Bellwether expande seu alcance de torrefação elétrica com plataformas de hub e sob demanda Daily Coffee News by Roast Magazine

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Um Hub Bellwether de quatro unidades, no qual uma interface pode controlar torras envolvendo várias máquinas. Foto cortesia de Bellwether.

Torradeira elétrica para café Café Bellwether lançou dois novos produtos importantes, incluindo um mercado de café torrado online para pequenas empresas e uma plataforma habilitada por software para torrefação de produção em larga escala.

Ambos os produtos continuam o esforço agressivo da startup da área da baía da Califórnia contra as barreiras tradicionais à torrefação comercial, como treinamento, experiência ou conhecimento teórico.

Cada uma das novas soluções focadas entre empresas conta com o software de torrefação central proprietário da Bellwether e os recursos de automação de torrefação, enquanto o ecossistema da Bellwether também inclui fornecimento de café verde e gerenciamento de estoque.

Hub Bellwether

A solução de torrefação em maior escala, chamada Hub Bellwetherpermite que os usuários operem várias máquinas Bellwether ao mesmo tempo para atender às necessidades de maior volume.

Cada torrador do tamanho de uma geladeira doméstica dentro do Hub é controlado por uma única interface Bellwether, permitindo que os operadores assem diferentes cafés simultaneamente ou ampliem a torrefação de cafés individuais.

De acordo com Bellwether, um Hub de Bellwethers de quatro unidades permitiria que um único membro da equipe sem treinamento prévio produzisse aproximadamente 2.500 libras de café em uma semana de trabalho, com aproximadamente 2 minutos de trabalho por torrefação, além de manutenção de rotina, como aspiração diária do joio.

O primeiro Hub de quatro unidades de torrefadores Bellwether elétricos sem ventilação está atualmente localizado na sede da empresa em Berkeley.

Bellwether sob demanda

Com foco em pequenas empresas de café e fornecedores de café de escritório, Bellwether sob demanda é um novo mercado on-line para cafés torrados provenientes de um Bellwether Hub (veja acima) ou empresas participantes próximas com torrefadores Bellwether.

O serviço foi lançado com um formulário de inscrição para consultas de atacado e com vendas on-line diretas para clientes de escritório. De acordo com Bellwether, a opção de atacado permitirá misturas de café personalizadas.

Atualmente, a plataforma inclui seis ofertas de café de origem única e três misturas personalizadas de Bellwether, com sacos de 5 libras disponíveis a um custo que varia de US $ 11 a US $ 13 por libra, pré-envio. Os compradores podem escolher um dos quatro níveis de torra (claro, médio, médio-escuro ou escuro).

A empresa disse que seu serviço de torrefação sob demanda está atualmente sendo realizado no Berkeley Hub e por meio de “vários” locais de clientes da Bellwether.

A Bellwether fechou pelo menos US$ 50 milhões em financiamento externo desde 2019, mesmo ano em que suas primeiras máquinas disponíveis comercialmente começaram a entrar no mercado. A empresa lançou a segunda geração de seu inovador sistema de torrefação no início deste ano.


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