9 dos melhores restaurantes de propriedade de mulheres em Orlando para 2021

Março é o Mês da História da Mulher, onde celebramos as incríveis contribuições que as mulheres fizeram ao longo da história. Em homenagem à ocasião, estamos destacando alguns dos melhores restaurantes de propriedade de mulheres em Orlando para 2021.

1. Restaurante Tabla Indiano, Nora Jain

Tabla restaurante indiano serve alguns dos melhores pratos indianos, tailandeses e chineses em toda a Flórida Central. Nora Jain é dona da Tabla, que tem um local em Orlando e outro em Winter Park.

“Acredito que, sendo mulher, adicionamos um toque fino à nossa indústria”, disse Nora Jain. “Somos movidos pela paixão, por isso trazemos perfeição e criatividade aos nossos pratos. Eu tive uma curva de aprendizado muito confortável porque sinto que a maioria dos chefs são como artistas, então, desde que eu entenda sua visão, eles são muito cooperativos com o lado do menu. No entanto, a dificuldade que enfrentei foi mais com as operações. Sendo uma senhora sinto que não querem ouvir e seguir as instruções relacionadas com o estilo de trabalho do dia-a-dia. Ao longo dos anos, sinto que ganhei confiança suficiente da minha equipe para que eles saibam que isso só facilita a vida deles se seguirem um sistema. Agora eles ouvem e seguem os processos embutidos em nossa operação diária.”

“O conselho para meus amigos que desejam ingressar na culinária será conhecer sua comida, seguir sua paixão, seguir seus sonhos e nunca desistir.”

2. Tapa Toro e Taverna Opa Orlando, Katerina Coumbaros

Katerina Coumbaros é proprietária da Tapa Toro e Taverna Opa Orlandodois restaurantes com menus únicos e deliciosos. Tapa Toro concentra-se em comida tradicional espanhola de paellas a tapas, enquanto Taverna Opa oferece uma variedade de comidas gregas.

“Tradicionalmente, as mulheres ocupavam o cargo de ‘chef’ em casa, mas há uma grande discrepância dentro do mundo profissional”, disse Coumbaros. “Em restaurantes ao redor do mundo, muitas vezes os homens dominam, mas estou comprometido em mudar essa narrativa. Como dona de restaurantes, considero minha responsabilidade servir de modelo para as mulheres que encontro para mostrar que elas podem ser donas de restaurantes, administrar cozinhas – e fazê-lo bem. Estou esperançoso para o próximo ano e o impacto contínuo que podemos fazer coletivamente para inspirar as mulheres de hoje e de amanhã na indústria culinária. Um brinde ao progresso!”

3. Casa de chá e sanduíches do Pom Pom, Pom Moongauklang

Casa de chá e sanduíches do Pom Pom é um local encantador para desfrutar de uma variedade de chás e sanduíches artesanais. Pom Moongauklang é o dono do restaurante localizado no Milk District de Orlando.

“(A) desafio na minha jornada de 25 anos atrás foi ser a única chef executiva do sexo feminino enquanto trabalhava no Lucky Cheng’s. Naquela época, era muito raro ter uma mulher nessa posição. Então se mudou para a Flórida e abriu a Pom Pom’s Teahouse and Sandwicheria antes da cena gastronômica decolar.”

Moongauklang também lista as lições que aprendeu em seu papel. “Não fique confortável. Esteja preparado para qualquer coisa. Navegue e gire.”

4. Padaria Buttermilk, Taissa Rebroff

Taissa Rebroff possui Padaria de soro de leite coalhadoque é uma padaria pitoresca localizada em Winter Park que oferece produtos assados ​​na hora. Se você está desejando algo doce ou salgado, Buttermilk Bakery tem tudo para você. Recomendamos experimentar o Croissant de Amêndoa e Morango, o Pão de Macaco ou o Pão da Manhã, mas você deve chegar cedo porque os alimentos são preparados diariamente e esgotam com frequência.

5. Se7en Bites, Trina Gregory-Propst

Trina Gregory-Propst é proprietária da Se7en mordidasque está localizado bem no coração do Milk District de Orlando. Este restaurante apresenta um menu único de comida caseira do sul, favoritos para pequeno-almoço e brunch, café e doces caseiros.

Crédito da foto: Se7en Bites

6. DaJen Eats Cafe & Creamery, Jenn Ross

Jenn Ross possui DaJen Eats Cafe & Creameryum restaurante vegano de serviço rápido que oferece pratos tradicionais jamaicanos. Ross cresceu na Jamaica e cita sua avó como a maior influência em sua vida e sua principal inspiração culinária.

“Ela teve muitos filhos e, durante a maior parte de sua vida adulta, cozinhou potes gigantes de comida”, Ross nos contou. “Quando todas as crianças cresceram e saíram de casa, ela nunca se adaptou. Ela continuou cozinhando potes gigantes de comida e literalmente chamava estranhos para fora da estrada para comer. Seu espírito de comunidade tem sido uma grande influência para minha abordagem à comida, sendo chef e administrando um restaurante. Eu sinto que a comida fomenta a comunidade, certo? Vamos levá-lo à mesa com uma refeição quente e depois resolver os problemas do mundo. As diferenças de opinião são muito mais fáceis de digerir com o estômago cheio com um companheiro de jantar.”

7. O Uísque, Katie Zagaroli

O Uísquede propriedade de Katie Zagaroli, está localizado na Sand Lake Road. O Whisky oferece um menu impressionante cheio de hambúrgueres gourmet e coquetéis artesanais inspirados no uísque. Alguns favoritos populares do menu incluem o Whiskey Burger, The Southerner, Sweet Potato Waffle Fries, Whisky Chips e muito mais.

“Iniciar um negócio é fácil”, disse Katie Zagaroli. “Manter um negócio é a parte complicada. É preciso liderança, dedicação, paciência e… uísque. Muito uísque.”

8. Carregando Gastrobrunch, Jahnae Allen

Jahnae Allen é um co-proprietário Carregando Gastrobrunchlocalizado nos arredores de Orlando em St. Cloud, Flórida. Loading O Gastrobrunch oferece pratos de café da manhã e brunch ao estilo do sul com um toque Spana-Flora. Alguns itens de menu obrigatórios incluem qualquer uma de suas omeletes, panquecas e torradas de abacate.

9. Comida de rua mexicana da Tamale Co., Jennifer Tamayo

Jennifer Tamayo possui Tamal Co. com o marido Fernando. O charmoso buraco na parede está localizado na Hourglass Social House e serve uma variedade de autênticos pratos de rua mexicanos. Eles são conhecidos por seus tamales, então esses são imperdíveis. Outras mordidas populares incluem os Elotes, Tacos e Churros.

Crédito da foto: Tamale Co.

As mulheres continuam a fazer ondas impressionantes no mundo culinário, e estamos empolgados em ver como a cena gastronômica de Orlando continua a crescer em diversidade e inclusão.

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