Biscoitos M&M de Chocolate – Asse ou Quebre

Chocolate M&M Cookies são maravilhosamente macios, fofos e divertidos! Os biscoitos de chocolate amargo são o cenário perfeito para esses doces coloridos!

pilha de biscoitos de chocolate M&M em um prato branco

Biscoitos M&M de chocolate macio e fofinho

Existem algumas guloseimas que parecem irresistíveis para todos, e os M&Ms se enquadram firmemente nessa categoria. Para nós, padeiros, eles são um ótimo complemento que você pode usar da mesma forma que usaria gotas de chocolate.

Com esta receita, esses doces coloridos são misturados nos biscoitos de chocolate mais macios e fofinhos para uma verdadeira indulgência de chocolate. Sem dúvida, estes biscoitos são uma excelente escolha quando você tem um grande desejo de chocolate.

Se você estiver fazendo esses cookies para um feriado ou outra ocasião especial, use cores M&M para se adequar à ocasião. Eles com certeza serão arrebatados com pressa!

Para aqueles de vocês que compartilham meu amor por biscoitos M&M, experimente Big Chewy M&M Cookies, M&M Sugar Cookie Bars e Christmas M&M Cookies também!

visão aérea dos ingredientes para Chocolate M&M Cookies

O que você precisará

Junto com os M&Ms, você só precisará do básico para fazer um lote desses biscoitos. Veja o cartão de receita na parte inferior deste post para quantidades de ingredientes e instruções completas. Aqui está uma lista do que você vai precisar com algumas notas úteis.

  • Farinha de uso geral – Como sempre, meça por peso ou use o método de colher e varrer. Saiba mais: Como medir a farinha
  • Cacau em pó – Use um pó de cacau natural sem açúcar de boa qualidade. Se o seu for irregular, certifique-se de peneirá-lo.
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Manteiga sem sal – Deixe a manteiga amolecer antes de misturar. Ele deve conter uma impressão digital quando pressionado e ainda estar frio. Saiba mais: Como amolecer a manteiga
  • Açúcar granulado
  • açúcar mascavo – Usar um pouco de açúcar mascavo ajuda a deixar esses biscoitos super macios. Eu gosto de açúcar mascavo claro aqui em vez do sabor mais ousado de açúcar mascavo escuro.
  • Ovos – Deixe que atinjam a temperatura ambiente antes de misturar.
  • Extrato de baunilha
  • M&Ms – Eu costumo usar M&Ms simples, mas fique à vontade para usar outra variedade de sabor, se quiser. Os cookies nestas fotos foram feitos apenas com os normais, mas você pode usar o tamanho mini.
visão aérea de Chocolate M&M Cookies espalhados sobre uma superfície branca

Como fazer biscoitos M&M de chocolate

Esses biscoitos se misturam de forma rápida e fácil, tornando-os um ótimo projeto de panificação para padeiros de todos os níveis. Agora, vamos assar!

Junte os ingredientes secos. Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Junte os ingredientes molhados. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo com uma batedeira elétrica ou batedeira até ficar fofo e com uma cor clara. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após adicionar cada um. Por fim, misture a baunilha.

Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados. Com a velocidade da batedeira em baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha, misturando apenas até combinar ou restar algumas estrias de farinha.

Adicione os M&Ms. Dobre delicadamente os M&Ms na massa. Se quiser, guarde um punhado de M&Ms para pressionar a massa assim que for repartida, para que mais deles fiquem visíveis nos biscoitos.

Frio. Cubra e refrigere a massa de biscoito por 30 a 60 minutos. Deve ser legal e fácil de manusear.

Prepare para assar. Aqueça o forno a 350 ° F. Forre as assadeiras com papel manteiga ou forros de silicone.

Parte. Coloque a massa em porções de 2 colheres de sopa e enrole a massa entre as mãos para moldar a massa em bolas. Em seguida, coloque as bolas de massa de biscoito nas formas preparadas, deixando cerca de 5 cm entre cada biscoito. Se você reservar qualquer M&Ms para adicionar à parte externa das bolas de massa, adicione-os agora.

Assar. Coloque uma assadeira no forno e asse por 8 a 10 minutos. Quando estiverem prontos para sair do forno, os biscoitos devem parecer firmes e secos. Repita com a massa de biscoito restante.

Legal. Coloque as assadeiras em gradinhas e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Em seguida, transfira os biscoitos das panelas diretamente para uma grade de resfriamento de arame para continuar esfriando. Os biscoitos são muito macios, então seja gentil com eles enquanto estiverem quentes. Uma espátula de biscoito é muito útil.

Cookies de chocolate M&M em uma grade de resfriamento de arame

Dicas para o sucesso

Acho que você achará esta receita de biscoito fácil e direta. Aqui estão algumas dicas para ajudar a garantir que o seu fique perfeito.

  • Use cacau em pó de boa qualidade. Há muito sabor de chocolate aqui, então você obterá os melhores resultados com um bom cacau em pó.
  • Não pule o tempo de resfriamento. Esta massa vai lidar muito melhor depois de refrigerada por apenas 30 minutos. Você pode precisar de um pouco mais de tempo, dependendo da temperatura da sua cozinha. Esse tempo frio ajudará a evitar que os biscoitos se espalhem demais durante o cozimento também. Certifique-se de manter a massa refrigerada entre os lotes de cozimento.
  • Use uma colher de biscoito. Uma colher ajudará a fazer o trabalho rápido de porcionar a massa, garantindo que todos os seus biscoitos tenham o mesmo tamanho. Isso significa cozimento uniforme e completo. Eu uso uma colher nº 30 para esses biscoitos.
Chocolate M&M Cookies empilhados em um grande prato branco com mais biscoitos em pequenos pratos ao fundo

Como armazenar sobras

Depois que os biscoitos esfriarem completamente, coloque-os em um recipiente hermético. Para mantê-los com a melhor aparência, coloque uma camada de papel manteiga ou papel manteiga entre as camadas. Devem manter-se à temperatura ambiente até 3 dias.

Como congelar esses cookies

Coloque os biscoitos resfriados em um recipiente hermético e seguro para congelamento ou em um saco com zíper. Coloque papel manteiga ou papel manteiga entre as camadas. Devidamente armazenados, os biscoitos devem durar até 3 meses no freezer. Quando estiver pronto para servir, descongele os biscoitos em temperatura ambiente por algumas horas.

pilha de quatro biscoitos M&M de chocolate com uma mordida no biscoito superior

pilha de biscoitos de chocolate M&M em um prato branco

Ingredientes

  • 1 e 3/4 xícaras (210g) de farinha de trigo

  • 1/2 xícara (42g) de cacau em pó natural sem açúcar

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida

  • 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado

  • 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo claro bem embalado

  • 2 ovos grandes

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1 xícara de M&M

Instruções

  1. Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
  2. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Misture a baunilha.
  3. Reduza a velocidade do misturador para baixo. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, misturando apenas até combinar ou restar algumas pequenas estrias de farinha.
  4. Misture delicadamente os M&Ms. Se quiser, guarde um punhado para adicionar à parte externa das bolas de massa de biscoito antes de assar.
  5. Cubra e refrigere a massa de biscoito por 30 a 60 minutos, ou até que a massa esteja fria e fácil de manusear.
  6. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre as assadeiras com papel manteiga ou forros de silicone.
  7. Usando 2 colheres de sopa de massa de cada vez (eu uso uma colher nº 30), enrole a massa em bolas. Coloque-os nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 2 centímetros entre cada biscoito. Adicione quaisquer M&Ms reservados à parte externa dos cookies.
  8. Asse (uma assadeira de cada vez) por 8 a 10 minutos, ou até que os biscoitos pareçam firmes.
  9. Resfrie os biscoitos na forma sobre uma gradinha por 5 a 10 minutos. Em seguida, transfira cuidadosamente os biscoitos da forma diretamente para uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

Armazene as sobras em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Coloque papel manteiga ou papel manteiga entre as camadas.

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