5 pratos veganos imperdíveis no México (e onde encontrá-los)

A comida mexicana é uma das cozinhas mais amadas em todo o mundo. Os pratos mexicanos de hoje são influenciados pelas ricas bases dos antigos maias e astecas até técnicas e ingredientes europeus e caribenhos mais recentes. Embora você possa esperar inicialmente que a comida mexicana seja pesada em carne, muitos pratos são naturalmente à base de vegetais ou podem facilmente usar plantas como substitutos saborosos da carne. Se você está planejando uma viagem a este país diversificado, fascinante (e delicioso), aqui estão alguns pratos imperdíveis e restaurantes 100% veganos para visitar em todo o México. Ficar mais perto de casa? Você também encontrará ideias para trazer um sabor autêntico do México à sua própria cozinha. 1. Tacos estilo EnsenadaNo Paxil Ensenada, no estado mexicano de Baja California, é o lar do taco de peixe. Mas como vegano, como você pode saborear um dos tacos mais populares do México sin pescado? Felizmente, a Paxil na Cidade do México criou o nirvana de frutos do mar à base de plantas. Este estande de tacos ao estilo de South Beach oferece um taco Ensenada reimaginado, recheado com couve-flor empanada, pico de gallo e molho chipotle. Seu menu inspirado de tacos sem peixe, tostadas sem crueldade e ‘frutos do mar’ crus inclui abacate empanado, ‘atum’ de tomate marinado e aguachile de cogumelos. Mesmo que você não seja vegano, este lugar pode convencer […]

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