A Inovadora de Alimentos Reciclados Anina anuncia rodada segura de US$ 3,3 milhões e lançamento de produto – vegconomist

startup israelense de tecnologia de alimentos pendurar anuncia uma rodada SAFE de US$ 3,3 milhões e o recente lançamento de suas recém-desenvolvidas refeições prontas à base de plantas feitas com vegetais reciclados.

“Estamos mudando a maneira como comemos e estamos moldando o futuro para uma experiência culinária significativa para o consumidor”

A rodada SAFE foi liderada pelo Strauss Group, The Kitchen Hub, Unovis, Unorthodox Ventures, AgFunder VC, Wordcreate Inc. e a Autoridade de Inovação de Israel (IIA).

Anat Natan, Meydan Levy e Esti Brantz fundaram a Anina em 2020 para encontrar novas maneiras de melhorar a eficiência, evitar o desperdício e reunir os consumidores com alimentos nutritivos. A empresa afirma ter desenvolvido uma tecnologia patenteada única que forma folhas laminadas flexíveis a partir de vegetais frescos reciclados, permitindo-lhes criar diferentes formas e, assim, arte culinária que os consumidores podem adicionar à experiência de comer uma refeição rápida.

Refeições prontas de vegetais
© Yasmin & Arye Fotógrafos

No início deste ano, a Anina foi notícia ao anunciar o desenvolvimento de suas refeições prontas à base de plantas embaladas em cápsulas feitas de vegetais reciclados, alegando estar revolucionando o mercado de refeições prontas com o formato de embalagem inspirador.

Anat Natan, cofundadora e CEO da Anina, diz: “Anina está causando um impacto real na indústria de alimentos mitigando o desperdício de alimentos e transformando-os em produtos inovadores, à base de plantas, com uma aparência e um toque emocionantes. Anina está respondendo a uma demanda crescente para aproveitar ao máximo os vegetais indesejados e transformá-los em algo artístico que agrada aos olhos e à paleta.

“Após o lançamento bem-sucedido do produto em Israel e o feedback positivo que recebemos dos millennials americanos, estamos prontos para trazer nossos produtos para os EUA.”

Vegetais laminados
© Yasmin & Arye Fotógrafos

A refeição em uma cápsula

Conforme descrito pela startup, a vagem da Anina é uma refeição completa feita com vegetais rejeitados que não atendem aos padrões do mercado e que, de outra forma, seriam desperdiçados. Esses vegetais “feios” são laminados e moldados em uma cápsula ou cápsula que conterá o alimento.

Mor Wilk, vice-presidente de P&D da Anina, comenta: “O coração de nossa tecnologia é a criação das camadas. “O coração da nossa tecnologia é a criação de folhas vegetais. A flexibilidade dessas folhas nos permite formar qualquer estrutura 3D e criar qualquer receita em uma cápsula decorativa, cada uma ajustada ao seu tempo de cozimento controlado exclusivo.”

Equipe de Israel Anina
© Eyal Toueg, TheMarker

De acordo com Anina, cada vagem é feita com duas xícaras cheias de vegetais contendo 40% da nutrição diária de um adulto, é rica em proteínas e fibras, sem conservantes e sem corantes.

“Estamos mudando a maneira como comemos e estamos moldando o futuro para uma experiência culinária significativa para o consumidor. A cápsula de refeição Anina também aborda o estilo de vida acelerado de hoje, que muitas vezes força os consumidores a comprometer a qualidade dos alimentos que ingerem”, acrescenta Anat Natan.

A linha de refeições prontas Anina tem três produtos, Pasta Primavera, Mediterranean Bowl e Vietnamese Bowl, que foram lançados recentemente em Israel. Os produtos estão disponíveis online, em padarias premium e boutique e em espaços de coworking.

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