A ousadia se expande no serviço de alimentação com o novo formato de frango da planta Sous Vide – vegconomist

Líder de frango à base de plantas Audaz apresenta novo formato de frango vegetal sous vide para food service. A ideia é fornecer ofertas prontas para comer aos seus parceiros de restaurantes existentes e novos. A Juice Press já serve o frango da planta sous vide da Daring em mais de 80 de seus locais.

A Daring desenvolveu o frango vegetal sous vide em parceria com Soluções de cozinhaa maior empresa de alimentos premium, pioneira e aperfeiçoando a técnica de cozimento sous vide. O frango vegetal sous vide vem selado a vácuo, permitindo menores custos de mão de obra e menor tempo de preparo. Garante a consistência do produto e economiza espaço na cozinha.

David Johnson, vice-presidente de serviço de alimentação da Daring, comentou: “O formato sous vide oferece aos nossos parceiros de serviços de alimentação uma nova opção não disponível anteriormente: pronto para comer. A combinação de nossos ingredientes simples com a tecnologia sous vide da Cuisine Solutions dá aos nossos parceiros a consistência e a qualidade que eles procuram, ao mesmo tempo em que abre as portas para aplicações mais frias.”

Frango à base de plantas ousado
© Ousado

Continuação da expansão dos EUA

Os produtos da Daring são servidos em mais de 500 restaurantes nos Estados Unidos, incluindo Juice Press, Monty’s Good Burger, Bad Bunny, Dave Grutman’s, Gekko Steakhouse, Tao Restaurant Group e muitos outros.

Em outubro, a Starbucks USA introduziu novas opções veganas em alguns locais, incluindo pedaços de frango feitos com frango vegetal pronto para comer da Daring e JUST Egg.

O diretor de inovação baseada em plantas da Cuisine Solutions, Nolan Popper, disse: “Parte do nosso foco quando se trata de fornecer inovação no espaço baseado em plantas é encontrar as melhores empresas do mercado para fazer parceria. Combinar os ingredientes limpos da Daring com tecnologia de fabricação de ponta significa que podemos criar plataformas infinitas com opções para todas as partes do dia. Estamos entusiasmados com as possibilidades que nosso processo sous-vide ajudou a abrir para clientes veganos e flexitarianos.”

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