a maçã com um garfo ou espremedor de batatas até obter pedaços finos. (Certifique-se de ter 1 xícara da mistura. Se você ferver muito o líquido, vá em frente e adicione mais cidra de maçã ao purê de maçã para igualar 1 xícara. Se você tiver mais de 1 xícara, continue fervendo para reduzi-lo baixa.)
  3. Adicione o leite, o óleo e a baunilha a 1 xícara da mistura de cidra de maçã amassada. Misture e reserve.
  4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o tempero da torta de maçã. Deixou de lado.
  5. Bata a manteiga e os dois açúcares com uma batedeira elétrica.
  6. Adicione os ovos um a um, misturando até incorporar após cada adição. Raspe tigela.
  7. Alterne a adição dos ingredientes secos com os líquidos, começando e terminando com os ingredientes secos. Comece adicionando 1/3 da mistura de farinha. Misture apenas até incorporar.
  8. Adicione 1/2 da mistura de cidra de maçã. Misture apenas até incorporar. Repita alternando os ingredientes secos e molhados, misturando em velocidade baixa até incorporar apenas após cada adição, terminando com os ingredientes secos. Não misture demais.
  9. Pulverize uma forma de 10 xícaras com spray antiaderente. (Eu gosto de usar Baker’s Joy.) Despeje a massa de bolo de rosquinha de cidra de maçã na assadeira e espalhe uniformemente com uma espátula.
  10. Asse a 350˚F por 35-45 minutos ou até que um palito saia limpo ou com algumas migalhas úmidas quando inserido no centro do bolo. Deixe o bolo esfriar e solte das bordas da forma por 5-10 minutos antes de inverter o bolo em uma grade de resfriamento de arame.
  11. Misture o açúcar e o tempero da torta de maçã (ou canela) para o revestimento em uma tigela. Enquanto o bolo ainda está quente, pincele a manteiga derretida no bolo e polvilhe / esfregue o açúcar temperado no bolo com manteiga. Trabalhe em seções adicionando imediatamente o açúcar temperado à manteiga molhada antes que ela absorva demais no bolo. DICA: Você pode polvilhar/pressionar o açúcar com canela no bolo sobre uma assadeira para pegar o excesso.
  12. Fatie e sirva como desejar.

Notas

  • ESPECIARIA DE TORTA DE MAÇÃ: Para 1 colher de chá, use 1/2 colher de chá de canela em pó, 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída e 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica.
  • Alternativa de maçã + cidra de maçã: Em vez de fazer seu próprio purê de maçã, use 1 xícara de manteiga de maçãnão apenas compota de maçã simples. Você pode encontrar isso na seção de spreads/jelly/jam.
  • 1 maçã grande = cerca de 1 1/4 xícaras em cubos ou 1 xícara cheia.
  • Armazenar qualquer bolo restante em um recipiente hermético à temperatura ambiente até 3-5 dias.

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Calorias: 323Gordura total: 11gGordura saturada: 4gGordura trans: 0gGordura insaturada: 7gColesterol: 59mgSódio: 341mgCarboidratos: 52gFibra: 1gAçúcar: 31gProteína: 5g

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