Biscoitos de amigos enlameados | Sobremesa agora Jantar depois

Biscoitos Muddy Buddy são os melhores biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim! Biscoitos macios de manteiga de amendoim são cobertos com chocolate cremoso derretido e uma pitada de açúcar em pó. Todos os sabores de seus amigos enlameados Chex se misturam na forma de um biscoito.

Close-up de Muddy Buddy Cookies - biscoitos de manteiga de amendoim cobertos com chocolate derretido e polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos Muddy Buddy

Esta receita de Muddy Buddy Cookies é semelhante a uma receita de flores de manteiga de amendoim. Mas em vez de um grande pedaço de chocolate por cima, o chocolate é derretido e coberto com açúcar de confeiteiro. Feito para provar como amigos enlameados de manteiga de amendoim clássica.

Enquanto dar um grande beijo de Hershey em cima de um biscoito de manteiga de amendoim é delicioso e fácil, eu prefiro o chocolate derretido e espalhado. Isso garante que haja chocolate em cada mordida.

Na verdade, provavelmente dá menos trabalho a longo prazo, já que você não tem que desembrulhar um monte de bombons de chocolate.

E embora seja tentador fazer apenas alguns biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim, você vai adorar camada cremosa de chocolate em cima desses biscoitos de manteiga de amendoim grossos e mastigáveis.

Vista superior de um prato de biscoitos de amigos enlameados com uma tigela de amigos enlameados Chex mix no meio.

Perfeito para feriados ou qualquer dia

O borrifo de açúcar em pó por cima desses biscoitos de manteiga de amendoim e chocolate os torna chique o suficiente para férias. Ainda assim eles são simples o suficiente para o prazer de todos os dias.

Você pode sempre deixe o açúcar em póou troque por cores diferentes granulados para feriados diferentes.

E se você adicionar alguns Peças Muddy Buddies™ no topo você tem um imitador do Crumbl receita.

Vista angular de um prato de biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim com uma tigela de amigos enlameados Chex mix no meio.

Ingredientes

Para fazer esses cookies você vai precisar de:

Ingredientes rotulados para fazer Muddy Buddy Cookies.
  • Manteiga – A manteiga sem sal é melhor no cozimento para controlar a quantidade de sal, especialmente com a manteiga de amendoim.
  • Açúcar granulado
  • Açúcar mascavo
  • Manteiga de amendoim – Use uma variedade cremosa como Jif ou Skippy, não uma manteiga de amendoim 100% natural.
  • Ovo grande
  • Extrato de baunilha
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Pedaços de Chocolate – Chocolate meio amargo ou ao leite é bom, dependendo da preferência pessoal.
  • Óleo – Isso ajuda a diluir o chocolate para espalhar mais facilmente. Use um óleo sem sabor, como canola, vegetal ou um azeite de sabor leve. Gordura ou óleo de coco também funcionarão.
  • Açúcar em pó

Depois de reunir os ingredientes, é hora de fazer os biscoitos.

Colagem de quatro imagens de etapas para fazer massa de biscoito de manteiga de amendoim.
  1. Creme a manteiga e os dois açúcares juntos na tigela da batedeira usando o acessório de pá.
  2. Adicionar a manteiga de amendoim, ovo e baunilha.
  3. Misturar bem e raspe a tigela.
  4. Combinar a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misturar até que apenas incorporado.

Fazendo biscoitos Muddy Buddy

Uma vez que a massa de biscoito é feita, é hora de fazer os biscoitos de amigos enlameados.

Colagem de quatro imagens de etapas para fazer Muddy Buddy Cookies.
  • colher a massa de biscoito de manteiga de amendoim em bolas cerca de 2 colheres de sopa cada. (Eu uso uma colher nº 30.) Em seguida, enrole com as mãos e espalhe vários centímetros em uma assadeira forrada de silicone ou pergaminho.
  • Assar a 350˚F por 11-12 minutos, ou até endurecer – os topos ficarão inchados e foscos, não brilhantes, quando terminarem.
  • Imediatamente após retirar do forno, use o fundo de um copo medidor (1/3 xícara) para achatar o centro de cada biscoitocriando um poço para o chocolate. Permitir que os cookies esfriar completamente à temperatura ambiente durante cerca de 1 hora, ou no frigorífico durante cerca de 15-20 minutos. NOTA: Esperar que os biscoitos esfriem evita que o chocolate derreta nas bordas dos biscoitos.
  • Derretido as gotas de chocolate e o óleo juntos em uma tigela para micro-ondas no micro-ondas por 20 a 30 segundos. Mexendo entre cada intervalo, até derreter completamente. O tempo total para derreter o chocolate será de aproximadamente 1 minuto e 30 segundos. Colher um pouco do chocolate derretido no centro de cada biscoito. Espalhe uniformemente com as costas da colher.
  • Deixe o chocolate legal à temperatura ambiente por cerca de 2 horas, ou na geladeira por cerca de 15-20 minutos. Então borrifar açúcar em pó sobre cada biscoito. (Eu usei um mini coador de malha fina.) NOTA: Esperar o chocolate esfriar evita que o açúcar em pó derreta/dissolva no chocolate.
Biscoitos de manteiga de amendoim cobertos com chocolate derretido e polvilhados com açúcar de confeiteiro para ficarem como amigos enlameados.

Dicas de cozimento

  • Use manteiga em temperatura ambiente. A manteiga à temperatura ambiente é macia ao toque, mas ainda manterá sua forma e não grudará muito no invólucro de papel ao removê-lo.
  • Meça a farinha corretamente. A farinha tende a assentar quando armazenada e pode afetar a densidade de seus produtos assados. Certifique-se de mexer primeiro para incorporar o ar, depois coloque-o no copo e nivele-o.
  • Use manteiga de amendoim cremosa. Manteiga de amendoim cremosa como Jif ou Skippy é melhor para biscoitos de manteiga de amendoim que não secam e se desfazem. Evite usar manteiga de amendoim natural, se você precisar mexer ou não, para esses biscoitos.
  • Arredonde a massa de biscoito com as mãos. Normalmente, apenas coloco e asso minha massa de biscoito, mas gosto de arredondar nas mãos para esta receita para evitar bordas ásperas e ajudar a manter o chocolate no centro.
  • Siga os tempos de resfriamento. Os biscoitos devem esfriar completamente entre cada camada para que o chocolate não derreta logo no biscoito e para que o açúcar em pó não se dissolva no chocolate. Você pode combinar os biscoitos em uma bandeja e colocá-lo na geladeira para acelerar as coisas muito mais rápido.
Um prato de biscoitos de manteiga de amendoim cobertos com chocolate e açúcar de confeiteiro.

Armazenar e Congelar

Os biscoitos Muddy Buddy podem ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se estiver particularmente quente em sua casa, você pode refrigerá-los, mas eles têm um sabor melhor à temperatura ambiente.

Esses cookies podem ser congelado em um recipiente hermético de fundo plano com as camadas separadas por papel manteiga ou papel encerado por até 3 meses. NOTA: O açúcar em pó irá derreter/dissolver durante o congelamento. Você pode deixá-lo e adicioná-lo mais tarde ou adicionar mais depois de descongelar os biscoitos. O chocolate também pode florescer depois de congelado, mas ainda estará bom para comer.

Tenha certeza de retire os biscoitos assados ​​congelados do recipiente e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para descongelar em temperatura ambiente ou podem condensar e grudar.

Vista angular de um prato de biscoitos de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate com uma tigela de amigos enlameados Chex mix no meio.

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Se você fizer esta receita, avalie e revise nos comentários abaixo. OBRIGADO!

Ingredientes

Biscoitos de manteiga de amendoim:

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, delicadamente embalado

  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa* (como Jif ou Skippy)

  • 1 ovo grande

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (mexa, colher e nível)

  • 1 colher de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de sal

Cobertura:

  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

  • 1/2 colher de chá de óleo de canola (ou outro óleo de sabor neutro)

  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre as assadeiras com tapetes de silicone ou papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Bata a manteiga e os dois açúcares juntos na tigela da batedeira usando o acessório de pá.
  3. Adicione a manteiga de amendoim, o ovo e a baunilha. Misture bem e raspe a tigela.
  4. Junte a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture apenas até incorporar.
  5. Colher a massa de biscoito de manteiga de amendoim em bolas cerca de 2 colheres de sopa cada. (Eu uso uma colher nº 30.) Em seguida, enrole com as mãos e espalhe vários centímetros em uma assadeira forrada de silicone ou pergaminho.
  6. Asse a 350˚F por 11-12 minutos, ou até endurecer – os topos ficarão inchados e foscos, não brilhantes, quando terminarem.
  7. Imediatamente após retirar do forno, use o fundo de um copo medidor (1/3 xícara) para achatar o centro de cada biscoito, criando um buraco para o chocolate. Deixe os biscoitos esfriarem completamente em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou na geladeira por cerca de 15 a 20 minutos. NOTA: Esperar que os biscoitos esfriem evita que o chocolate derreta nas bordas dos biscoitos.
  8. Derreta as gotas de chocolate e o óleo juntos em uma tigela para micro-ondas no micro-ondas por 20 a 30 segundos. Mexendo entre cada intervalo, até derreter completamente. O tempo total para derreter o chocolate será de aproximadamente 1 minuto e 30 segundos.
  9. Coloque um pouco do chocolate derretido no centro de cada biscoito. Espalhe uniformemente com as costas da colher. Deixe o chocolate esfriar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas, ou na geladeira por cerca de 15-20 minutos.
  10. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre cada biscoito resfriado e aproveite. NOTA: Esperar o chocolate esfriar evita que o açúcar em pó derreta/dissolva no chocolate.

Notas

  • As manteigas de amendoim naturais podem fazer com que esses biscoitos sequem e se desfaçam. Use uma manteiga de amendoim cremosa, como Jif ou Skippy, para esses biscoitos.
  • Para biscoitos mais grossos, não pressione muito os centros depois de assar.
  • Resfrie os biscoitos na geladeira entre cada etapa para acelerar as coisas.
  • Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
  • Congele os biscoitos em um recipiente hermético de fundo plano com as camadas separadas por papel manteiga ou papel encerado por até 3 meses. Coloque os biscoitos em um prato forrado com papel toalha para descongelar em temperatura ambiente. Adicione o açúcar em pó depois de descongelado.

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Informação nutricional:

Colheita: 18

Porção: 1

Quantidade por porção:

Calorias: 222Gordura total: 12gGordura saturada: 6gGordura trans: 0gGordura insaturada: 5gColesterol: 24mgSódio: 176mgCarboidratos: 27gFibra: 1gAçúcar: 17gProteína: 3g

Esses dados foram fornecidos e calculados pela Nutritionix e são apenas uma estimativa.

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