Abóbora Torrada na Manteiga Tempero Nozes

Seja como um lanche simples, exibido em uma tábua de charcutaria ou polvilhado sobre uma salada, essas nozes pecan de abóbora torradas com manteiga são a maneira perfeita de adicionar um pouco de sabor de outono.

Pecans de especiarias de abóbora torradas com manteiga em uma placa azul

Somos grandes fãs de nozes em nossa casa. Além de serem incrivelmente saborosas, são Coração saudávelcontêm mais de 19 vitaminas e minerais, contribuem para a ingestão diária de fibras e proteínas e são isentos de sódio.

Adoramos tê-los à mão para petiscar, adicionar a tábuas de charcutaria simples, polvilhar saladas e, claro, para cozinhar.

Como armazenar nozes cruas?

Eu sempre recomendo armazenar nozes no congelador. Os óleos nas nozes podem ficar rançosos muito rapidamente em temperaturas mais quentes, portanto, mantê-los no freezer é a melhor aposta para prolongar sua vida útil. Eu costumo ensacar os meus em sacos de congelação e apenas retirar o que preciso para qualquer receita em particular. Eles normalmente duram cerca de 2 anos no freezer.

Abóbora Torrada com Manteiga Especiaria Pecans em uma panela de metal

Como posso saber quando minhas nozes estão estragadas?

Uma vez que o óleo das nozes fica rançoso, é bastante perceptível – ainda mais perceptível nas nozes do que em outras nozes. Eles terão um cheiro muito parecido com óleo de cozinha velho e terão um sabor velho e até um pouco amargo. Enquanto comer uma pequena quantidade provavelmente não vai te machucar, eles podem transferir esse sabor desagradável para o que você estiver fazendo.

Pecans de especiarias de abóbora torradas com manteiga em uma placa azul

Quando se trata de torrar as nozes, a quantidade exata de tempo varia de acordo com o tamanho específico de suas nozes. A maior coisa a observar é que a cor escurecerá e eles ficarão mais perfumados. Como o escurecimento da cor acontece gradualmente, não é uma ótima maneira de medir o cozimento. No entanto, quando eles começam a cheirar a nozes torradas, é quando você sabe que a mágica está acontecendo. Eu costumo retirá-los do fogo apenas um minuto ou mais depois de começar a sentir aquele aroma de noz.

Nozes torradas como essas podem ser mantidas no balcão em um recipiente hermético por cerca de uma semana.

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