Alto consumo de carne ameaça fornecimento global de alimentos conclui relatório – vegconomist

Estratégia PwC& lançou recentemente um relatório intitulado “The Coming Sustainable Food Revolution”, que conclui que o atual modelo de produção de alimentos está comprometendo o futuro abastecimento global de alimentos.

A maior ameaça, segundo ele, vem das práticas agrícolas insustentáveis ​​necessárias para suprir a alta demanda por consumo de carne.

O relatório também enfatiza que a mudança de hábitos alimentares é crucial para minimizar os impactos da produção de alimentos no meio ambiente e que as gerações futuras terão dificuldades para cultivar se nossas práticas não mudarem.

A mudança é lenta, mas significativa

A mudança atual nos países industrializados da carne para uma dieta mais variada e baseada em vegetais é lenta, mas significativa, diz o relatório. De acordo com uma nova pesquisa, o consumo de carne está diminuindo na Europa, mas aparentemente a mudança deveria ser mais urgente. “Mesmo a substituição da carne bovina por frango poderia reduzir pela metade as emissões de dióxido de carbono da produção de carne e reduzir o consumo de água em cerca de 30%. O efeito seria ainda maior se mudássemos para uma dieta vegetariana ou vegana”, continua.

Carne à base de plantas Kroger/PFBA na loja
©Associação de Alimentos à Base de Plantas

A carne é ineficiente e cara para o meio ambiente

De acordo com o estudo da PwC, cerca de 80% de todas as terras agrícolas são usadas direta ou indiretamente para a produção de carne. No entanto, apenas 20% é cultivado para vegetais, cereais, frutas e outras plantas, por exemplo, tabaco.

A carne é uma forma relativamente ineficiente de produção de alimentos, afirma o relatório, e acrescenta que “em comparação com o cultivo de plantas, requer 100 vezes a quantidade de recursos da terra para produzir uma quantidade comparável de calorias”.

O artigo Coming Sustainable Food Revolution visa revisar as opções disponíveis para melhorar a sustentabilidade alimentar, influenciando as escolhas de dieta no nível do consumidor, destacando os verdadeiros custos dos alimentos e analisando os métodos atuais de produção de alimentos.

A indústria de alimentos é responsável por dois terços do consumo global de água doce, três quartos da poluição por nutrientes em corpos d’água e um quarto de todas as emissões de gases de efeito estufa. “Se o mundo continuar investindo pesadamente na forma menos produtiva de produção de alimentos, corremos o risco de duplicar um modelo que era insustentável, para começar”, escrevem os autores.

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