Biscoitos de massa de torta {TÃO rápido e fácil!}

Transforme sua massa de crosta de torta restante nestes biscoitos de crosta de torta rápidos e fáceis! Eles estão vestidos simplesmente com açúcar de canela para um deleite divertido e saboroso.

Biscoitos de crosta de torta em um prato branco

Biscoitos de massa de torta fácil

Todos nós sabemos que a torta caseira é a melhor, mas você sabe o que combina com isso? Biscoitos de massa de torta!

A ideia aqui é usar a massa de torta que é aparada ao encaixar e amassar sua massa de torta na forma. Você pode transformar essa massa nesses biscoitinhos de forma rápida e fácil!

Claro, a quantidade de massa que você deixou provavelmente irá variar. Mas a beleza desta receita é que ela pode ser dimensionada sem esforço para acomodar qualquer quantidade de massa que você tenha. E não posso dizer que te culpo por fazer uma massa de torta só para fazer esses biscoitos!

Os biscoitos que você vê aqui foram feitos depois que eu fiz um lote de mini tortas de noz-pecã. Eu costumo fazer massa suficiente para uma torta de massa dupla para aqueles e muitas vezes tenho um bom pedaço de restos de massa de torta depois de cortá-los. Mas mesmo que você tenha apenas uma pequena quantidade sobrando, vale a pena fazer apenas alguns desses biscoitos!

Depois de assar os biscoitos, eles são pequenas mordidas doces perfeitas por conta própria. Mas você também pode usá-los para completar uma tigela de sorvete ou para mergulhar em um chantilly aromatizado ou um mergulho de sobremesa.

visão aérea dos ingredientes para biscoitos de massa de torta

O que você precisará

Esta pequena lista de ingredientes é tudo o que você precisa para fazer um lote rápido de biscoitos de massa de torta! Veja o cartão de receita na parte inferior deste post para obter instruções completas.

  • Massa de torta – Use restos de massa de torta de aparar sua crosta de torta. Ou se você realmente ama esses biscoitos (e por que não?!), dedique uma fornada de massa só para esses biscoitos!
  • Ovo – Você usará isso com a água para fazer uma lavagem de ovo para ajudar os biscoitos a dourarem bem.
  • Água
  • Açucar e canela – Você pode usar comprado em loja, mas é muito fácil fazer o seu próprio. Eu prefiro uma proporção de 4:1 de açúcar para canela. Você pode usar açúcar granulado ou açúcar mascavo, como mostrado aqui. Saiba mais: Como fazer açúcar de canela

Posso usar crosta de torta comprada em loja?

Se você preferir crosta de torta comprada em loja, isso funcionará bem para esses biscoitos. Se já estiver enrolado, pode ser mais grosso do que eu recomendo para esses cookies. Isso ainda funcionará, mas eles podem precisar de um pouco menos de tempo de cozimento.

Os biscoitos nestas fotos foram feitos usando minha massa de torta de manteiga, mas deve funcionar com sua receita de massa de torta favorita.

visão aérea de biscoitos de massa de torta em uma bandeja branca

Como fazer biscoitos de massa de torta

Basta enrolar, cortar, cobrir e assar! Se você acabou de fazer a torta, então você já tem seu rolo pronto. Pegue alguns cortadores de biscoito e uma assadeira e está tudo pronto!

Estenda a massa. Junte a massa e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada e enrole-a com uma espessura de 1/4 de polegada.

Corte os biscoitos. Use um cortador de biscoito pequeno para cortar os biscoitos. Junte e volte a enrolar a massa e repita. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um forro de silicone.

Refrigere os biscoitos. Leve a assadeira à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até a massa esfriar.

Aqueça o forno. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Faça a lavagem dos ovos. Combine o ovo e a água em uma tigela pequena, misturando bem. Pincele sobre os biscoitos gelados. Dependendo de quantos biscoitos você está fazendo, pode não precisar de todo o ovo batido.

Cubra com açúcar de canela. Polvilhe o topo dos biscoitos com açúcar e canela.

Assar. Coloque a assadeira no forno aquecido e asse por 10 a 12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.

Legal. Coloque a forma sobre uma gradinha e deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos. Em seguida, transfira os biscoitos diretamente para uma gradinha para esfriar completamente.

visão aérea de quatro biscoitos de massa de torta em um prato branco

Dicas para o sucesso

  • Rolando a massa. Eu recomendo rolar a massa para 1/4 de polegada de espessura. Isso é mais grosso do que você enrolaria para uma massa de torta (geralmente 1/8 de polegada).
  • Não pule o tempo de resfriamento. Seus biscoitos manterão sua forma melhor e terão uma textura escamosa.
  • Use cortadores de biscoito pequenos. Isso é especialmente importante se você estiver usando sobras de massa de torta, pois não terá muita massa para usar. Os cortadores que usei para este lote (link abaixo da receita) têm cerca de 1,5 polegadas de diâmetro. Você pode juntar e enrolar novamente a massa para cortar mais biscoitos, mas, como acontece com qualquer massa enrolada, você obterá retornos decrescentes em textura e forma.
  • Simplificar. Para manter as coisas ainda mais simples, basta usar uma faca afiada para cortar os biscoitos depois de rolar a massa. Você pode até usar restos de crosta aparados como estão, sem enrolar ou cortar. Ambas as formas são rápidas e não há desperdício.

Como armazenar

Esses biscoitos provavelmente serão devorados rapidamente depois de assados, mas você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético por cerca de 3 dias. Eles vão durar mais alguns dias na geladeira se você precisar estender isso.

Esses cookies podem ser congelados?

Sim, você pode congelar biscoitos de massa de torta! Coloque-os em um recipiente ou saco hermético e seguro para congelamento. Devidamente armazenados, eles devem ficar no freezer por até 3 meses. Descongele por uma hora ou mais em temperatura ambiente.

quatro biscoitos de crosta de torta em um prato branco com mais biscoitos no fundo

Biscoitos de crosta de torta em um prato branco

Ingredientes

  • massa de torta

  • 1 ovo grande

  • 1 colher de água

  • Açucar e canela*

Instruções

  1. Enfarinhe levemente uma superfície de trabalho. Enrole a massa com uma espessura de 1/4 de polegada.
  2. Use um cortador de biscoitos para cortar a massa.
  3. Coloque os recortes de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um forro de silicone. Deixe cerca de 2 centímetros entre os biscoitos. Leve à geladeira ou congele por cerca de 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  5. Faça uma lavagem de ovo combinando o ovo e a água. Pincele por cima dos biscoitos. (Você não usará toda a lavagem do ovo.)
  6. Polvilhe o topo dos biscoitos com açúcar e canela.
  7. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos antes de transferir os biscoitos diretamente para uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

* Use açúcar de canela comprado em loja ou faça o seu próprio com uma proporção de 4: 1 de açúcar para canela. Tanto o açúcar granulado quanto o açúcar grosso funcionam bem.

Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por cerca de 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

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